Choux craquelin au café - dessert - recettes de cuisine

Choux craquelin au café

J'ai toujours aimé faire les choux au café, mon mari adore les manger : ce sont ses préférés.

J'ai voulu cette fois innover en faisant ma pâte à choux au Cook'in et en testant aussi le fameux craquelin.

Une vraie réussite et un vrai délice : ce craquelin apporte une note croustillante qui s'associe très bien au moelleux du chou.

POUR 10 GROS CHOUX CRAQUELIN AU...

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Site : https://www.yumelise.fr

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Petits choux craquelin à la vanille [Michalak] | Royal ...

Recette d'éclairs à la vanille, Christophe Michalak

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Petits choux craquelin à la vanille [Michalak]

Une recette de chou à la vanille selon Christophe Michalak

"...

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Quiche sans lait de vache (V) - sanslactose.com

Quiche sans lait de vache (V)

Ingrédients

Une pâte à tarte, 25 cl de lait de soja, une barquette de lardons allumettes fumés, 4 oeufs, sel, poivre

Préparation

Disposer la pâte dans le moule. Battre les oeufs en omelette, puis ajouter le lait de soja. Saler, poivrer. Faire cuire les lardons dans une poêle et les ajouter à la préparation précédente. Mettre au four pendant 20 mn à...

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Tajine de Poulet aux Beignets de Chou- Fleur Sauce Safran

Voici un tajine plein de saveurs, un poulet hyper fondant ,accompagné de beignets de chou-fleur dans une sauce au safran .

Une pure merveille! Les saveurs explosent en bouche

Laissez-vous transporter par ce tajine aux saveurs et parfums d'Orient !

Tajine de Poulet aux Beignets de Chou- Fleur Sauce Safran

1 poulet coupé en 8 morceaux (peut se faire avec de l'agneau ou du  boeuf)

1 tête de...

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Date: 2019-04-04 03:55:55
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THE Paris-Brest version Philippe Conticini - Perle en sucre

- Papier sulfurisé

- Un rouleau à pâtisserie

- Emporte-pièce rond de 3 ou 4 cm de diamètre (à défaut d'un emporte-pièce adapté, une petite verrine fait très bien l'affaire)

- Empreintes en silicone de 3 cm de diamètre (à défaut un moule à glaçon)

- Une spatule

- Une poche à douille munie d'une douille lisse de 4 cm de diamètre

- Plaque à pâtisserie recouverte de papier...

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Site : perleensucre.com

Thèmes liés : patisserie en pate a choux en forme de couronne / cuisson pate a choux four electrique / cuisson pate a choux four / melange pate a choux creme patissiere / pate a choux avec 1 oeuf

THE Paris-Brest version Philippe Conticini - Perle en sucre

- Papier sulfurisé

- Un rouleau à pâtisserie

- Emporte-pièce rond de 3 ou 4 cm de diamètre (à défaut d'un emporte-pièce adapté, une petite verrine fait très bien l'affaire)

- Empreintes en silicone de 3 cm de diamètre (à défaut un moule à glaçon)

- Une spatule

- Une poche à douille munie d'une douille lisse de 4 cm de diamètre

- Plaque à pâtisserie recouverte de papier...

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Pâte à choux Rececette - Moulinex

Instructions

- Pour 20 gros choux ou 40 petits -

Dans une casserole, faites chauffer l'eau avec le beurre, le sel et le sucre. Portez à ébullition et versez la farine d'un seul coup dans la casserole.

Remuez avec une spatule en bois jusqu'à ce que la pâte absorbe la totalité du liquide. Laissez refroidir.

Après refroidissement, mettez la pâte dans le bol inox, placez le malaxeur et le couvercle....

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Site : moulinex.fr

Thèmes liés : choux a la creme patissiere et chantilly / creme pour fourrer pate a choux / pate a choux creme patissiere / choux a la creme chantilly / cuisson choux a la creme patissiere

Petits choux à la crème à la banane et au chocolat ...

