Sativa Rheinau

Dans le catalogue 2018 nous vous présentons les nouvelles sélections de Sativa de choux-raves, céleris et carottes. De nouvelles variétés de salades, tomates, courges, poivrons et soja edamame sont aussi à découvrir: Catalogue / Shop

Semence bio-dynamique de notre production

Chaque année, des douzaines de cultures de légumes, fleurs et herbes aromatiques sont cultivées et...

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Site : http://www.sativa-rheinau.ch

Thèmes liés : salade brocoli choux fleurs / choux en salade rouge / choux en salade blanc / salade de choux fleurs / salade chou rouge et blanc

Choux-rave (kohlrabi) : semences biologiques et ...

Accueil > Catalogue en ligne > Légumes-feuille > Choux > Choux-rave (kohlrabi)

Choux-rave (kohlrabi)

Ce curieux légume est assez peu cultivé en France. Bien à tort car sa texture et sa saveur en font un délice des gourmets. Il est surtout cultivé dans les pays européens situés au nord et nord-est de la France. Au lieu de faire une pomme de feuille, ce chou produit un renflement sur la tige, un peu au dessus du sol (ne pas confondre avec le chou-navet et le rutabaga dont la partie tubérisée est dans le sol).

Cette ''pomme'' est un fruit croquant, juteux et savoureux, que l'on consomme cru, à la croque au sel,...

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Site : germinance.com

Thèmes liés : legumes choux rave / choux legume / feuille de choux

Chou rave : choix, préparation, conservation, cuisson ...

 

Choisir...

Les choux raves doivent être bien fermes et denses. Préférez les choux raves de petite et de moyenne tailles aux gros, ces derniers risquant d'être filandreux et creux. Choisissez ceux avec de belles feuilles (fanes) puisque celles-ci sont comestibles. Pour une consommation crue du chou rave, préférez les jeunes sujets, petits et très frais.

Préparation et...

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Site : http://www.de-la-fourchette-aux-papilles-estomaqu ...

Thèmes liés : cuisson du chou rave / comment preparer les choux raves / temps de cuisson d un chou / comment cuire le chou rave / comment cuisiner le chou rave

Le jardin de Pestoune: cuisiner les choux-raves, choux ...

cuisiner les choux-raves, choux-navets, rutabagas,

Raves en saumure ou choucroute de raves

Lavez, épluchez et découpez des choux-navets ou des rutabagas, voire les deux légumes en fines lanières. Disposez ces lanières en couches de 3 ou 4 cm entrecoupées d'ail coupé en petit morceau, de rondelles d'oignons, de feuilles de laurier, de thym et de gros sel (environ 200 g pour 10 kg de navets)...

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Date: 2018-01-01 18:04:45
Site : http://lejardindepestoune.blogspot.com

Thèmes liés : legumes choux rave / cuisiner du chou rave / chou pomme saucisses fumees / cuisine choux blanc / cuisiner les choux

Les Plantes potagères/Choux-raves - Wikisource

Dans le chou-rave, dont le nom, un peu impropre, pourrait faire supposer qu'il produit une racine souterraine comestible, c'est la tige qui est renflée, charnue et pulpeuse, et qui constitue la partie utile de la plante. Quelques choux fourragers et le chou frisé de Naples donnent des exemples de renflements du même genre, mais moins complets et moins nettement circonscrits. Le renflement de...

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Date: 2017-02-02 05:24:21
Site : https://fr.wikisource.org

Thèmes liés : chou lisse blanc / faire chou blanc exemple / chou blanc pomme de terre / faire chou blanc / chou fleur violet nom

Chou-rave - Mon jardin potager

Accueil / Guide pratique potager / Fiches pratiques légumes / Chou-rave

Chou-rave

Il n'y a pas que les feuilles et la pomme que nous pouvons manger dans le chou ! Il est aussi possible de déguster la rave... Il existe une espèce de chou parfaire pour cela : le chou-rave. Partons à la découverte de ce légume délicat, délicieux et malheureusement encore un peu rare et ancien...

