Articles sélectionnés pour le thème : pate a choux lait ou eau
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Pâte à choux : une recette inratable ! | Prima
Les ingrédients (pour une douzaine de choux) :
4 oeufs + 1 jaune
80 g de beurre doux
10 cl de lait entier
1 pincée de sel
1/2 cuillère à café d'huile neutre
Les étapes :
1) Dans une casserole, faites fondre le beurre dans le lait additionné de 15 cl d'eau. Portez à ébullition puis retirez la casserole du feu et versez la farine en pluie. Mélangez vigoureusement la pâte à l'aide d'une cuillère en bois.
2) Remettez la casserole sur le feu et asséchez la pâte : elle ne doit...
Site :
http://www.prima.fr
Thèmes liés : recette pate a choux avec 1 oeuf / recette pate choux inratable / recette pate a choux ingredient / recette pate a choux patisserie / pate a choux avec 1 oeuf
Petits Choux à la Crème de Pistaches et Framboises | La ...
200 g de crème fleurette
50 g de sucre en poudre
Pour le dressage :
150 g de framboises fraiches
Quelques pistaches mondées non salées (facultatif)
1 - Commencez par réaliser la crème pâtissière à la pistache, histoire que celle-ci ait bien le temps de refroidir. Pour cela, portez à ébullition votre lait et votre demi-gousse de vanille. Pendant ce temps, blanchissez vos 3 jaunes...
Site :
http://laraffinerieculinaire.com
Thèmes liés : melange pate a choux creme patissiere / choux a la creme patissiere et chantilly / pate a choux creme patissiere / cuisson pate a choux four electrique / cuisson pate a choux four
Choux au chocolat et café St-Henri de Patrice Demers ...
75 ml (1/3 tasse) de beurre non salé ramolli
125 ml (½ tasse) de cassonade tassée
180 ml (¾ tasse) de farine tout usage non blanchie
2,5 ml (½ c. à thé) de sel
Pâte à choux:
125 ml (½ tasse) de lait
125 ml (½ tasse) d'eau
10 ml (2 c. à thé) de sucre
5 ml (1 c. à thé) de sel
125 ml (½ tasse) de beurre non salé, coupé en cubes
250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
4...
Site :
http://www.recettes6continents.com
Thèmes liés : recette pate a choux avec 1 oeuf / recette a base de pate a choux sale / recette creme pour pate a choux facile / recette pate a choux patisserie / recette de pate a choux a la creme
Recette pâte à choux, profiteroles, éclairs salés #Thermomix
Mais il faut une poche à douille, comme dans cette recette de choux farcis au foie gras ou à la mousse de saumon . Couper les choux en deux et y balancer une cuillère de crème ce n'est pas très joli.
Ingrédients :
1 cc rase de sel
10 g de sucre
pavot, sésame pour décorer (facultatif)
Préparation :
Préchauffer le four à 180°
Mettre l'eau, le sel, le beurre et le sucre dans le bol du Thermomix. Faire chauffer 5 minutes / 100° / vitesse 1 sans gobelet.
Ajouter la farine, mélanger 1 minute 30 / vitesse 3. Racler les parois du...
Site :
http://fashion.maman.over-blog.com
choux fleur a la bechamel au thermomix - Speed Recette
note 3.6
votes 14
Bonjour, voilà un gratin pour le repas du soir. J'y ai mis une bonne pincée de cardamone, ce qui lui donne un petit goût poivré... - 1 choux-fleur - 50 g de beurre - 50 g de farine - l...
jacre.over-blog.com
Un plat de saison facile à réaliser et qui permet de faire manger des légumes aux enfants ...
Site :
http://www.speedrecette.com
- Recettes - Dans la peau d'un chef - France 2
Réalisation
Bouillir le lait, l'eau, le sel, le sucre et le beurre.
Ajouter la farine tamisée, mélanger à la spatule en travaillant le moins possible l'appareil. Baisser le feu, remuer de temps en temps afin de dessécher la pâte. Dès que l'on fait un mouvement circulaire du poignet avec la casserole en main, si le mélange forme une boule lisse sans coller aux bords et au fond, on peut...