2.5 ml1/2 c. à théde sel

Crème au chocolat noir

250 ml1 tassede chocolat noir, en pastilles ou finement haché

500 ml2 tassesde crème 35 % à fouetter

30 ml2 c. à soupede sirop de maïs

Compote de bananes

30 ml2 c. à soupede cassonade

10 ml2 c. à théde jus de citron

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

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Étape 1 -...

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Site : https://www.recettesdici.com

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Petits choux chocolat noisette - Paris dans ma cuisine

-90 gr de farine type 55

- 3 oeufs entiers (160 gr)

 

Pour le crème chocolat noisette :

-60 gr de pate de noisette

-25 cl de lait

-45 gr de sucre semoule

-20 gr de poudre à flan

-25 gr de beurre

-90 gr de chocolat (à 65% min de cacao) en petits morceaux

 

-Chocolat au lait pour le glaçage

 

-Préparez la pate à choux :

-Utilisez une petite casserole afin de réduire l'évaporation du...

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Site : http://parisdansmacuisine.com

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Recette n°8 : Farandole de Choux à la Crème

Le Comptoir de Mathilde est le spécialiste de la pâte à tartiner artisanale. Confectionnée à partir d'ingrédients de qualité (de 30 à 50% de pâte de noisette) sans huile de palme ni OGM, elle offre de vrais moments de plaisir et d'émotion : «Lait Noisette» et le souvenir douillet d'un goûter à la sortie de l'école ou «Lait pétillant» et la découverte incroyable d'une nouvelle...

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Site : http://www.lecomptoirdemathilde.com

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CYGNES EN PâTE à CHOUX - Jeu gratuit de simulation de ...

- 1/4 de cc de sel

Pour la garniture:

- 60 cl de crème fraîche épaisse

- 75 g de sucre glace

- 2 cs de Kirsch

Préchauffer le four à 200 °C,

Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé beurré.

Préparer la pâte à choux : tamiser la farine et le sel sur du papier sulfurisé.

Chauffer 25 cl d'eau dans une casserole, ajoutez le beurre et portez à ébullition, puis retirez du feu,...

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Date: 2016-02-19 23:25:15
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Les Dunes Blanches pour une balade au Cap ... - LA CUISINE ...

Un bien joli nom pour une bien jolie douceur. Les Dunes blanches sont devenues une spécialité de notre région après avoir été « la » spécialité du Cap Ferret et plus exactement celle d'un pâtissier, Pascal de son nom.

 

Et si on en profitait pour faire une petite promenade...

 

Vue sur la Dune du Pyla

Le bassin vu du Cap

maison de pêcheur

Mais revenons à ces fameuses Dunes...

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Site : http://www.mamiecaillou.com

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La Brioche Polonaise …6ème épreuve technique Le Meilleur ...

La brioche polonaise, une recette pas vraiment oubliée certes, mais rarement exposée dans les vitrines de nos pâtissiers et c'est dommage. Si vous voulez tout savoir c'est celle que j'ai pris le plus de plaisir à réaliser et à déguster de toute cette saison 3 du Meilleur Pâtissier. Ce n'est bien sûr que mon avis personnel mais quand même... Fondante, parfumée, gourmande, sucrée...

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Site : mercotte.fr

Choux à la crème au Thermomix - Cuisine

Cuisine > Gâteaux > Pâtisseries > Choux à la crème au Thermomix

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4,2 / 5 ( 27 votes ) Notez cette recette :

Choux à la crème au Thermomix

Cuisine

Pour la pâte à choux :

80 g de beurre

1 pincée de sel

Pour la crème :

1 sachet de sucre vanillé

70 g de sucre en poudre

1 c à soupe de fleur d'oranger

Préparation

Pour la pâte à choux :

Mettez 150 g d'eau dans le bol du thermomix. Ajoutez le beurre, le sel et le sucre.

Réglez 5 mn à 100° vitesse 1.

Ajoutez la farine et mixez 1mn30 à...

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Site : cuisine.notrefamille.com

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Recette pommes de terre - Toutes les ... - Recettes de Cuisine

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La pomme de terre est un tubercule farineux extrêmement répandu, peu cher, et dont il existe de nombreuses variétés. La pomme de terre est cultivée dans toute la France, et dans de nombreux pays. Elles sont disponibles toute l'année grâce aux nombreuses variétés dont elles sont issues.

