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Recettes | Curieux Bégin | Télé-Québec
Poke de melon sur riz de chou-fleur
Portions : 4
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Préparation
Déposer les cubes de melon dans un sac à sous vide et retirer l'air. Réserver au frais. (Facultatif)
Dans une petite casserole, déposer le gingembre, les tiges de coriandre, le vinaigre de riz, 2 cuillers de sauce tamari et la moitié de l'huile de sésame grillé,...
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Recettes | Curieux Bégin | Télé-Québec
1 chou-rave, coupé en fines tranches
2 c. à soupe (30 ml) de persil haché
4 brins de ciboulette, finement émincées
1 oignon vert, finement émincé
1 échalote grise, finement ciselée
2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de cidre
2 c. à soupe (30 ml) d'huile de canola biologique
2 c. à soupe (30 ml) d'huile de chanvre
Émulsion de chou-rave
1 petit chou-rave, pelé et coupé en cubes
3 c. à...
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