Date: 2017-02-16 11:03:57
Site :
http://www.france2.fr
Thèmes liés : temps de cuisson d'un choux fleur dans l'eau / cuisson pate a choux four ventile / cuisson pate a choux four / cuisson du chou fleur a l'eau bouillante / temps cuisson chou vert a l'eau
PETITS CHOUX À LA CRÈME PÂTISSIÈRE
PETITS CHOUX À LA CRÈME PÂTISSIÈRE
28 novembre, 2013
by Gaëlle 4 Comments
Je participe à un nouveau concours, organisé par la gamme de cosmétiques The Body Shop , intitulé Xmas Cooking Challenge , pour lequel je devais proposer une recette à base de gingembre, de canneberge ou de vanille... J'ai donc choisi la vanille!! Oui, je sais... Je ne me mouille pas beaucoup en choisissant cet...
NOURRITURE TORTUES - WWW.TORTUEDETERRE.INFO
3-4 FOIS PAR SEMAINE : Pissenlit (feuille et fleur), trèfle, plantain, mauve, liseron, sédum, vesce, sainfoin, cardamine, capselle bourse-à-pasteur, renouée, endive, mâche, cresson, chicorée frisée, feuilles de navet, feuilles de radis, fleurs d'althéa, fleurs de bigogne, fleurs de rose trémière, fleurs de muflier, fleurs de capucine, ipomée (feuilles et fleurs), feuilles de chou frisé, feuilles de brocoli, feuilles de mûrier et de ronces, feuilles de betterave, feuilles de...
Date: 2017-02-16 09:10:20
Site :
tortuedeterre.info
Thèmes liés : feuille chou fleur tortue / feuille chou fleur / feuille de choux fleur pour tortue / feuille de choux fleur / feuille de chou frise
Eclairs au café | Ma p'tite cuisine
Auteur Audreycuisine Publié 9 juillet 2011 Commentaires 15
C'est pas de ma faute, mais en ce moment il y a énormément de livres gourmands qui sortent et qui me donnent envie. Et puis à être à la maison depuis début juin, il me faut de la lecture. J'ai donc hésité entre deux livres sur les éclairs, et j'ai opté pour celui de chez Marabout qui m'a donné envie de me lancer en pleine...
Site :
audreycuisine.fr
Thèmes liés : recette choux a la creme patissiere thermomix / recette pate a choux creme patissiere / melange pate a choux creme patissiere / recette pate a choux robot kenwood / recette creme patissiere pour choux creme
Pâte à choux (Pour 8 personnes) - Recette
Préparation :
La crème
Mettre dans une casserole le lait et le sucre ajouter le beurre coupé en morceaux et la maïzena et la vanille, faire cuire sur feu doux en remuant avec une spatule en bois sans cesse jusqu'à ce que la crème épaississe.
La pâte
Mettre dans une casserole, l'eau, le lait, le beurre coupé en morceaux, le sucre, le sel, porter à ébullition, retirer la casserole du feu et ajouter d'un seul coup la maïzena et mélanger rapidement et vivement à l'aide d'une cuillère en bois pour que la...
Site :
http://www.recettes-gourmandes.com
Thèmes liés : pate a choux pour 8 personnes / recette de pate a choux a la creme / recette pate a choux patisserie / recette pour faire cuire du choux / pate a choux pour 10 personnes
Les Choux Craquelins de Michalak - Les Délices de Myriam ...
Pour le craquelin, tout mélanger à la main jusqu'à obtention d'une pâte puis l'étaler uniformément entre deux papiers sulfurisés.
Pour la pâte à choux commencer par préchauffer le four à 250°. Dans une casserole, mettre le lait, l'eau, le beurre, la pincée de sucre et de...
Site :
http://www.odelicesdemyriam.fr
Profiteroles à la crème glacée vanille, sauce chocolat et ...
Gourmandises
10 janvier 2014
Les profiteroles... Un dessert classique mais qu'on ne pense jamais vraiment à faire maison... Et pourtant cela est d'une simplicité enfantine ! Pour ma part j'ai réalisé des petits choux que j'ai garnis de crème glacée à la vanille. Avec une sauce au chocolat, et quelques amandes pour le croquant...
Les ingrédients de la recette
Pour une 20aine de petits...