Une bonne pomme de terre a une peau bien lisse, pas de tâche, et aucun germe apparent....

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Site : http://www.recettesdecuisine.tv

Choux poire, vanille et caramel | Tendance FOOD

Choux poire, vanille et caramel

13 octobre 2014

18

Cela fait maintenant un petit bout de temps que les gourmands ont la tête dans les choux, rapport au nombre d'enseignes monomaniaques qui ont poussées dans la capitale

C'est dire l'engouement pour ces petites boules de pâtes, car même les plus grands chefs s'y mettent : Alain Ducasse et Michalak, Manuel Martinez, Christophe Adam (en forme...

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Site : http://www.tendancefood.com

Un peu de rêve dans ma cuisine

Pour la crème pâtissière à la pistache:

- 220 g de lait demi-écrémé,

- 2 jaunes d'oeufs,

- 25 g de sucre blond,

- 1 cuillère à soupe de maïzena,

- 1 cuillère à soupe de farine,

- Extrait de pistache,

- 1 grosse cuillère à café de pâte de pistache

La veille ou l'avant veille, préparer les choux:

Dans une casserole, faire chauffer à feu doux l'eau, le lait, le beurre, le sucre et...

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Recette facile de la pâte à choux au companion, thermomix ...

3 oeufs

 

Dans votre bol, muni du couteau pétrir concasser, ajoutez l'eau, le beurre, le sel, le sucre et lancez vitesse 3 à 100° pendant 5 min

Ajoutez la farine et lancez vitesse 6 pendant 20 sec

Otez le bol du socle et le couvercle du bol et laissez refroidir environ 10 à 15 min votre pâte

Préchauffez votre four à 200°

Replacez le bol et le couvercle sans le bouchon

Lancez le robot vitesse 7 et ajoutez les oeufs un par un par le bouchon, en attendant bien que chaque oeuf soit bien incorporé et laissez tourner votre robot pendant 30 sec. (Toute cette étape prend environ 1 min...

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Site : http://www.recettesaucompanion.com

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choux a la crème de marrons - Amour de cuisine

choux a la crème de marrons

Préparé par: Lunetoiles

9 c. à café de crème de marrons

Pour le craquelin :

Une pincée de fleur de sel

40 g de beurre doux à température ambiante

Pour la pâte à choux :

125 g d'eau

60 g de beurre doux

80 g de farine T45

125 g d'oeufs entiers

Pour la crème mousseline aux marrons :

2 jaunes d'oeufs

10 g de maïzena

10 g de farine T45

250 ml de lait ENTIER...

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Recette thermomix Roulé de pâte à choux aux noisettes et ...

1c à soupe de sucre semoule 

75 gr de beurre

100 gr de noisettes mixées 

100 gr de chocolat noir ou 

pâte à tartiner.. 

Préchauffez le four sur 220 degrés 

Dans le bol , mettre l eau 

le sel, le beurre et le sucre et

 chauffer 7 min/80°/vitesse 4. 

Ajoutez la farine et mixez 1...

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Site : https://nathychef.com

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Pâte à choux du chef Simon. - Dans la cuisine de cabaline

Pâte à choux du chef Simon.

03 février 2014

25 cl d'eau (ou lait à vous de choisir)

80 g de beurre en morceaux

3 oeufs entiers

150 g de farine type 45

1/2 c à café de poudre de vanille

 

Préparation :

1 - Porter à ébullition eau et beurre dans une casserole "le beurre fond régulièrement et limite l'évaporation".

2 - Hors du feu...

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Site : http://cabalinencuisine.canalblog.com

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La pâte à choux (chaleur statique) - Cecilecooks

1 - Préchauffer le four à 170°C (pas de chaleur-tournante, il faut une chaleur statique).

2 - Faire bouillir le lait, l'eau, le beurre, le sel et le sucre.

3 - Tamiser la farine. Mélanger à feu fort jusqu'à obtenir une « boule ». Faire la panade, i.e. dessécher la pâte.

4 - Transférer la boule dans un cul de poule et verser les oeufs, un par un, en mélangeant bien à chaque...