Connu dès...

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Site : http://www.mon-jardin-potager.com

Le chou rave - Le Panier des Indiens - Google Sites

Le chou rave

HISTORIQUE :  

Le chou rave (brassica oleracea, var. gongylodes) a une forme insolite, avec cette tige verte ou pourpre portant un renflement semblable à un navet et portant des feuilles en surface ! Il fait partie de la famille des crucifères (brocoli, chou fleur, chou, choux de Bruxelles...). On pense que le chou-rave est issu de sélections effectuées dans les environs de...

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Date: 2018-01-02 10:10:30
Site : https://sites.google.com

Le chou-rave, un légume ancien à réhabiliter pour vivre ...

Le chou-rave, un légume ancien à réhabiliter pour vivre plus longtemps

Le chou-rave, un légume ancien à réhabiliter pour vivre plus longtemps

Par Chrystelle Camier publié le

18/01/2015

48651 lectures

Véritable arme contre les cancers, les maladies cardio-vasculaires et neurodégénératives, le chou-rave mérite amplement de se retrouver dans toutes les assiettes.

Légume-racine cultivé...

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Site : bioalaune.com

Thèmes liés : chou rave ancien / comment cuisiner le chou rave / cuisiner du chou rave / vitamines chou rave / chou legume

Chou-rave Information nutritionnelle / Aliments & boissons ...

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Chou-rave est un légume savoureux que vous pouvez manger crue ou cuite. Il est chargé avec des antioxydants, il est une bonne source de fibres, et de sa haute teneur en vitamine C aide à protéger les cellules contre les radicaux libres qui peuvent endommager la maladie du corps et de la cause. Chou-rave est également riche en minéraux essentiels comme le calcium, le...

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Site : http://www.econetix.com

Thèmes liés : vitamines chou rave / nutrition chou rave / famille chou rave / chou rave rouge salade / comment preparer le chou vert

CHOU FLEUR ROMANESCO - Les jardins de Vartan : Maraîcher

Description

Origine : Ampuis (69)

Le chou romanesco est une magnifique variété de chou-fleur originaire d'Italie. C'est un légume-feuille de la famille du chou qui inclue les choux pommés ou cabus, les choux de Milan, les choux frisés, les choux blancs, les choux rouges, les choux de Bruxelles, le...

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Site : http://jardinsdevartan.com

Thèmes liés : chou fleur brocoli romanesco / variete de chou fleur vert / variete chou fleur jaune / variete de chou fleur / choux pomme blanc

SOUPE AUX CHOUX ET AUX LEGUMES - Nutri Expert

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Efficacité /...

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Site : nutriexpert.fr

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Formule hyperprotéinée - 43% de protéines

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Site : nutriexpert.fr

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Chou de Bruxelles | Encyclopédie | Wikibouffe

Les choux de Bruxelles, parfois nommés les « petits choux », poussent en grappes de 20 à 75 choux bien serrées. Ils sont considérés comme un légume d'hiver.

Les choux de Bruxelles servis à point témoignent d'une tendreté agréable tout en étant légèrement croquants. Leur goût se veut assez prononcé, ne ressemblant à celui d'aucun autre légume .

Bien choisir les choux de...

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Date: 2017-02-16 09:47:34
Site : http://wikibouffe.iga.net

Thèmes liés : cuire choux de bruxelles en conserve / cuire choux de bruxelles congeles / cuisson eau choux de bruxelles / cuisson des choux de bruxelles au micro ondes / recette gratin choux de bruxelles pommes de terre

Calendrier lunaire octobre 2017 : jardiner avec la lune

2h11

Thérèse de l\'E.-J.

2e jour pour terminer les récoltes de tous les légumes sensibles au froid avant l'arrivée des premières gelées / Repiquez en place les oignons semés mi-août / Si vous aviez semé des endives, arrachez-les et laissez les plants se faner au sol durant 15 jours, en les protégeant du soleil ; vous habillerez et stockerez ensuite les racines à l'obscurité / Plantez...