Site :
stellacuisine.com
Thèmes liés : recette sauce chocolat pour choux creme / recette choux a la creme vanille et chocolat / recette petit choux a la creme vanille / recette choux a la creme patissiere vanille / recette de choux a la creme vanille
Petits Choux à la crème pâtissière, chantilly et framboises
C'est une recette pour le défi: Recettes autour d'un ingrédient#14 , lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires ,et Soulef du blog Amour de cuisine .
La marraine du jeu est Hélène du très joli blog Keskonmangemaman .
Pour ce défi Hélène a choisi l'ingrédient ;
LA VANILLE pour être la vedette de ce mois.
En bas de l'article vous avez la liste...
Date: 2017-02-16 09:27:01
Site :
leblogdecata.blogspot.com
Thèmes liés : recette choux a la creme patissiere et chantilly / recette choux a la creme patissiere vanille / choux a la creme patissiere et chantilly / creme patissiere vanille choux / choux a la creme chantilly mascarpone
Choux -- crème pâtissière au chocolat - 1001 façons
- 80g de chocolat noir pâtissier
Ingrédient pour le glaçage :
- 50g de chocolat noir pâtissier
- 40g de sucre glace
- 1 c. à soupe d'eau
- des perles multicolores en sucre pour décorer.
Préparation des choux :
- Préchauffer le four à 200°.
- Verser le lait et l'eau dans une casserole. Ajouter le beurre coupé en morceaux et faire chauffer.
- Dès que le mélange bout, l'ôter du feu et...
Site :
http://1001facons.canalblog.com
Thèmes liés : choux a la creme patissiere glacage chocolat / recette choux a la creme glacage chocolat / recette choux creme patissiere chocolat / pate a choux creme patissiere chocolat / choux creme patissiere chocolat
La cuisine de Davy: Tarte chou-fleur et fourme d'Ambert.
Pour 4 personnes: 500g de choux-fleur, 120g de fourme d'ambert, 4 oeufs, 25cl de crème fraîche, 25 cl de lait,
Pour la pâte brisée: 250g de farine, 125g de beurre, 5 cl d'eau, 1 jaune d'oeuf, 1 cuillère à café de sel rase et 2 cuillères à soupe de pavot.
Pour la pâte brisée: réalisez un puits avec la farine, ajoutez la cuillère de sel puis le...
Date: 2019-03-06 12:48:42
Site :
https://lacuisinededavy.blogspot.com
Thèmes liés : chou fleur fourme d'ambert / cuire un chou fleur a l'eau / choux fleur creme fraiche oeuf / cuire choux fleur eau / cuisiner choux fleur frais
Recette de Choux sapin de Noël : la recette
Ajouter à mon carnet
Préparation
1 Pâte à choux : Dans une casserole à feu vif, mélangez le lait, l'eau, le beurre (coupé en dés), le sucre et le sel, jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Portez à ébullition pendant quelques secondes. Retirez du feu et ajoutez la farine en une fois (mélangez doucement d'abord puis vivement), on ne doit plus distinguer de farine sèche.
2 Remettez...
Date: 2019-04-06 18:13:39
Site :
cuisine.journaldesfemmes.fr
Thèmes liés : melange pate a choux creme patissiere / recette pate a choux avec 1 oeuf / recette pate a choux creme patissiere / cuisson choux vert a l'eau / recette choux creme patissiere caramel
Eclairs Caramel Beurre Salé - La Cuisine de Micheline
Préchauffez le four à 180°C.
Préparez et pesez vos ingrédients à l'avance pour ne pas vous mélanger les pinceaux.
Dans une casserole, portez à ébullition le lait, l'eau, le sel, et le beurre puis retirer du feu dès ébullition. Ajoutez tout d'un coup la farine et mélangez énergiquement.
Remettre sur le feu pour assécher la pâte tout en mélangeant sans cesse.
Mettre la pâte...
Site :
http://cuisinemicheline.com
Thèmes liés : melange pate a choux creme patissiere / choux a la creme patissiere caramel / cuisson pate a choux four / pate a choux sucre glace / pate a choux creme patissiere
choux a la crème de marrons - Amour de cuisine
choux a la crème de marrons
Préparé par: Lunetoiles
9 c. à café de crème de marrons
Pour le craquelin :
Une pincée de fleur de sel
40 g de beurre doux à température ambiante
Pour la pâte à choux :
125 g d'eau
60 g de beurre doux
80 g de farine T45
125 g d'oeufs entiers
Pour la crème mousseline aux marrons :
2 jaunes d'oeufs
10 g de maïzena
10 g de farine T45
250 ml de lait ENTIER...