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Site : http://www.cecilecooks.com

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Assortiment de mini choux 48 pièces - flunch-traiteur.fr

Mini choux:| Vanille| Chocolat| Framboise| Caramel| | Produit décongelé Ne doit pas être recongelé

Nombre de convives

Voir la composition du produit

Chou caramel : Lait oe écrémé, pâte à glacer ivoire (sucre, graisse végétale non-hydrogénée (palmiste, palme), lait écrémé en poudre, lactose, émulsifiants : lécithine de soja, tristéarate de sorbitane, arôme naturel de...

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Choux à la Crème Chantilly – Recette Special

Cupcakes & Biscuits

Choux à la Crème Chantilly

Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .. Au fait, n'hésitez pas à jeter un oeil sur ce livre qui regorge de recettes...

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Site : recettespecial.com

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La Cuisine de Bernard : Eclairs au Café

-110g de poudre à crème

-200g de jaune d'oeuf

-une pointe de couteau de vanille en poudre (vraiment facultatif!)

-extrait de café "trabilt" à volonté

-1kg de fondant neutre

-30 à 50g de sirop de canne à sucre

Commencer par préparer la crème pâtissière:

Mettre les 200g de jaunes d'oeufs dans une jatte avec la vanille en poudre, la moitié du sucre et la poudre à crème. 

Bien...

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Date: 2019-04-06 18:23:55
Site : http://www.lacuisinedebernard.com

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La Pâtisserie Facile ! - Pâte à choux

50 g de sucre semoule

1 pincée de sel

 Étapes de la recette

Faites fondre à feu doux le beurre dans une casserole, ajoutez l'eau, le sucre et le sel.

Chauffez jusqu'à frémissement et versez immédiatement la farine en une fois.

Remuez énergiquement pour incorporer toute la farine, puis laissez déssécher sur feu doux.

Lorsque la pâte obtenue se détache des bords (apr�?s 1 minute), débarassez la dans un saladier.

Incorporez un à un les oeufs, en mélangeant intimement.

Utilisez la pâte immédiatement.

Sur une t�?le à pâtisserie beurrée,...

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Site : http://www.lapatisseriefacile.com

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Amuses Bouche : petits choux farçis

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Robot cuiseur Kenwood COOKING CHEF GOURMET KCC9063S ...

Le robot cuiseur multifonctions Kenwood Cooking Chef Gourmet est un appareil de haute qualité pour accéder à une variétés de recettes incroyable ! Atteignant les 180°C, vous réalisez des woks, chips de légumes, dips et bien d'autres recettes originales !

Cooking Chef Gourmet vous permet de saisir, rissoler, mijoter, faire bouillir, frire, faire des cuissons lentes, hautes et basses, cuire...

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Site : darty.com

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Préparation pour ma pâte à choux - Francine

2 sachets de 150g de préparation permettant de réaliser chacun 20 choux environ 

+ 1 sachet de sucre en grains offert.

A ajouter à mon sachet :

- 18cl d'eau tiède (180g)

- 4 cuillères à soupe d'huile type tournesol (40g)

Préparation : 10 min - Cuisson : 25 min 

Recette: 

1) Je préchauffe le four à 210°C (TH.7). Dans un saladier, je verse le contenu d'un sachet, j'ajoute l'eau tiède, les oeufs, puis deux cuillères à soupe d'huile. Je mélange pendant 1 min environ jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène et se décolle du bol. 

2) J'ajoute les deux cuillères à soupe d'huile restantes et je mélange à...

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Site : francine.com

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Pâte à choux : recette illustrée, simple et facile

¼ cuil à thé de sel

¼ cuillère à café de sucre

150 g de farine tout usage

4 oeufs

Préparation :

Commencez par mettre  l'eau, le beurre, le sel et le sucre à ébullition.

Une fois que vous avez votre mélange à ébullition, ajoutez votre farine. Ici, vous pouvez voir que j'ai  tamisée la farine avant de l'ajouter.

Retirer la casserole du feu et fouetté bien le mélange jusqu'à obtention d'une...