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Site : jardiner-malin.fr

Thèmes liés : choux fleur legume vert / legume choux fleur / plat a base de choux fleur / petite choux fleur / feuille de choux fleur manger

Les Plantes potagères/Choux verts - Wikisource

Vilmorin-AndrieuxVilmorin-Andrieux & Cie1883ParisC Choux verts Vilmorin-Andrieux - Les plantes potagères, 1883.djvuVilmorin-Andrieux - Les plantes potagères, 1883.djvu/8131-138 

CHOUX VERTS

Brassica oleracea acephala DC.

Noms étrangers : angl. Kale or Borecole. all. Winterkohl, Blätlerkohl. flam. Bladerkool. holl. Boerenkool. dan. Bladkaal. ital. Cavolo verde, C. senza cespite. esp. Coles...

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Date: 2017-12-26 21:04:52
Site : https://fr.wikisource.org

Thèmes liés : chou vert frise / chou vert non pomme branchu du poitou / choux verts frises / feuille de chou frise / chou fleur violet nom

choux-raves - définition - C'est quoi

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choux-raves

définition : choux-raves

Le chou-rave est une variété de chou, plante herbacée bisannuelle de la famille des Brassicacées, cultivée comme plante potagère pour la base de sa tige renflée, consommée comme légume. Le chou-rave est un peu délaissé...

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Site : https://c-est-quoi.com

Thèmes liés : famille chou rave / famille choux rave / chou vert cru ou cuit / chou blanc cru ou cuit / legumes choux rave

Comment faire une pâte à frire ?, Techniques culinaires ...

Retour > Ma famille > Santé / Alimentation > Nutrition / Alimentation > Techniques culinaires

Comment faire une pâte à frire ?

La pâte à frire est une pâte à crêpes plus épaisse destinée à enrober des aliments crus ou cuits, avant qu'ils ne soient plongés dans un bain de friture, en vue de confectionner des préparations salées ou sucrées appelées beignets.

Technique de...

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Site : http://www.recapitout.fr

Thèmes liés : temps de cuisson d'un choux fleur dans l'eau / comment faire cuire la pate a choux / comment faire une pate a choux / choux fleur legume de saison / recette legume choux fleur

Soupe aux choux et aux légumes hyperprotéinée nocolor ...

Soupe aux choux et aux légumes hyperprotéinée NUTRIEXPERT nocolor

Le programme minceur express 5 jours, simple et facile à suivre, il suffit d'un bol desoupe aux choux avant le déjeuner et le dîner pendant 5 jours et vos premiers kilos s'envolent !CARACTÉRISTIQUES SOUPE AUX CHOUX HYPERPROTÉINÉE :

- Cette soupe se compose : de protéines pour stimuler l'organisme à brûler ses graisses de réserve, préserver les muscles et limiter la sensation de faim ; de légumes pour apporter les fibres nécessaires à...

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Site : http://www.laredoute.fr

Thèmes liés : soupe aux choux et aux legumes hyperproteinee / soupe aux choux et legumes verts / soupe aux choux et aux legumes / soupe minceur choux 5 plantes / soupe aux choux minceur express

La rotation des cultures - philippe.munier3.free.fr

La rotation des cultures

Avec les associations végétales et le compostage, la rotation des cultures est l'un des piliers de l'agriculture biologique. Elle est l'un des moyens de limiter les maladies au jardin potager.

Le principe est simple :

* d'une part les plantes ont des besoins différents, en les faisant se succéder chacune prélève dans le sol une nourriture équilibrée et...

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Date: 2008-01-17 09:05:57
Site : http://philippe.munier3.free.fr

Répartition des plantes par groupe biodynamique et par famille

Sur cette page un tableau récapitulatif des légumes, fruits rouges, fruitiers, engrais verts, plantes aromatiques et fleurs classées par famille et par type biodynamique de plante.

