Articles sélectionnés pour le thème : choux cuit a l'eau
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Recette-Glace-Sorbet .fr • Recette pâte à choux : Recettes ...
OEuf. 200
Histoire
Son origine remonte au XVIe siècle. Elle aurait été inventée par un cuisinier de Catherine de Médicis nommé par Popelini. Elle fût perfectionnée par Avice au XVIIIe siècle.
Etapes
3 étapes successives et essentielles pour la pâte à choux :
- La déshydratation : on dessèche la pâte sur feu vif afin de transformer la farine
en un empois riche en gluten.
- La...
Date: 1970-01-01 00:00:00
Site :
http://recette-glace-sorbet.fr
Thèmes liés : cuisson pate a choux four chaleur tournante / cuisson pate a chou four chaleur tournante / recette pate a choux avec 1 oeuf / cuisson pate a choux chaleur tournante ou pas / recette pate a choux pour faire des eclair
Tout savoir sur les mini-légumes : préparation, cuisson ...
Le temps de cuisson varie selon la puissance du micro-ondes et la quantité de légumes. Le mieux, c'est de cuire par tranches de 3 mn et de piquer un couteau pour vérifier la cuisson.
Mini-légumes à la vapeur : dans le panier vapeur de l'autocuiseur, sous pression. Un peu risqué, car on ne peut pas surveiller la cuisson. Essayez 3 minutes.
Mini-légumes à l'eau : salez l'eau de cuisson,...
Site :
cuisinons-les-legumes.com
Brocoli - gerbeaud.com
De tous les choux, le brocoli est le seul que l'on consomme tout au long de l'année. Ses pommes vertes et serrées sont une mine de nutriments protecteurs, de minéraux et de vitamines. Ce légume, longtemps méconnu, est très facile à préparer et se prête à de nombreuses recettes.
Présentation
Le brocoli (Brassica oleracea var. italica), comme tous les choux , est une plante potagère de...
Site :
gerbeaud.com
Thèmes liés : chou vert cuit a l'eau / chou fleur cuit a l'eau / recette chou fleur cuit a l'eau / chou fleur brocolis pomme de terre / choux cuit a l'eau
Quelques plats régionaux à base de Légumes | Guide Resto ...
Quelques plats régionaux à base de Légumes
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Un légume est la partie comestible d'une plante potagère.
Cette partie peut être un champignon, une racine (carotte), une tige (céleri), une feuille (laitue), une fleur (courgette), un fruit (poivron), un bulbe (oignon), un tubercule (pomme de terre) ou une graine (maïs).
Dans plusieurs régions de France et compte tenu de la...
Site :
http://www.guide-resto.info
La choucroute - A.F.Touch-cuisine
La choucroute
Asfaux Patrick pour A.F.touch-cuisine 08/10/2007 15 Commentaires
Le nom de la choucroute vient de l'alsacien sûrkrût dérivé lui-même de l'allemand sauerkraut. Ces deux termes signifiant littéralement « herbe aigre ».
Les prémices de la choucroute furent ce qu'on appela les soupes acides, elles étaient préparées avec des jeunes rameaux des bourgeons, des feuilles de...
Site :
http://www.aftouch-cuisine.com
Thèmes liés : choux cuit a l'eau / preparation chou blanc pour choucroute / preparation du choux de la choucroute / temps de cuisson d'un choux pomme / temps de cuisson d'un choux blanc
Pieds de cochon farcis au foie gras du Périgord, par ...
Pieds de cochon farcis au foie gras du Périgord, par Samuel Duval
Pieds de cochon farcis au foie gras du Périgord, par Samuel Duval
Samuel Duval dirige le restaurant Le Marathon à Périgueux. Depuis 7 ans, ce passionné des bons produits du terroir vous propose une cuisine traditionnelle et familiale : « j'utilise uniquement des produits frais et de saison ». À sa table, l'on retrouve...