Site :
http://www.amourdecuisine.fr
Thèmes liés : choux a la creme de marron / melange pate a choux creme patissiere / choux a la creme patissiere cafe / choux a la creme cafe / pate a choux creme patissiere
Petits choux chocolat noisette - Paris dans ma cuisine
-90 gr de farine type 55
- 3 oeufs entiers (160 gr)
Pour le crème chocolat noisette :
-60 gr de pate de noisette
-25 cl de lait
-45 gr de sucre semoule
-20 gr de poudre à flan
-25 gr de beurre
-90 gr de chocolat (à 65% min de cacao) en petits morceaux
-Chocolat au lait pour le glaçage
-Préparez la pate à choux :
-Utilisez une petite casserole afin de réduire l'évaporation du...
Site :
http://parisdansmacuisine.com
Thèmes liés : pate a choux creme patissiere chocolat / creme chocolat pour pate a choux / choux a la creme patissiere glacage chocolat / creme chocolat pour pate a chou / melange pate a choux creme patissiere
Choux craquelins à la crème pâtissière - Touche de Saveurs
Choux craquelins à la crème pâtissière
Publié par Isma2 sur 9 Janvier 2014, 16:45pm
Comme il me restait de la crème pâtissière (j'avais doublé les...
Site :
http://touche2saveurs.over-blog.com
Recette Eclair au chocolat : la recette facile
Préparation
1 Pâte à choux :
Mettre dans une casserole d'eau à ébullition, le sel et le beurre. Retirer du feu et ajouter la farine progressivement en mélangeant. Remuer énergiquement à la spatule en bois jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène bien lisse.
Revenir sur le feu et travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle se décolle de la casserole.
Retirer du feu et incorporer à la...
Date: 2019-04-06 15:17:12
Site :
cuisine.journaldesfemmes.fr
Comment faire des choux à la crème ? La recette des choux ...
250 grammes de lait (de préférence entier).
Un oeuf.
Une cuillère à soupe de rhum.
Préparation
Pâte à choux
Mettre l'eau dans une casserole et la porter à ébullition puis y incorporer le sel et el beurre.
Verser la farine dans l'eau et remuer en laissant sur le feu jusqu'à ce que le mélange n'adhère plus à la casserole.
Enlever la casserole du feu et incorporer progressivement les...
Site :
https://www.17h43.com
Choux tout chocolat - Les recettes de Mélanie
le zeste d'un citron vert
Pour le coulis au chocolat:
400g de chocolat noir
Instructions
Pour le craquelin au cacao:
Mélanger le beurre pommade avec la cassonade. Ajouter la farine, la poudre d'amande et le cacao.
Etaler cette pâte au rouleau sur 2 mm d'épaisseur entre deux feuilles de papier cuisson.
Réserver au réfrigérateur 1 heure.
Lorsque le craquelin est bien froid, découper des...
Site :
http://lesrecettesdemelanie.com
Thèmes liés : recette choux creme chocolat / recette pate a choux eclair au chocolat / creme chocolat pour pate a choux / creme a choux au chocolat / cuisson choux vert a l'eau
Lexique culinaire | Recettes du Québec | Recettes du Québec
Étendre, à l'aide d'un pinceau, une mince couche de gras, de liquide, d'oeuf battu, etc.
Bain-Marie :
Casserole qui permet de maintenir au chaud sauces ou garnitures ou pour la cuisson de certains plats (par pochage). Le bain-marie est placé dans une autre casserole ou sauteuse, plus large, remplie d'eau bouillante.
Barder :
Recouvrir d'une mince tranche de lard une pièce de boucherie,...
Site :
http://www.recettes.qc.ca
Thèmes liés : cuisson choux rouge a l'eau / cuisson du choux chinois a l'eau / l'eau de choux fait elle maigrir / pate a choux lait ou eau
Petits choux craquelins fourrés à la crème mascarpone au ...
