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Boule de chou-fleur au four | Cuisine futée, parents pressés

1 chou-fleur entier d'environ 675 g (1 1/3 lb)

30 ml (2 c. à soupe) d'huile de canola

30 ml (2 c. à soupe) de moutarde en poudre

15 ml (1 c. à soupe) de miel du Québec

2 gousses d'ail hachées finement

Poivre et sel

15 g (1/2 oz) de fromage cheddar fort québécois

Préparation

Préchauffer le four à 190C (375F). Placer la grille au centre du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

Retirer les feuilles extérieures du chou-fleur et, au besoin, couper le tronc pour que le chou-fleur tienne debout....

Plats principaux o Pâtes

Fettucini Alberto (le cousin d'Alfredo!)

Ingrédients

1 chou-fleur d'environ 615 g (1 1/3 lb) en bouquets

500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet maison ou du commerce réduit en sodium

300 g (10 oz) de fettucinis ou linguinis

1 boîte de 370 ml (12 oz) de lait évaporé non sucré à 2% de m.g.

60 ml (¼ tasse) de farine tout usage non blanchie

1 pincée de piment de Cayenne

Poivre et sel

250 ml (1 tasse) de fromage râpé (mélange du commerce à l'italienne)

Préparation

Dans une grande casserole,...

1 oignon coupé en 4

4 gousses d'ail

1 cube de 60 g (2 oz) de fromage parmesan

225 g (½ lb) de tofu extra-ferme en gros cubes

450 g (1 lb) de veau haché

125 ml (½ tasse) de riz brun sec (non cuit)

1 oeuf

1 pincée de piment fort en flocons

30 ml (2 c. à soupe) de fines herbes séchées

Poivre et sel

10 grandes feuilles de chou de Savoie (environ 1 chou)

Sauce tomate

1 boite de 796 ml (28 oz)...

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