Recette pâte à choux - Recette gâteau facile

Dans une casserole verser du lait et de l'eau.

Ajouter le beurre coupé en cubes, le sucre et le sel en remuant.

À ébullition faire sortir la casserole de feu et incorporer la farine et mélanger bien.

Remettre la casserole à feu doux.

Bien remuer la pâte pour 2 min jusqu'à ce qu'elle forme une boule..

Ajouter la cannelle.

Verser la pâte préparée dans un...

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Site : recettegateaufacile.com

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Crème pâtissière de Mercotte au companion, thermomix ou ...

22 Mai 2017 à 07:18 AM

Crème pâtissière de Mercotte au companion, thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix  Ici

 

Vous pouvez trouver sur le blog ma crème pâtissière rapide  Ici  mais je vous conseille de tester cette recette de Mercotte que j'ai adapté...

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Site : http://www.recettesaucompanion.com

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Recette pâte à choux par La : Très facile à réaliser ...

 

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suzette Pâte à choux : - 1/4 l d'eau - 75 g de beurre - 1 pincée de sel - 1 c à soupe de sucre - 150 g de farine - 4 oeufs Crème pâtissière au chocolat : - 1/2 l de lait - 60 g de chocolat - 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf - 60 g de sucre - 60 g de farine Crème pâtissière à la vanille : - 1/2 l de lait - 1 gousse de vanille - 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf - 60...

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Site : http://indulgy.com

La Brioche Polonaise …6ème épreuve technique Le Meilleur ...

La brioche polonaise, une recette pas vraiment oubliée certes, mais rarement exposée dans les vitrines de nos pâtissiers et c'est dommage. Si vous voulez tout savoir c'est celle que j'ai pris le plus de plaisir à réaliser et à déguster de toute cette saison 3 du Meilleur Pâtissier. Ce n'est bien sûr que mon avis personnel mais quand même... Fondante, parfumée, gourmande, sucrée...

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Site : mercotte.fr

Pièce montée en choux | Cuisine AZ

ÉTAPE 2Préchauffez le four à 180° C.

ÉTAPE 3Portez à ébullition le lait et le beurre et le sel.

ÉTAPE 4Sortez du feu et ajoutez la farine, mélangez énergiquement avec une spatule.

ÉTAPE 5Remettez sur le feu et desséchez la pâte jusqu'à ce que cela forme une boule qui se détache facilement de la spatule.

ÉTAPE 6Sortez du feu et réservez dans un saladier.

ÉTAPE 7Attendez quelques...

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Site : http://www.cuisineaz.com

Thèmes liés : creme patissiere pour choux piece montee / recette choux creme patissiere caramel / choux a la creme patissiere caramel / recette chou a la creme patissiere et caramel / chou a la creme patissiere et caramel

Recette Petits choux et éclairs - La cuisine familiale ...

Sur la plaque du four beurrée (ou sur du papier cuisson), dresser les petits choux ou faire des bâtonnets de 4 ou 10 cm de long pour les éclairs (avec une poche à douille avec une douille de 1,4 cm, c'est plus facile). Bien se mettre à la verticale sur la plaque. Appuyer doucement sur la poche et arrêter la pression quand le diamètre est atteint. Relever la poche, ce qui fait un petit bec....

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Site : https://lacuisinedannie.20minutes.fr

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Congeler.fr - Congélation des aliments

Quand changer son congelateur pour modèle récent

Utile à notre quotidien, le congélateur vit quasiment jusqu'à une dizaine s'il est bien entretenu. Toutefois, comment savoir quand changer son congelateur ? Il existe des signes qui ne trompent pas. Alors au lieu d'attendre que l'appareil rende l'âme tout seul, voici les indications qui vont mettront la puce à l'oreille.

Comment dégivrer...

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Site : http://congeler.fr

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Choux fleurs - La cuisine facile de Chris

Et Le créateur du jeu : Seb « Poivré Seb »

Pour une dizaine de fleurs

INGREDIENTS

Pâte à  choux (recette de Christophe Michalak)

50g de lait - 50g d'eau - 45g de beurre

1pincée de sel - 1 pincée de sucre -

55g de farine - 100g d'oeufs battus

Craquelin

40g de beurre pommade - 50g de cassonade - 50g de farine

colorants rose, orange et jaune

Crème patissière

250ml de lait - 1 oeuf entier...

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Site : http://www.laciusinefaciledechris.com

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Pièce montée de choux - Les p'tites douceurs de Nini

Fourrer les choux, préparer le caramel pour le glaçage et le collage. J'ai eu besoin de 2h. J'ai préféré prendre mon temps pour ne pas faire de bêtise.

Nous étions 21 personnes, j'ai prévu 2 choux par personnes car j'avais préparé un framboisier aussi. J'ai fait juste une dizaine de choux en + pour les plus gourmands. Elle faisait 55 choux exactement.

Ingrédients pour la nougatine...

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Site : http://douceursdenini.canalblog.com

Gougères, chouquettes et autres petits choux - La cuisine ...

Gougères, chouquettes et autres petits choux

Par rosine le samedi, 28 juin 2008, 08:35 - Desserts - Lien permanent

Un petit récapitulatif sur les multiples usages de la pâte à choux.

La pâte à choux n'offre aucune difficulté majeure, mise à part l'étape cruciale de la cuisson.