Site :
http://www.foiegras-perigord.com
Thèmes liés : recette choux sales foie gras / choux cuit a l'eau / recette choux pomme de terre saucisse / choux pomme de terre saucisse / feuille de choux farcie
Le panier AMAP du mois de février - consoglobe.com
Le panier AMAP du mois de février
Le panier AMAP du mois de février
Chaque mois, consoGlobe met son nez dans la composition des paniers de saison et passe au crible les différents légumes. Voici ceux que vous pourrez trouver dans les paniers AMAP de votre région au mois de février.
Rédigé par Aurore , le 5 Feb 2019, à 14 h 15 min
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Le format de l'adresse e-mail n'est...
Site :
consoglobe.com
Le blog de Bernard DAUPHIN - Le Blog d'un ex-professionnel ...
QUELQUES VARIANTES :
NB : Dans toutes les recettes, le sucre "gros grains", que tout le monde n'apprécie pas, peut être agréablement remplacé par des amandes hachées.
CHOUQUETTES AU CACAO : Mélanger 20 g de cacao poudre à la farine avant de l'incorporer.
CHOUQUETTES AU CHOCOLAT : Ajouter 75 g de chocolat râpé à la recette de base avant cuisson de la pâte. Ne pas saupoudrer les...
Site :
http://www.dauphingourmet.com
Thèmes liés : temps de cuisson d'un choux fleur dans l'eau / cuisson choux rouge a l'eau / cuisson du chou fleur a l'eau bouillante / cuisson choux vert a l'eau / cuisson choux fleurs a l'eau
Chou rave : choix, préparation, conservation, cuisson ...
Choisir...
Les choux raves doivent être bien fermes et denses. Préférez les choux raves de petite et de moyenne tailles aux gros, ces derniers risquant d'être filandreux et creux. Choisissez ceux avec de belles feuilles (fanes) puisque celles-ci sont comestibles. Pour une consommation crue du chou rave, préférez les jeunes sujets, petits et très frais.
Préparation et...
Site :
http://www.de-la-fourchette-aux-papilles-estomaqu ...
Thèmes liés : cuisson du chou rave / comment preparer les choux raves / temps de cuisson d un chou / comment cuire le chou rave / comment cuisiner le chou rave
Choux craquelin à la vanille - Surprises et gourmandises
1 gousse de vanille
Pour le craquelin :
Dans un saladier, mélanger la farine, la cassonade et la fleur de sel puis ajouter le beurre pommade et pétrir quelques minutes afin d'obtenir une pâte homogène.
Étaler la pâte sur 3 mm d'épaisseur entre 2 feuilles de papier cuisson.
Découper des disques selon le diamètre de vos choux (légèrement plus grand si vous voulez que le craquelin...
Crudivore : raw food - pranique.com
Crudivore
Raw food
Et puis un jour, sur le chemin entre [ Végétalien ] et [ Liquidien ] ou même [ Inédien ], voici que tu bascules sur l'alimentation [ Crudivore ]. Crudivore est à la fois un mode alimentaire et une spécialisation dans un mode alimentaire.
Le mode alimentaire.
Arrivé au point d'allégement alimentaire que tu vis comme végétalien, ton corps et ton âme appellent à...
Date: 2016-01-31 13:08:23
Site :
http://pranique.com
Thèmes liés : cuisson chou rouge a l'eau / cuisson du chou chinois a l'eau / cuisson du chou vert a l'eau / cuisson chou vert a l eau / cuisson choux fleurs a l'eau
Tout sur les légumes-feuilles | Metro
Tout sur les légumes-feuilles
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Retour à Nos fruits legumes et fines herbes
On appelle légumes feuilles les légumes dont on apprête et consomme... les feuilles. Ces légumes sont souvent de bonnes sources de potassium et de vitamines C et A. De plus, les légumes feuilles sont très polyvalents et peuvent être apprêtés crus ou cuits, en salade, en légumes d'accompagnement ou...
Site :
metro.ca
Thèmes liés : recette chou fleur cuit a l'eau / chou vert cuit a l'eau / cuisson du chou vert frise a l'eau / blanchir feuille de chou vert / chou fleur cuit a l'eau
Suède Coutûmes Gastronomie, recettes de cuisine et ...