Le craquelin
On va commencer par là:
Le craquelin apporte un plus à toutes vos recettes d'éclairs ou de choux: Esthétiquement, c'est joli, et gustativement, ça croque un peu!
Pétrir tous les ingrédients à la main. Quand le mélange est homogène, étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson et hop! Au frigo pour qu'elle durcisse.
La crème mascarpone au caramel beurre salé
On...
Date: 2019-03-26 08:19:29
Site :
https://blandinde.blogspot.com
Thèmes liés : creme pour fourrer pate a choux / cuisson des petits choux / cuisson pate a choux four electrique / cuisson pate a choux four / recette petits choux
Choux à la Crème Chantilly – Recette Special
Cupcakes & Biscuits
Choux à la Crème Chantilly
Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .. Au fait, n'hésitez pas à jeter un oeil sur ce livre qui regorge de recettes...
Site :
recettespecial.com
Thèmes liés : recette choux a la creme patissiere et chantilly / recettes de choux a la creme chantilly / recette pate a choux creme patissiere / recette de pate a choux a la creme / recette choux a la creme patissiere vanille
Recette facile des Choux au Craquelin – Délices de cuisine
Recette facile des Choux au Craquelin
Recette facile des Choux au Craquelin
Choux au Craquelin sont des bouffées de mini-crème surmontées d'une garniture croustillante et sucrée, appelées craquelin, qui sont tout simplement difficiles à résister.
Ingrédients
Pour environ 35 mini bouffées de crème Craquelin
1/4 tasse (56g) de beurre, température ambiante
1/3 tasse (67g) de sucre...
Site :
http://www.delicesdecuisine.com
Thèmes liés : recette facile pour faire des choux a la creme / recette choux a la creme vanille facile / recette creme pour pate a choux facile / recette choux a la creme facile / recette pate a choux sucre facile
Le meilleur pâtissier : Croquembouche, recette de Philippe ...
La demi finale de la saison 3 du meilleur pâtissier qui a eu lieu hier soir sur M6 avait pour thème les choux. Déclinées en trois épreuves, ces petites pâtisseries étaient au coeur de 3 desserts différents. Après le Paris Brest de Cyril Lignac pour l'épreuve du classique revisité, et la religieuse à l'ancienne de Mercotte pour l'épreuve technique, les candidats ont du réaliser une pièce artistique en croquembouche et nougatine, en moins de 3h30 sous l'oeil expert de Philippe Rigollot. Ce champion du monde de la pâtisserie nous livre sa recette de ce dessert festif appelé aussi...
Site :
meltyfood.fr
Thèmes liés : creme patissiere pour choux piece montee / recette pate a choux meilleur patissier m6 / recette de choux a la creme pour piece montee / meilleur patissier recette pate a choux / recette de choux meilleur patissier
Choux de Bruxelles: comment cuisiner les choux de ...
Choux de Bruxelles: comment les cuisiner ?
Par Auriane Velten
Publié le 15/10/2016
Blanchir, gratiner, caraméliser... Apprenez tous les gestes pour bien cuisiner les choux de Bruxelles et enfin réconcilier les gourmands avec ce légume-feuille délaissé. Aujourd'hui, nous vous donnons nos conseils de préparation, un petit cours sur l'histoire des choux de Bruxelles, mais aussi nos meilleures...
Site :
regal.fr
Recette des choux craquelins au citron | Sweetheart par ...
Ingrédients pour le craquelin
75 g de beurre
75 g de sucre en poudre
75 g de poudre d'amandes
25 g de farine
Ingrédients pour la crème citron
2 citrons jaunes
12 cl de jus de citrons jaunes
120 gr de sucre semoule
3 oeufs moyens
175 gr de beurre en morceaux
Ingrédients pour la chantilly citron mascarpone
125 g de crème liquide
65 g de mascarpone
25 g de sucre glace
A préparer avant de...
Site :
http://www.sweetheartbysarah.com
Thèmes liés : recette de choux a la creme de citron / creme au citron pour pate a choux / recette petit choux a la creme chantilly / choux a la creme citron / recette de pate a choux a la creme
La pate à choux de Christophe ADAM - France 2
1 - Dans une casserole, réunir l'eau, le sucre, le beurre et le sel.