Voici la marche à suivre :

25 cl d'eau

1 cuiller à soupe de sucre ( sauf pour les choux salés...

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Date: 2018-01-09 13:12:44
Site : http://c.rosine1.free.fr

Choux crème vanille cœur caramel beurre salé - Ma Toque

Préparation:

Pour la crème diplomate:

Réaliser la crème pâtissière vanille (diviser la recette par 2) , puis y incorporer les feuilles de gélatine (préalablement ramollies) lorsque la crème est encore chaude.

Laisser refroidir la crème pendant un moment, tout en continuant à la mélanger régulièrement pour qu'elle ne fige pas.

Monter ensuite la crème fleurette en chantilly, en y...

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Site : http://www.matoque.fr

Crème mousseline - recette pas à pas de la crème ...

12 mar. 2016 à 23:17

Merci beaucoup à bientôt bs

Jager

16 avr. 2016 à 10:30

Bonjour, je souhaite faire des petits choux fourrés à la crème mousseline pour la communion de ma fille, pouvez vous me dire si je peux congeler les petits choux avec la crème mousseline ? Merci d avance

Bertrand Simon

18 avr. 2016 à 09:26

@jager: je vous le déconseille car les choux risquent de ramollir et vous...

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Site : http://chefsimon.com

Thèmes liés : recette gateaux choux creme / recette de choux a la creme pour piece montee / recette facile pour faire des choux a la creme / creme patissiere pour choux piece montee / recette choux a la creme chocolat facile

Pyramide de choux à la crème - Surprises et gourmandises

un grand plat pour débarrasser la crème

du papier étirable pour filmer au contact

un robot ou un batteur électrique (pour lisser la crème le lendemain)

* * * * * * * * *   L'organisation   * * * * * * * * *

Jusqu'à J-7

>> Préparer la pâte à choux en vue de la congeler

En effet, elle se congèle très bien. Il suffira d'ajouter peut-être quelques minutes de cuisson...

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Site : http://www.surprisesetgourmandises.fr

Recette Eclair au chocolat : la recette facile

Préparation

1 Pâte à choux :

Mettre dans une casserole d'eau à ébullition, le sel et le beurre. Retirer du feu et ajouter la farine progressivement en mélangeant. Remuer énergiquement à la spatule en bois jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène bien lisse.

Revenir sur le feu et travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle se décolle de la casserole.

Retirer du feu et incorporer à la...

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Date: 2019-04-06 15:17:12
Site : cuisine.journaldesfemmes.fr

La pâte à choux, comment la réussir - maison.com

Voici la recette de la pâte à choux pour réaliser des choux ou des éclairs bien gonflés, sans craquelures ni boursouflures. Avant de démarrer votre pâte à choux, voici quelques conseils et astuces :

- Avec 4 oeufs, il est possible de réaliser environ 60 à 80 beaux choux ou éclairs.

- Il est souvent difficile de réaliser une pâte à choux pour une quantité inférieure à 4 oeufs.

-...

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Site : https://www.maison.com

Chouquettes (pâte à choux de P. Hermé) - Blog cuisine avec ...

Je compte bientôt essayer, un dimanche matin avec un chocolat chaud. Miam

Jo 17/07/2009 19:04

vous êtes vraiment accro au chocolat chez toi dis-donc ^^ !!!

tu peux aussi les fourrer avec une crème pâtissière au chocolat et/ou faire un petit glaçage au chocolat par-dessus (on glisse insidieusement vers la religieuse au chocolat, là), ou pourquoi pas des pépites de chocolat à la place du...

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Site : http://www.chocolatatouslesetages.fr

Thèmes liés : petit choux creme patissiere chocolat / choux a la creme patissiere glacage chocolat / pate a choux creme patissiere chocolat / recette choux creme patissiere chocolat / choux creme patissiere chocolat

La pièce montée baptême bébé - bapteme-bebe.com

Comment choisir sa pièce montée pour un baptême ?

La pièce montée est la pâtisserie reine des événements solennels. C'est donc un gâteau parfaitement adapté à un événement d'importance comme celui du baptême de votre enfant. De nos jours, une multitude de modèles sont proposés selon un budget qui...

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Idées de formes de pièces montées

Il existe de très bons pâtissiers capables de réaliser des...

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Site : http://bapteme-bebe.com

Thèmes liés : recette de choux a la creme pour piece montee / creme patissiere pour choux piece montee / piece montee choux creme / recette creme patissiere pour choux facile / choux a la creme patissiere caramel

Recette de profiteroles faciles au chocolat et crème ...

Pour la crème pâtissière

1/2 l de lait (écrémé ou demi)

4 jaunes d'oeuf

90 g de sucre

40 g de maïzena (ou à défaut farine ou fécule de pomme de terre)

Extrait de vanille et/ou gousse de vanille

Pour la sauce chocolat

150 g de chocolat noir à pâtisser en morceaux

150 g de crème liquide

Etapes de la recette

Pour la réaliser la pâte à choux :

Préchauffez le four à 180°C

Faites fondre dans une casserole le lait, l'eau, le sel et sucre, ainsi que le beurre

Lorsque le mélange commence à bouillir, ajoutez hors du feu la farine...

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Date: 1970-01-01 00:00:00
Site : https://www.hervecuisine.com

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Choux à la crème pâtissière au chocolat - spécial ramadan ...

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Site : http://www.recetteshanane.com

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