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Crème de chou-fleur cheddar aux pommes | Ricardo
La crème de chou-fleur cheddar aux pommes de Ricardo
Photo: Ricardocuisine.com
Une recette idéale en ces temps plus frais!
Crème de chou-fleur cheddar aux pommes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Portions : 8
250 ml (1 tasse) de poireau haché
1 gousse d'ail, hachée
45 ml (3 c. à soupe) de beurre
1 litre (4 tasses) de chou-fleur cheddar, coupé en bouquets
250 ml (1 tasse) de pommes de terre, pelées et coupées en morceaux
1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet
2 pommes Cortland, pelées, épépinées et tranchées
60 ml (1/4 tasse) de crème 35% ou 15% à...
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2 c. à soupe de beurre ou d'huile d'olive, ou moitié-moitié
1 poireau haché, parties blanche et vert tendre
2 pommes de terre tranchées, yukon gold ou idaho
Sel et poivre
3 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
4 tasses (150g) de bébés épinards bien tassés
Muscade râpée au goût
4 c. à soupe de parmesan
Préparation
1. Dans une casserole, chauffer le beurre ou l'huile.
2....
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