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3 articles sélectionnés

Chou rouge - Wikimonde

La couleur rouge foncé provient de l'anthocyanine, un colorant bleu.

La couleur des feuilles du chou rouge varie selon l'acidité du sol, en raison des propriétés acido-basiques de molécules de la famille des anthocyanes qui sont responsables de sa couleur. Cultivé sur des sols acides, le chou rouge prend une teinte plutôt rougeâtre alors que sur des terres basiques, il tend vers des...

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Thèmes liés : cuire chou rouge a l'eau / proprietes du jus de chou rouge / cyanidine chou rouge / cyanidine and chou rouge / cuisine chou rouge

La Soupe aux choux (roman) - Wikimonde

La Soupe aux choux est un roman de René Fallet , paru en 1980 . Il a reçu le Prix RTL grand public et le Prix Rabelais 1980.

La Soupe aux choux (roman)

Sommaire

5 Notes et références

Résumé

Claude Ratinier, dit le Glaude, et Francis Chérasse, dit le Bombé, le premier sabotier et le second puisatier, vivent dans leur hameau campagnard du Bourbonnais, nommé les Gourdiflots, très en...

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Thèmes liés : livre la soupe aux choux de rene fallet / soupe aux choux roman / avant apres soupe aux choux / louis de funes la soupe aux choux pet / louis funes la soupe aux choux

Chou vivace - Wikimonde

Le chou vivace (Brassica oleracea var. ramosa) est une variété de chou commun (Brassica oleracea). Il est cultivé comme plante potagère pour ses jeunes feuilles au goût proche du Brocoli consommées crues ou cuites comme légume .

Synonymes : chou perpétuel, chou branchu, chou Daubenton, chou à mille têtes.

Chou vivace

4 Liens externes

Utilisation

La rusticité (jusqu'à -15°C) et le caractère perpétuel du chou Daubenton en faisait...

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Thèmes liés : chou brocoli perpetuel / chou brocoli vivace / chou brocoli cru / chou variete ancienne / chou legume