Famille / Type

Chou de Chine (Pak Choï, Pé-Tsai)

Chou fleur

25 avril 2013

Je découvre près de la moitié des familles mentionnés dans ce tableau !

Je connaissais les Cucurbitacées mais n'avais jamais entendu...

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Site : http://www.tous-au-potager.fr

Thèmes liés : legume chou fleur / potage de chou fleur et brocoli / chou fleur brocolis pomme de terre / que faire avec chou fleur et brocolis / feuille chou fleur

Mangeons plus de blé - LA BIBLIOTHEQUE MAZDEENNE

14- Mangeons plus de blé : par Anne Martin d'après le Dr Hanish, édition 19...

-- 13 pages, fichiers word et pdf. Téléchargement

Le Texte :

LE BLÉ

Il est de toute importance que le BLÉ ENTIER reprenne dans notre alimentation la place de premier rang à laquelle il a droit. Car le BLÉ est nécessaire à l'obtention et au maintien d'une santé parfaite.

Parmi les aliments nourrissants, les...

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Date: 2009-09-14 16:18:56
Site : http://www.mazdeen.com

Thèmes liés : temps de cuisson d'un choux fleur dans l'eau / cuisson choux fleurs a l'eau / cuisson choux vert a l'eau / cuisson choux rouge a l'eau / choux cuit a l'eau

Alimentation et diabète | Réseau Diabète 41

50 g de pain apportent 25 à 30 g de glucides comme :

-  4 biscottes ou triscottes ou 3 tranches de «Wasa» ou 6 cracottes

-  2 tranches de pain grillé ou «3 petits grillés suédois»

-  3 tranches de pain de mie

-  40g de farine ou maïzena ou tapioca

-  40g de céréales (corn flakes, müesli, flocons d'avoine ...)

À l'occasion car ces aliments sont riches en graisses

- 1 croissant...

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Site : http://reseaudiabete41.fr

Thèmes liés : choux fleur legume vert / soupe aux choux bruxelles et carottes / choux fleur pomme de terre / petit pot choux fleur carotte / soupe aux choux fleurs et carottes

Qui sommes-nous > Histoire - UNILET

Les cotisations sont appliquées sur 15 légumes : petit pois, haricots verts, jeunes et grosses carottes, flageolets, épinards,...

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Site : http://www.unilet.fr

Thèmes liés : choux fleur legume vert / petit pois choux fleur / petit choux fleur / petit choux vert / legume choux fleur

Jardin: Chou potager

C'est ce qu'on appelle la pomme du Chou. Les feuilles extérieures sont dures et vertes celles du centre blanches, très tendres par étiolement. Lorsqu'on laisse le Chou achever sur pied son évolution, les réserves nutritives entassées dans les feuilles sont utilisées pour le développement de la tige et de l'inflorescence. On obtient ainsi les graines pour le semis. C'est avant la...

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Date: 2014-10-03 04:02:51
Site : http://rc-jardin.blogspot.com

Thèmes liés : chou vert non pomme branchu du poitou / variete de choux fleur vert / feuille de choux fleur / variete de chou fleur vert / choux fleur variete

| L'épicerie | zone Télévision | Radio-Canada.ca

Peu de gens peuvent définir exactement ce qu'est le chou-rave. Lucie et Réal Tremblay en cultivent et en vendent. La première chose qu'ils doivent souvent préciser, c'est que ce légume n'a rien à voir avec le céleri-rave.

Le chou-rave fait partie de la famille des crucifères, et il est assez étonnant : son tubercule se développe hors du sol, il a des tiges désordonnées et sa chair est...

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Site : http://ici.radio-canada.ca

Thèmes liés : famille chou rave / cuisson du chou rave / temps de cuisson d'un chou pomme / chou pomme de terre carotte / cuisson d un chou pomme

Chou-rave « Les bontés de la vallée

Contact

Chou-rave

Le chou-rave pousse bel et bien ici et non sur la planète Mars! Doux, croquant, juteux, il mérite bien de devenir votre ami.