Les coutumes et différentes fêtes suédoises
La fête de la Saint-Knut ou Knutkallas " Tjugondedag Knut"
Est célébré le vingtième jour après Noël, soit le 13 janvier. A l'époque des vikings, des sacrifices étaient perpétrés à cette date.
Aujourd'hui, le jour de la St-Knut, les familles suédoises enlèvent toutes...
Date: 2017-11-05 23:42:34
Site :
http://www.2travelandeat.com
Comment Maigrir avec l’Ayurveda - La Route de la Forme
L'Eau : Jala
La Terre : Prithvi
Chaque être humain a une constitution unique appelée Prakriti. Elle détermine l'apparence physique, les sentiments, les pensées et le comportement.
Les trois doshas en ayurveda : nos forces vitales
Dans notre corps, les cinq éléments s'associent par deux pour former les trois doshas, c'est à dire nos forces vitales complémentaires :
Vata (Espace et Vent) :...
Date: 2019-03-16 18:39:50
Site :
http://laroutedelaforme.fr
Thèmes liés : l'eau de choux fait elle maigrir / choux cuit a l'eau
Chou farci en cocotte: recette Chou farci en cocotte ...
90 minutes
ce qu'il faut
1. avoir un vieux papa qui, à la retraite, a quitté la grande ville pour s'installer à la campagne pour y voir pousser ses légumes.
2. prendre une voisine de ce papa qui a fait faire des plants de choux à son mari pour cuisiner de la choucroute à noël (?). prendre ce mari à la "main verte" qui sème à tout va et qui donne ses plants devenus trop nombreux à votre...
Site :
http://www.aftouch-cuisine.com
Thèmes liés : recette feuille de chou blanc farci / recette feuille chou farci facile / recette feuille chou farci / recette de cuisine chou vert farci / recette de chou blanc farci
Le Paris-Brest, 8ème épreuve du Meilleur Pâtissier saison ...
La Cuillère et la Cuillerée d'or 2012 à Paris
dans Actualités et propos divers
Et oui ce lundi c'est déjà la finale de la saison 2 du meilleur Pâtissier, 8 semaines que je partage avec vous les épreuves techniques en essayant de les expliquer le mieux possible pour que vous puissiez les reproduire à la maison... Noël arrive à grands pas et la vie de blog va reprendre un rythme normal...
Site :
mercotte.fr
Le Paris-Brest, 8ème épreuve du Meilleur Pâtissier saison ...
La Cuillère et la Cuillerée d'or 2012 à Paris
dans Actualités et propos divers
Et oui ce lundi c'est déjà la finale de la saison 2 du meilleur Pâtissier, 8 semaines que je partage avec vous les épreuves techniques en essayant de les expliquer le mieux possible pour que vous puissiez les reproduire à la maison... Noël arrive à grands pas et la vie de blog va reprendre un rythme normal...
Date: 2017-02-16 09:20:10
Site :
mercotte.fr
Thèmes liés : temps de cuisson d'un choux fleur dans l'eau / cuisson pate a choux four chaleur tournante / cuisson pate a choux paris brest / cuisson pate a choux chaleur tournante ou pas / cuisson pate a choux four traditionnel
Gratin de Chou Fleur et Brocoli à l'Italienne - Cuisine d ...
Gratin de Chou Fleur et Brocoli à l'Italienne
Publié par cuisine-d-ici-et-d-ailleurs.over-blog.com Jeudi, 3 Mars 2011
Aujourd'hui, je partage avec vous un très bon gratin que j'ai préparé pour le diner d'hier. J'ai utilisé la recette de Ratiba du Blog Les Recettes de Ratiba à laquelle j'ai seulement ajouté du brocoli car mon chou fleur n'était pas très gros et mon fils adore le brocoli...
1 gros chou...
