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3 articles sélectionnés

Coquilles farcies à la courge et au fromage, sauce tomate ...

Coquilles farcies à la courge et au fromage, sauce tomate

14 juil. 2005

Coquilles farcies à la courge et au fromage, sauce tomate Photographe : Dreamstime Auteur : Coup de pouce Source : Coup de pouce, mars 2002

14 juil. 2005

30 recettes à la citrouille!

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La courge musquée (butternut en anglais) est l'une des courges d'hiver les plus savoureuses. On la reconnaît à sa forme de grosse...

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Rôti de longe de porc grillé sur le barbecue | Coup de Pouce

Rôti de longe de porc grillé sur le barbecue

14 juil. 2005

Rôti de longe de porc grillé sur le barbecue Auteur : Coup de Pouce

14 juil. 2005

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La cuisson indirecte

C'est une méthode parfaite pour cuire les grosses pièces de viande comme notre rôti de porc. Voici comment procéder. Après avoir bien saisi la viande, on fait en sorte qu'elle ne soit pas directement soumise à la...

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La congélation des mets préparés | Coup de Pouce

La congélation des mets préparés

Conseils pratiques

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L'importance de l'emballage

Si les aliments ne sont pas bien protégés, la basse température et le manque d'humidité du congélateur les dessécheront rapidement. Il faut donc utiliser des sacs, des papiers d'emballage, des pellicules plastiques et des contenants spécialement conçus pour la congélation. Le papier et les...

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