Description:

De la taille d'une orange, le chou-rave a une forme très particulière: sa base bulbeuse pousse hors du sol, de minces tiges y sont attachées en spirale et se terminent par de grandes feuilles comestibles. Vert très pâle, blanc ou...

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Site : http://www.lesbontes.org

Comment conserver le chou-rave - ronalpenford.com

Comment conserver le chou-rave

07/19/2013 Charlie

Vous avez peut-être passé par le chou-rave dans une épicerie dans la section des produits et n'a eu aucune idée de ce qu'il était, ou vous avez peut-être trompé pour un autre légume. Chou-rave, avec sa fin vert clair en forme de bulbe de tige et les feuilles qui collent vers le haut à partir de la fin de l'ampoule ressemble un peu à un...

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Site : http://www.ronalpenford.com

Thèmes liés : comment cuire le chou rave / famille chou rave / cuisson du chou rave / chou vert cru ou cuit / blanchir feuille de chou vert

Qu'est-ce que le chou-rave? - laisseterre.com

Divers myrmido Décembre 10, 2016 0 8

FONT SIZE:

 Quand un légume-racine est un légume-racine? Si il est un petit élément sphérique de la famille du chou-rave appelé, qui est quand. Pour toutes fins utiles, le chou-rave ressemble à un légume navet racine dans la même entreprise, les radis et le rutabaga. Cependant, la forme convexe provoqué par un gonflement de la tige de la plante au...

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Site : http://laisseterre.com

Thèmes liés : famille chou rave / cuisiner du chou rave / chou cuit vapeur / choux de bruxelles frais cuit vapeur / chou vert cuit a l'eau

Diverses sortes de choux | Guide Resto Paris – Trouvez les ...

mai 14th, 2016

Diverses sortes de choux

Chou est un nom vernaculaire ambigu désignant en français certaines plantes de la famille des Brassicacées. Ce sont des légumes comestibles.

La plupart des choux sont également dotés de feuilles super hydrophobes qui leurs confèrent des capacités autonettoyantes.

Il existe quelques espèces et variétés de choux :  formes, tailles,...

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Site : http://www.guide-resto.info

Thèmes liés : variete chou fleur jaune / chou fleur cuit a l'eau / recette chou fleur cuit a l'eau / recette gratin chou fleur brocoli pomme terre / gratin chou fleur carotte pomme terre

Soupe choux et légumes - substitut de repas | Toutelanutrition

35,00 EUR

Description

Mange ta soupe ! À présent la soupe a des avantages qui vont bien au-delà des bienfaits des fibres et des vitamines. Une soupe enrichie en protéines , c'est la solution minceur et santé, pour des repas équilibrés.

Ingrédients :

Complexe protidique de haute valeur biologique (protéines de lait, protéines de soja, émulsifiant : lécithine de soja), maltodextrines, chou vert 10%, poudre de légumes 10% (poireau, carotte, poivron rouge, céleri rave, tomate, pomme de terre, oignon, amidon de maïs, émulsifiant : E471, stabilisant : E450i, acidifiant : E330, conservateur : E223,...

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Site : https://www.toutelanutrition.com

Thèmes liés : soupe aux choux et legumes verts / chou vert pomme de terre carotte / soupe aux choux et aux legumes / soupe aux choux carottes pommes de terre / chou rouge aux pommes et pommes de terre

chou définition - Dictionnaire Mediadico

Chou-rave, chou dont la tige, s'épaississant, forme une sorte de pomme bonne à manger. On appelle aussi chou-rave le chou-navet. Au plur. Des choux-raves.

Chou-navet, chou dont la racine est ronde et charnue comme le navet. Au plur. Des choux-navets.

Chou de Bruxelles ou de Brabant, chou vert dont la tige est garnie de petites têtes de feuilles frisées.

Chou cavalier, chou à tige élevée et...

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Site : notrefamille.com

Thèmes liés : faire ses choux gras / chou vert bien pomme / faire des choux de bruxelle / faire un choux fleur / faire des choux