Site :
http://www.cuisine-d-ici-et-d-ailleurs.com
Choux craquelin - Blog gourmand - Recettes de Pâtisseries
Pour le glaçage des choux
100 g de fondant pâtissier
du colorant rose
Instructions
Préparez le craquelin
Dans un cul de poule, mélangez le beurre mou, la poudre de biscuits roses de Reims (ou le sucre en poudre) et la farine pour obtenir une pâte homogène.
Étalez finement cette pâte au rouleau entre deux feuilles de papier sulfurisé et réservez au congélateur.
Préparez la crème...
Site :
https://www.encoreungateau.com
Thèmes liés : melange pate a choux creme patissiere / recette pate a choux creme patissiere / pate a choux creme patissiere / preparation pour pate a choux / cuisson choux a la creme patissiere
Tout savoir sur les mini-légumes : préparation, cuisson ...
Tout savoir sur les mini-légumes : préparation, cuisson, idées et recettes
Publié le 10 décembre 2015 - 4 commentaires
Les mini-légumes sont les rois de la fête : ils sont si jolis sur les assiettes !
Les mini-légumes Prince de Bretagne sont cultivés par des producteurs spécialisés. Il s'agit souvent de variétés sélectionnées. Mais ce sont aussi les conditions de culture qui...
Site :
cuisinons-les-legumes.com
Recettes à base de... | L'association La Charcuterie vaudoise
Saucisse aux choux et papet vaudois (4pers.)
1 kg de poireaux
600 g de pommes de terre
2 petits oignons
1 cs de matière grasse ou de beurre de cuisine
2 dl de vin blanc
1 dl de bouillon
2 dl de lait
sel, poivre, muscade
découvrez la recette
Conseils du chef
1° Un peu de crème liée aux pommes de terre écrasées en fin de cuisson donne plus de « moelleux » au papet.
2° on peut évidemment...
Date: 2017-02-16 10:41:21
Site :
http://www.charcuterie-vaudoise.ch
Thèmes liés : recette choux pomme de terre saucisse / choux pomme de terre saucisse / recette saucisse aux choux vaudoise / choux cuit a l'eau / cuire choux blanc saucisse
chou fleur gout amer / cardplayerr.com
Les faire bouillir provoque la couleur à saigner parce que les anthocyanes, qui donnent le chou-fleur violet son pigment, sont solubles dans l'eau.
Orange
Choux-fleurs orange ont été découverts au Canada dans les années 1970, mais ils ne frapper le marché américain autour de 2005 d'Orange chou-fleur a moins de saveur que le chou-fleur blanc, donc les deux doivent être croisés. Il...
Site :
http://www.cardplayerr.com
Stoemp aux choux de Bruxelles - Les Délices de Mimm
Stoemp aux choux de Bruxelles
15 mars 2013
Stoemp aux choux de Bruxelles
La semaine dernière, on croyait en être quitte de l'hiver et on commençait à rêver de tenues légères et de recettes printanières mais non, il faut déchanter, l'hiver est toujours bien là.
Par ce grand froid, je vous propose donc une recette pour vous réchauffer, une recette bien de chez nous : un stoemp aux choux...
Site :
http://www.delicesdemimm.com
Thèmes liés : recette pour faire cuire les choux de bruxelles / recette choux pomme de terre lardons / recette choux pomme de terre saucisse / recette choux pomme de terre / choux pomme de terre lardon
Choux de Bruxelles : Que faire avec ? | Les Papilles ...
�? ma connaissance, il n'existe pas de synonyme aux choux de Bruxelles... chou Bruxelles.
En anglais, il se traduit par Brussels sprouts.
Faites-les blanchir dans une eau additionnée de bicarbonate de soude pour qu'ils conservent leur couleur à la cuisson.
�? ma connaissance, il n'y a pas de confusions possibles aux choux de Bruxelles !
Les choux de Bruxelles doivent être fermes, denses...