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Site : http://www.recette-gateau.eu

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Choux au craquelin - chefNini

50 g de beurre pommade

40 g de sucre cassonade

40 g de farine

1 pincée de fleur de sel

Le craquelin

1- Mélangez tous les ingrédients avec les mains jusqu'à former une boule.

2- Étalez très finement (2 mm environ) la pâte à craquelin entre deux feuilles de papier sulfurisé.

3- Mettez sur une plaque et placez quelques minutes au réfrigérateur avant de réaliser des ronds de craquelin avec un emporte-pièce. J'ai pris une douille comme vous pouvez le voir sur la photo ci-dessous. Cette taille (entre 2,5 et 3 cm) permet de couvrir des choux de taille moyenne.

4-...

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Site : chefnini.com

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les sucreries de Yory: Choux Vanille-Framboise

70 g de farine T55

130 g d'oeufs entiers

Préchauffer le four à 230 °C.

Dans une casserole, faire bouillir, l'eau, le lait, le sel, le sucre et le beurre coupé en morceau.

Hors du feu, ajouter la farine tamisée en une seule fois et mélanger bien à la cuillère en bois.

Remettre sur le feu et remuer pour dessécher la pâte 2 minutes.

Mettre la pâte dans la cuve du robot et faire tourner le...

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Date: 2018-01-07 16:01:01
Site : http://les-sucreries-de-yory.blogspot.com

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Robot cuiseur multifonctions Kenwood Cooking Chef ... - Fnac

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Site : fnac.com

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Minis choux Jambon - Gruyère (recette Tupperware) - 1, 2 ...

- 100 g de gruyère râpé

- jambon  (je n'ai pas pesé la quantité)

Préparation :

Pour la pâte à choux :

Mettre l'eau à chauffer dans une grande casserole. Porter à ébullition puis ajouter le sel, la muscade râpée, le poivre et le beurre. Le laisser fondre puis verser la farine en une seule fois. Mélanger énergiquement avec le fouet jusqu'à ce que la pâte se...

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Site : http://1234fillesauxfourneaux.over-blog.com

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Choux à la crème chantilly | Recette Special

1/2 gousse de vanille ouverte

50g de beurre

300g de crème fraiche ( moitié épaisse moitié liquide )

Préparation

PATE A CHOUX

Dans une casserole - mettre le liquide -le beurre - le sel- lorsque le beurre est fondu au premier bouillon- retirer du feu - mélanger vivement la farine - remettre sur le feu 4 ou 6 secondes en remuant - puis ajouter progressivement les oeufs hors du feu - si la pâte est un peu ferme (petits oeufs ) ajouter une petite partie de celui réservé pour la dorure

Dresser à l'aide d'une poche et douille unie ( 11mm) de diamètre des choux en forme d'une grosse 1/2 pêche - espacés les uns des autres sur une plaque -...

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Site : recettespecial.com

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Comment cuisiner le chou romanesco ? (astuces, recettes)

Comment cuisiner le chou romanesco ? (astuces, recettes)

FRINOT Fabienne

7 avr. 2011

Le chou romanesco, appelé aussi brocoli à pomme, fait partie de la famille des choux fleurs. On pourrait le confondre avec le brocoli par sa couleur verte, et avec le chou fleur par sa forme. Il peut servir de décoration car ses bourgeons floraux sont beaux et originaux. Comment cuisiner le chou romanesco ?...

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Site : https://www.over-blog.com

Recette de choux au pain d'épices et foie gras - Marie ...

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Recette de choux au pain d'épices et foie gras

Hervé Cuisine revisite un apéritif traditionnel de fête : les petits fours de foie gras sur pain d'épices. Il les transforme en adorables petits choux, faciles à réaliser, qui feront sensation auprès de votre famille et vos amis !

Hervé Cuisine nous accueille dans son appartement...

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Site : http://www.marieclaireidees.com

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Recette au Cooking Chef Premium : la pâte à choux par l'Atelier des Chefs

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Ajoutée le 3 févr. 2015

Recette de la pâte à choux au Cooking Chef Premium de Kenwood France

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Descriptif de la recette

1- Mettre l'eau, le beurre, le sel et le sucre dans le bol...