2 - Porter à ébullition.
3 - Ajouter la poudre de lait puis faire bouillir de nouveau.
4 - Retirer du feu.
5 - Ajouter la farine petit à petit en fouettant bien afin d'éviter la formation de grumeaux.
6 - Une fois la farine entièrement incorporée, remettre la casserole sur un feu doux en la remuant à l'aide d'une spatule pendant 2 minutes...
Date: 2017-02-16 09:38:59
Site :
http://www.france2.fr
Thèmes liés : faire pate a choux la veille / faire pate a choux / pate a choux avec 1 oeuf / cuire pate a choux la veille / cuire pate a choux
CAP pâtissier #5 : la religieuse chocolat et fève tonka ...
Dans une casserole, préparer la pâte à choux. Porter à ébullition l'eau, le sel et le beurre.
Incorporer hors du feu la farine et remettre la pâte homogène sur le feu pour finir de la dessécher.
Verser la pâte dans le bol du robot et la refroidir à l'aide de la feuille.
Incorporer les oeufs, un par un.
Mettre la pâte dans une poche munie d'une douille de 13 et pocher 8 choux de 6 cm de diamètre et 8 choux de 3 cm de diamètre sur un plaque recouverte de papier cuisson.
Déposer sur chaque tas de pâte des ronds de craquelin au diamètre...
Site :
http://www.legoutdesotres.fr
Thèmes liés : creme patissiere chocolat pour garnir choux / petit choux creme patissiere chocolat / pate a choux creme patissiere chocolat / melange pate a choux creme patissiere / choux creme patissiere chocolat
Pâte à choux à la crème, pas cher : recette sur Cuisine ...
Vanille(ou 1 cuil. à café d'extrait de vanille) : 1 gousse
Beurre : 50 g
Calories = Elevé
Etapes de préparation
1 Réalisez la pâte à choux : Dans une casserole, faites bouillir ensemble l'eau, le beurre et le sel.
2 Dès que le mélange bout, mélangez un instant pour vérifier que le...
Date: 2018-01-09 18:51:31
Site :
cuisineactuelle.fr
Thèmes liés : recette pate a choux creme patissiere / recette choux a la creme patissiere vanille / melange pate a choux creme patissiere / cuisson choux a la creme patissiere / pate a choux creme patissiere
Pâte à crêpes - recette de la pâte à crêpes facile ...
1 Réunir farine en fontaine , œoeufs entiers et sel dans un cul-de-poule.
2 Mélanger au fouet.
3 Pour éviter la formation de grumeaux ne pas incorporer la farine en une fois.
4 Ajouter une petite partie du lait pour détendre l'appareil.
5 Continuer à mélanger au fouet.
6 Jusqu'à l'incorporation totale de la farine.
7 Verser le reste du lait et détendre au fouet.
8 Ajouter...
Site :
http://chefsimon.lemonde.fr
Thèmes liés : recette pate a choux sucre facile / garniture pate a choux sucre / recette pate a choux avec 1 oeuf / pate a choux sucre / recette pate a choux sucree facile
Recette de profiteroles faciles au chocolat et crème ...
Pour la crème pâtissière
1/2 l de lait (écrémé ou demi)
4 jaunes d'oeuf
90 g de sucre
40 g de maïzena (ou à défaut farine ou fécule de pomme de terre)
Extrait de vanille et/ou gousse de vanille
Pour la sauce chocolat
150 g de chocolat noir à pâtisser en morceaux
150 g de crème liquide
Etapes de la recette
Pour la réaliser la pâte à choux :
Préchauffez le four à 180°C
Faites fondre dans une casserole le lait, l'eau, le sel et sucre, ainsi que le beurre
Lorsque le mélange commence à bouillir, ajoutez hors du feu la farine...
Date: 1970-01-01 00:00:00
Site :
https://www.hervecuisine.com
Thèmes liés : recette choux a la creme chocolat facile / recette sauce chocolat pour choux creme / recette choux creme patissiere chocolat / recette choux a la creme vanille et chocolat / recette creme pour pate a choux facile
Choux de Bruxelles: comment cuisiner les choux de ...