Site :
papillesestomaquees.fr
Thèmes liés : temps de cuisson choux de bruxelles congeles / cuisson eau choux de bruxelles / temps de cuisson choux de bruxelles cuit vapeur / choux de bruxelles cuisson vapeur temps / temps de cuisson choux de bruxelles en boite
Recettes de chou rouge - La Gastronomie Française
Cuisson: 5 à 6 h. Pour 6 personnes :
2 choux rouges
2 oignons un autre oignon piqué de deux clous de girofle
200 g de lard de poitrine fumée
3 cuillerées à soupe de saindoux un petit bouquet garni
33 cl de bon vin rouge sel et poivre.
Retirez les mauvaises feuilles des choux tranchez-les par la moitié. Lavez-les soigneusement épongez-les. Placez une moitié de chou sur la planche à...
Site :
http://cuisinez.free.fr
Thèmes liés : cuisson chou rouge a l'eau / cuire chou rouge a l'eau / cuisson chou rouge aux marrons / temps de cuisson d un chou rouge / chou rouge aux pommes vin blanc
Recette de Pâte à choux plus légère - Choisie parmi 20 ...
Procédé de préparation:
Mettre l'eau, le sel, le beurre, le sucre pour les pâtes sucrées, dans une
casserole. Mettre la casserole sur le feu, faire bouillir et y verser d'un seul coup toute la farine tamisée.
Bien remuer à la spatule.
Travailler environ 5 minutes à feu doux, jusqu'à ce que la pâte forme une pellicule au fond de la casserole.
Retirer du feu et laisser un peu refroidir.
Ajouter un oeuf
préalablement cassé dans une tasse, bien mélanger en travaillant...
Site :
http://belgourmet.be
Thèmes liés : recette de pate a choux sale / pate a choux sale sans beurre / recette pate a choux legere / recette pate a choux avec 1 oeuf / pate a choux sale
Bettes, Blettes, Poirées : Que faire avec ? | Les Papilles ...
Les bettes sont aussi nommées : blettes, bettes à carde, poirées, poirées à carde, joutes, jottes, côtes de bettes...
En anglais, on la nomme Swiss chard, spinach beet, foliage beet...
Les côtes (tiges ou cardes) des bettes se cuisinent comme le céleri à côtes ou le fenouil; les feuilles comme les épinards ou les fanes de betteraves.
Les bettes à côtes rouges et à feuilles vertes...
Site :
papillesestomaquees.fr
Thèmes liés : temps de cuisson d'un choux fleur dans l'eau / cuisson choux vert a l'eau / cuisson choux rouge a l'eau / cuisson choux fleurs a l'eau / choux cuit a l'eau
Chou de Bruxelles - Recette Chou de Bruxelles - Idées ...
Suggestions d'utilisation
Mieux connaître le Chou de Bruxelles
Le chou de Bruxelles est une plante herbacée bisannuelle qui émet une tige florale d'un mètre de haut environ la deuxième année. Les feuilles à long pétiole sont entières, de forme arrondie et légèrement dentelées, les fleurs, quant à elles, sont jaunes. Les bourgeons à l'aisselle des feuilles forment de petites pommes...
Site :
cuisine.notrefamille.com
Thèmes liés : comment cuire les choux de bruxelles frais / chou bruxelles recette lardons / chou bruxelles recette / chou bruxelles recette gratin / comment cuire les choux de bruxelles
Boulangerie net - Termes pâtissier
Abaisse: morceau de pâte aplatie.
Abaisser: aplatir une pâte au rouleau à l'épaisseur voulue.
Abricoter: étendre à l'aide d'un pinceau une couche de confiture.
Appareil: mélange de plusieurs substances entrant dans la composition d'une recette.
Aromate: substance répandant une saveur pénétrante, exemple:vanille, café, etc...
Arroser: verser en pluie sur un article un sirop ou un...