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Site : youtube.com

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Recette au Cooking Chef Premium : la pâte à choux par l'Atelier des Chefs

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Ajoutée le 3 févr. 2015

Recette de la pâte à choux au Cooking Chef Premium de Kenwood France

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Descriptif de la recette

1- Mettre l'eau, le beurre, le sel et le sucre dans le bol...

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Choux à la Chantilly et aux fraises - HerveCuisine.com

Une des toutes premières vidéos d'Hervé, parfait pour un anniversaire ou une fête! Recette de base servant également à la réalisation des profiteroles.

Liste des ingrédients

crème fraîche liquide (1/2 l)

sucre glace, vanille

Faites chauffer l'eau, ajoutez le sel, et le beurre jusqu'à ce qu'il fonde

Ajoutez d'un coup les 300 g de farine. Mélangez vigoureusement hors du feu

Remettez sur le feu, continuez à...

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Date: 2019-04-06 21:29:37
Site : https://www.hervecuisine.com

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Petits choux salés à la tomate concassée (au thermomix ou ...

Mon blog cuisine : des recettes sympas, sans prétention, pour tous les jours et tous les styles, souvent gourmandes (!!), au thermomix ou sans. N'hésitez pas à visiter ma rubrique "desserts" pour y découvrir mes entremets et gâteaux en pâte à sucre...

vendredi 20 décembre 2013

Petits choux salés à la tomate concassée (au thermomix ou sans)

Les fêtes arrivent et votre apéro pourrait...

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Date: 2017-02-16 10:56:22
Site : papilles-on-off.blogspot.com

Thèmes liés : recette pate a choux sale thermomix / pate a choux sale thermomix / recette choux sales thermomix / recette saucisse aux choux au four / cuisson pate a choux four

Recette pâte à choux facile et rapide - Minutefacile.com

Etape 4 : Cuisson des chouqu...

Réalisation d'une panade Commencez par faire fondre le beurre dans une casserole. Pour relever le goût de votre pâte à chou, laissez le beurre sur le feu jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette. Ensuite, versez en une seule fois le quart de litre d'eau. Rajoutez également la pincée de sel. Dans ce liquide chaud, incorporez d'un seul coup la farine. Puis, remuez bien à l'aide d'une spatule en bois pour former la pâte et éviter des grumeaux. Continuez de remuer la panade sur le feu jusqu'à ce qu'elle se détache de la casserole. Vous pouvez alors la transvaser dans un saladier ou un cul-de-poule. Laissez...

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Recette pâte à choux facile et rapide - Minutefacile.com

Etape 4 : Cuisson des chouqu...

Réalisation d'une panade Commencez par faire fondre le beurre dans une casserole. Pour relever le goût de votre pâte à chou, laissez le beurre sur le feu jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette. Ensuite, versez en une seule fois le quart de litre d'eau. Rajoutez également la pincée de sel. Dans ce liquide chaud, incorporez d'un seul coup la farine. Puis, remuez bien à l'aide d'une spatule en bois pour former la pâte et éviter des grumeaux. Continuez de remuer la panade sur le feu jusqu'à ce qu'elle se détache de la casserole. Vous pouvez alors la transvaser dans un saladier ou un cul-de-poule. Laissez...

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Thèmes liés : recette pate a chou facile et rapide / recette pate a choux facile et rapide / recette pate a choux facile sans beurre / recette pate a chou facile / pate a chou facile et rapide

Recette Gâteau-nid chou comme tout, notre recette Gâteau ...

200 g de chocolat riche en cacao

¼ de l de lait entier

½ gousse de vanille

50 g de sucre en poudre

50 g de farine

1 cuillerée à café de sucre glace

Décor :

Petits oeufs en chocolat

Préparation de la recette :

Préparer la pâte à choux : verser l'eau dans une casserole avec le sel, le beurre en morceaux et le sucre en poudre. Porter à frémissement (attention, le mélange mousse et...

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Site : http://recette-de-cuisine.aufeminin.com

Thèmes liés : recette gateau pate a chou / recette gateau pate a choux / recette choux a la creme vanille et chocolat / recette choux creme chocolat / creme chocolat pour pate a choux

Recette d'éclairs à la vanille, recette de pâte à choux ...