La France est le quatrième producteur de choux de Bruxelles en Europe, 70 % de la production étant réalisée dans la région Nord-Pas-de-Calais , le Val de Loire et la région parisienne. Le chou de Bruxelles est cultivé et commercialisé d'octobre à février. Il est disponible toute l'année grâce aux importations. Pour le marché du frais, les principales variétés sont oliver, cyrius,...
Site :
regal.fr
Les 40 recettes de crèmes et flans | Lactel
Lactel > Nos Recettes > Nos thématiques recettes > Les 40 recettes de crèmes et flans
Les 40 recettes de crèmes et flans
Les 40 recettes de crèmes et flans
Quand il s'agit de se faire plaisir, on en fait souvent tout un flan... ! Alors qu'avec simplement du lait et des oeufs, les crèmes et les flans sont des recettes délicieuses, faciles à réaliser et qui plaisent à toute la...
Date: 2018-01-09 21:30:41
Site :
http://www.lactel.fr
Quiche aux choux de Bruxelles, lardons fumés et mimolette ...
60g de petit suisse (1)
60g de lait
1 cas de maïzena (10g)
Préchauffez votre four à 200°C.
Préparez la pâte : sablez les farines avec le beurre mou.
Mouillez avec le liquide pour former une boule homogène et souple. Rajoutez un peu de farine ou de liquide au besoin.
Réservez la dans un sachet congélation le temps de préparer la garniture.
Préparez la garniture : portez un grand volume d'eau à ébullition avec une pincée de bicarbonate de soude (pour garder...
Site :
https://toquedechoc.com
Thèmes liés : cuisson choux vert a l'eau / cuisson eau choux de bruxelles / cuisson petit choux de bruxelles / pate aux choux de bruxelles / choux cuit a l'eau
Un peu de rêve dans ma cuisine
Pour la crème pâtissière à la pistache:
- 220 g de lait demi-écrémé,
- 2 jaunes d'oeufs,
- 25 g de sucre blond,
- 1 cuillère à soupe de maïzena,
- 1 cuillère à soupe de farine,
- Extrait de pistache,
- 1 grosse cuillère à café de pâte de pistache
La veille ou l'avant veille, préparer les choux:
Dans une casserole, faire chauffer à feu doux l'eau, le lait, le beurre, le sucre et...
Site :
http://www.cuisinechoupinette.com
Thèmes liés : preparation pate a choux la veille / faire pate a choux la veille / melange pate a choux creme patissiere / pate a choux creme patissiere / gateau pate a choux creme patissiere
Recette de choux glacés à la vanille - Grands-mères
Choux glacés à la vanille
Recette de choux glacés (pour 6 personnes)
Dans une casserole, faites chauffer le lait, 8 cl d'eau, le sucre, le sel et le beurre. Portez à ébullition en remuant de temps en temps.
Ajoutez toute la farine en une seule fois. Tournez énergiquement avec une spatule en bois jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène. Continuez pendant 2 à 3 minutes, elle va se détacher du fond de la casserole.
Placez la pâte dans un...
Site :
grands-meres.net
Thèmes liés : pate a choux sucre glace / pate a choux pour 6 personnes / recette pate a choux ingredient / pate a choux lait ou eau
Pâte à choux salée recette companion moulinex − companionetmoi
oeufs
Préparation
o Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez l'eau, le beurre et le sel puis mélangez en Vitesse 1 à 90 °C pendant 8 minutes.
o Ajoutez la farine et mélangez en Vitesse 4 pendant 2 minutes.
o Mettez la pâte dans un saladier et lavez le bol à l'eau froide pour le refroidir. Remettez la pâte dans le robot et mixez en Vitesse 5 durant 2...
Site :
http://www.companionetmoi.com
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Rêve de gourmandises 2: Eclairs et Choux Chantilly Fraise ...
Pour la recette de la pâte à choux et de la chantilly, c'est la même que celle des mini choux à la chantilly, ici .
Préparation
Le craquelin
Mélangez la cassonade avec la farine et le beurre mou et sablez comme pour un crumble ou une pâte sablée.
Etalez la pâte sur 1mm d'épaisseur, entre deux feuilles de papier cuisson (ou de film alimentaire).
Réservez au frais jusqu'à...
Date: 2018-11-10 07:20:17
Site :
https://revedegourmandises.blogspot.com
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