Site :
http://www.boulangerie.net
Le chou-fleur : Tout savoir sur le chou-fleur et ses recettes
Recette au hasard
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http://www.marmiton.org
Thèmes liés : chou fleur cuit a l'eau / recette chou fleur cuit a l'eau / faire cuire un chou fleur a l'eau / cuisson du chou fleur a l'eau bouillante / cuire un chou fleur a l'eau
Chou-fleur - Menu principal de La Boîte à Recettes Web
Le chou-fleur Prince de Bretagne est le premier des légumes exporté par la France. Les 3/4 de la production nationale sont localisés dans le nord de la Bretagne : l'air iodé et la bonne terre de la région sont particulièrement favorables à sa culture traditionnelle. C'est pourquoi le chou-fleur Prince de Bretagne est si tendre et si savoureux. Choisissez un chou-fleur, lourd en main, à...
Date: 2009-12-02 19:33:01
Site :
http://boitearecettes.com
Thèmes liés : recette chou fleur cuit a l'eau / cuisson du chou fleur a l'eau bouillante / faire cuire un chou fleur a l'eau / chou fleur cuit a l'eau / cuire un chou fleur a l'eau
Alimentation & sport - Interfel - Les fruits et légumes frais
Des performances sportives optimisées
Energie : choisir les glucides
Les glucides sont, avec les lipides, la source d'énergie incontournable du muscle. Les aliments en contiennent différents types : glucides lents (fructose, certains amidons) et glucides rapides (glucose...) qui présentent des caractéristiques nutritionnelles complémentaires. Associez-les pour un effet « starter »...
Site :
lesfruitsetlegumesfrais.com
Thèmes liés : chou blanc pomme de terre carotte / chou vert pomme de terre carotte / cuisson vapeur chou fleur pomme de terre / cuisson chou rouge a l'eau / chou vert cuit a l'eau
Curry de Choux Fleurs- Pommes de terre et Oeufs durs ...
Curry de Choux Fleurs- Pommes de terre et Oeufs durs
07 octobre 2013
Curry de Choux Fleurs- Pommes de terre et Oeufs durs
Aujourd'hui, je vous propose une recette toute simple, bon marché et qui cuit toute seule, alors que vous vaquez à d'autres obligations, un soir de semaine mouvementé ... La saison du Choux Fleurs s'étend de fin Août à fin Avril, c'est donc le moment d'en acheter ... Il...
Site :
http://francoisethomas.canalblog.com
Thèmes liés : recette choux fleur pomme de terre curry / choux fleur pomme de terre / recette choux fleur pomme de terre / recette choux fleur pomme / recette choux pomme de terre saucisse
Soupe aux choux et légumes, recette de ma mère - Cuisine ...
Délicieuse soupe aux choux et légumes, réconfortante et nutritive. Cette soupe est composée de chou, de légumes et éventuellement de viande ou de saucisses.
C'est la soupe aux choux traditionnelle telle que nous la faisait ma chère maman durant l'hiver. Elle est réconfortante, nutritive. Elle peut être servie en entrée ou en plat principal si elle contient de la viande et est...
Site :
cuisineculinaire.com
Pâte à choux et craquelin pour des choux croustillants ...
(25 avis, moyenne: 3,84 sur 5)
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La pâte à choux fait partie des grands classiques de la pâtisserie. J'avoue que pendant des années j'évitais ce genre de desserts, je n'avais que le souvenir de choux et d'éclairs avec une pâte souvent ramollie et des garnitures plutôt lourdes à digérer.
J'avais changé d'avis lors d'un stage chez Olivier Bajard avec Philippe Rigollot : ses...
Site :
assiettesgourmandes.fr
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caldo verde soupe aux coux du portugal - portugalmania.com
Sofia, votre guide
Le Caldo verde est une institution au Portugal. Il s'agit d'une soupe au choux, qui, du fait qu'ils soient finement émincés, convient parfaitement a ceux qui n'apprécient par ailleurs pas ce légume vert aux...
Date: 2009-05-15 01:43:34
Site :
http://www.portugalmania.com
Thèmes liés : temps cuisson chou vert a l'eau / temps de cuisson d'un chou pomme / temps de cuisson d un chou vert / cuisson du chou vert a l'eau / cuisson chou vert a l eau
Recette de Poisson au chou-fleur | Solo Open Kitchen
Divisez le chou-fleur en bouquets et pochez-les maximum 1 minute dans de l'eau salée.