Desserts

18 février 2014

Ah les éclairs... depuis plusieurs mois je voue un culte à Christophe Adam qui est pour moi (et sans mauvais jeu de mot pour les connaisseurs), un génie de l'éclair. J'ai pu déguster à plusieurs reprises ses créations, j'en ressort à chaque fois transportée. Je suis séduite par la précision de l'exécution, les variations et associations de goûts, la...

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Site : stellacuisine.com

Thèmes liés : recette pate a choux eclair christophe adam / recette pate a choux pour faire des eclair / recette pate a choux eclair facile / recette pate a choux eclair / recette pate a choux creme patissiere

Choux à la crème aux framboises | Ricardo

250 ml (1 tasse) d'eau

125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé

5 ml (1 c. à thé) de miel

2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel

310 ml (1 1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie

5 oeufs

180 ml (3/4 tasse) de sucre

60 ml (1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie

30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs

2 oeufs

500 ml (2 tasses) de lait

125 ml (1/2 tasse) de crème 35%

250 ml (1 tasse) de...

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Date: 2017-02-16 07:09:55
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Thèmes liés : melange pate a choux creme patissiere / recette pate a choux creme patissiere / recette facile pour faire des choux a la creme / creme patissiere chocolat pour garnir choux / recette choux creme patissiere chocolat

La bûche sakura pour un Noël fruité – Mimi's cooking club

70 g de gianduja noisette

70 g de feuilletine ou de crêpes dentelles

La mousse au thé sakura

225 g de crème à 30% M.G. min (1)

1 gousse de vanille

4 g de thé au cerisier du Japon

5 g de gélatine en poudre

30 g d'eau

225 g de chocolat blanc

490 g de crème à 30% M.G. min (2)

Le glaçage rose

150 g de sucre fin

150 g de glucose

100 g de lait concentré sucré

10 g de gélatine en poudre

60 g...

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Site : http://www.mimiscookingclub.com

Choux au caramel - chefNini

50 g de beurre pommade

40 g de sucre cassonade

40 g de farine

1 pincée de fleur de sel

Pour la crème pâtissière au caramel

25 cl de lait entier

2 jaunes d'oeuf

40 g de farine ou fécule de maïs

20 g de sucre en poudre

3 à 4 cuillères à soupe de  crème caramel

Le craquelin

1- Mélangez tous les ingrédients avec les mains jusqu'à former une boule.

2- Étalez très finement (2 mm...

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Site : chefnini.com

Thèmes liés : choux a la creme patissiere caramel / melange pate a choux creme patissiere / choux a la creme patissiere legere / chou a la creme patissiere et caramel / faire cuire un chou fleur a l'eau

Beignet de chou fleur en sauce - cuisinesoraya.com

Voilà un savoureux plat, riche et copieux, ça parait long mais c'est facile à faire.

Ingrédients :

- Viande au choix (agneau, veau, poulet ...)

- 4 pomme de terre (facultatif)

- 1 filet d'huile d'olive

- 200g de pois chiche trempé la veille

- 1 oignon

- 1 cuillère a soupe de concentré de tomate

- 1 cuillère à soupe d'harissa

- sel / poivre

Pour la pâte à beignets :

- 50g de farine

- 3 cuillère à soupe de persil

- 50 ml d'eau

- Dans une marmite, mettre l'huile d'olive, l'oignon, la viande, saler et poivrer. Laisser revenir une dizaine de minutes.

- Ajouter le concentré de tomate et...

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PETITS CHOUX À LA CRÈME PÂTISSIÈRE

PETITS CHOUX À LA CRÈME PÂTISSIÈRE

28 novembre, 2013

by Gaëlle 4 Comments

Je participe à un nouveau concours, organisé par la gamme de cosmétiques The Body Shop , intitulé Xmas Cooking Challenge , pour lequel je devais proposer une recette à base de gingembre, de canneberge ou de vanille... J'ai donc choisi la vanille!! Oui, je sais... Je ne me mouille pas beaucoup en choisissant cet...

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