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Épisodes | Ricardo | ICI Radio-Canada.ca
Une recette de couscous, sans couscous, c'est possible! Ricardo propose ce matin un couscous de chou-fleur. Une recette parfaite pour accompagner un poisson ou des grillades, ainsi que pour les personnes intolérantes au gluten!
« On dit toujours que plus un fruit ou un légume est coloré, plus il est riche en éléments nutritifs. C'est vrai, mais ça ne veut pas dire qu'on doit délaisser les légumes blancs pour autant », dit Hélène.
L'ail
Il est connu depuis longtemps pour son rôle bénéfique dans la santé du coeur et des artères. De plus, le dernier rapport sur l'alimentation et le cancer du Fonds mondial de recherche contre le cancer...
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| L'épicerie | zone Télévision | Radio-Canada.ca
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- Semaine du 31 mai -
On connaît bien le chou-fleur blanc, et, au fil du temps, on a vu apparaître le chou-fleur orangé, le broco-fleur vert, et voilà maintenant le dernier-né, le chou-fleur mauve. Sa couleur a été obtenue par le croisement de cultivars.
Il se cuisine comme les autres choux-fleurs, et garde bien sa couleur. Pour une touche de fantaisie, versez un peu de vinaigre blanc au moment de le servir, et le mauve se décolorera pour devenir rose.
Le...
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| L'épicerie | zone Télévision | Radio-Canada.ca
Peu de gens peuvent définir exactement ce qu'est le chou-rave. Lucie et Réal Tremblay en cultivent et en vendent. La première chose qu'ils doivent souvent préciser, c'est que ce légume n'a rien à voir avec le céleri-rave.
Le chou-rave fait partie de la famille des crucifères, et il est assez étonnant : son tubercule se développe hors du sol, il a des tiges désordonnées et sa chair est...
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Choux de Bruxelles grillés | Ricardo | Radio-Canada.ca
Choux de Bruxelles grillés
Résumé d'émission du mardi 2 novembre 2010
Choux de Bruxelles grillés
Recette : Choux de Bruxelles grillés à la pancetta et aux noisettes
Ricardo et Pierre tentent ce matin d'augmenter la cote de popularité d'un légume mal-aimé, le chou de Bruxelles.
o Il est souvent mis de côté parce qu'on ne sait pas vraiment comment l'apprêter. Le chou de Bruxelles reste un...
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