Égouttez soigneusement.
Plongez les tomates un instant dans l'eau bouillante puis pelez-les.
Coupez-les en 4, enlevez les graines et découpez la chair en tranches.
Chauffez l'huile d'olive, et faites-y...
Site :
https://www.solo.be
Thèmes liés : recette chou fleur cuit a l'eau / chou fleur cuit a l'eau / recette chou fleur pomme de terre / feuille de chou fleur recette / recette chou fleur cuit au four
Beignets de choux fleur en sauce rouge - Louiza , doigts ...
Bonjour les amis, me revoilà aujourd'hui avec un plat très réconfortant en ces journées automnales, il s'agit de beignets de choux fleur en sauce rouge, un plat très gouteux, avec un bon pain fait maison...... hummmmmmm. Sans plus tarder voici la recette.
1 tête de choux fleur
1 oignon émincé finement
500 g de viande d'agneau, ou de veau
1 c a s de concentré de tomate
1/2 c a s de paprika
une poignée de pois chiche trempé la veille
3 grosses pomme de terre ou plus
une botte de persil ciselé finement
2 oeufs battu en omelette
Sel, poivre, cannelle
Préparation :
Dans...
Recette du gratin de choux fleur? | Yahoo Questions/Réponses
- un peu de thym et de laurier pour la cuisson du chou-fleur
Préparation :
Faire cuire le choux-fleur à la cocotte minute pendant 10 min, il ne faut pas qu'il soit trop cuit.
Dans une poêle, faire cuire la viande hachée, puis mettre de côté.
Faire une béchamel : faire fondre le beurre, ajouter une cuillère à soupe de farine ou maïzena puis allonger avec le jus de cuisson du chou-fleur...
Site :
https://fr.answers.yahoo.com
La purée de chou fleur
Parmi toutes les recettes de purée de légumes , la purée de chou fleur est sans doute l'une des plus intéressantes au niveau gustatif. Sa recette très simple plaira autant aux amateurs de chou-fleur, qu'à ceux dont l'odeur même du légume cuit peut rebuter.
Le chou fleur, il faut s'avoir en prendre soin pour le cuisiner et lui donner toutes ses lettres de noblesse. En purée, il devient la...
Site :
puree-maison.com
Thèmes liés : recette chou fleur cuit a l'eau / recette puree de chou fleur pour bebe / recette puree de chou fleur au curry / chou fleur cuit a l'eau / recette puree de chou fleur et brocoli
potée du mardi gras au choux frisé de ma maman! - Le blog ...
Cher nous , en Belgique ,il est de coutume de manger de la potée aux choux frisé le jour du mardi gras(mardi 16 fevrier cette année)
certains vous dirons que "manges de la potée au choux le mardi gras et tu ne sera pas mangé des mouches toute l'année!!"
d'autres que c'est pour marquer la fin de la periode hivernale!(raté cette année)
il a neigé toute la journée!!!!!
cela n'empechera en...
Site :
http://www.delices-d-edith.com
Thèmes liés : choux cuit a l'eau / cuire choux frise / choux pomme de terre saucisse / manger du choux / faire ses choux gras
Choux de bruxelles tous doux !! - Cuisinons vite et bon
Choux de bruxelles tous doux !!
27 février 2012
Choux de bruxelles tous doux !!
Quand j'étais petite, j'avais horreur des choux de Bruxelles, mais je les mangeais quand même, pour faire plaisir à ma maman. Résultat : finalement, maintenant, j'aime plutôt ça ! Je pense que le goût amer en rebute plus d'un, mais avec cette recette : surprise !! C'est plutôt un goût "aigre-doux" qui en...
Site :
http://geckomoon.canalblog.com
Thèmes liés : recette pour faire aimer les choux de bruxelles / recette pour faire cuire les choux de bruxelles / recette de choux de bruxelles a la creme / faire des choux de bruxelle / choux bruxelles recette moutarde
Comment congeler chou
Viandes
Techniques pour congeler chou
Qu'on souhaite conserver le chou cru ou déjà préparé, on doit dans tous les cas préparer le légume correctement afin que la congélation réussisse à préserver d'une part sa saveur et d'autre part sa qualité nutritionnelle.
Qualités nutritives et gustatives du chou
La technique de congélation est une des méthodes les plus faciles à faire quand il...
Site :
http://congeler.fr
Thèmes liés : chou cuit congele / preparer un chou farci / choux cuit a l'eau / preparer un chou / feuille de chou farci
La purée de chou fleur - puree-maison.com
Purée de céleri rave
La purée de chou fleur
Parmi toutes les recettes de purée de légumes , la purée de chou fleur est sans doute l'une des plus intéressantes au niveau gustatif. Sa recette très simple plaira autant aux amateurs de chou-fleur, qu'à ceux dont l'odeur même du légume cuit peut rebuter.
Le chou fleur, il faut s'avoir en prendre soin pour le cuisiner et lui donner toutes...
Site :
puree-maison.com
Pâte à choux éclair : recette de la pâte à choux spécial ...
Déroulé de la recette de la pâte à choux éclair
Casser les oeufs dans un bol, ajouter une pincée de sel, mélanger au fouet et réserver la quantité exacte dans un récipient.
Tamiser la farine et couper le beurre en dès.
Mettre à préchauffer votre four à 240°C en chaleur statique (voûte + sole)
Dans une casserole, mettre l'eau, la poudre de lait, le sel, le sucre et le beurre à...
Site :
mapatisserie.fr
Pâte à choux, éclairs, chouquettes - recette des choux ...
Publicité
Ingrédients
Recette pour 20 à 40 choux selon la taille 25 cl d'eau - 80 g de beurre en morceaux - 3 oeufs - 150 g de farine - 1 pincée de sel.
Convertisseur
Voici quelques outils pour tenter de convertir les recettes selon les mesures ou températures indiquées...
Publicité
Etapes de la recette
1 A l'aide d'une poche on forme les choux sur...
Site :
http://chefsimon.lemonde.fr
Thèmes liés : recette pate a choux pour faire des eclair / cuisson de la pate a choux pour eclair / recette pate a choux eclair facile / recette pate a choux eclair / recette pate a choux sucre facile
Cuisine de Thaïlande-Les légumes - gestel.li
Les légumes
Aubergines (mak kea yaioo)
En Thaïlande il existe plusieurs variétés d'aubergines. Les aubergines violette, plus petites que les méditerranéennes, aubergines blanches et aubergines pois en grappe.
Aubergine Thaïe Kermit
Tout petits fruits ronds de 3 cm de...
Date: 2007-11-03 17:39:53
Site :
http://www.gestel.li
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Pâte à choux éclair : recette de la pâte à choux spécial éclair
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Pâte à choux éclair : recette de la pâte à choux spécial éclair
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Pâte à choux éclair après 1h de cuisson
La pâte à choux éclair, emblème de la pâtisserie...
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Chénopode blanc (Chenopodium album) - Plantes Comestibles
Chénopode blanc
Nom latin : Chenopodium album
Du genre Chenopodium (Chénopode), le chénopode blanc est un légume oublié appartenant à la famille des Chenopodiaceae.
Description
Plante annuelle très variable, plutôt grande (1m), à tiges érigées, vert foncé, farineuses et souvent teintées de rouge.
Feuilles très variables, losangées à lancéolées, pointues, dentées et farineuses...
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Mon atelier pâte à choux 100% fiable - C.L. qui fait de la ...
Nos petits choux gonflent bien, ils dorent....
Côté pâte à choux 100% lait elles doivent recommencer, le lait entier est gras et rend la pâte liquide... Elles sont obligées de recommencer et de mettre moitié moins d'oeufs pour compenser le lait...
Côté craquelin leur pâte est magnifique mais les fours se liguent contre elles et crament les choux... Il faut recommencer et maîtriser les fours!!!
Bon je vous rassure...
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