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Les Meilleures Recettes de Pâte à choux
Les Meilleures Recettes de Pâte à choux
418 recettes de pâte à choux à découvrir sur Recettes de Cuisine .
Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette de pâte à choux pour la lire sur le blog de son auteur.
Le blog de Samar 08/11/12 01:16
Bonjour tout le monde ! Une recette de Churros très simple à réaliser et vraiment délicieuse. Je l'avais préparé pour le goûter mais on... [suite...]
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Choux à la Crème Pâtissière - Recette gâteau facile
Petits gâteaux
Choux à la Crème Pâtissière
Les Choux à la Crème sont une sorte de pâtisserie. La pâte à choux est façonnée en boules creuses. Après cuisson, l'intérieur est garni de crème fouettée ou de Crème Pâtissière.Généralement en pièce montée, les choux à la crème sont plutôt réservés aux grandes occasions. Pourtant, la recette n'est pas si...
Site :
recettegateaufacile.com
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Choux à la crème au Thermomix - Cuisine
Cuisine > Gâteaux > Pâtisseries > Choux à la crème au Thermomix
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Choux à la crème au Thermomix
Cuisine
Pour la pâte à choux :
80 g de beurre
1 pincée de sel
Pour la crème :
1 sachet de sucre vanillé
70 g de sucre en poudre
1 c à soupe de fleur d'oranger
Préparation
Pour la pâte à choux :
Mettez 150 g d'eau dans le bol du thermomix. Ajoutez le beurre, le sel et le sucre.
Réglez 5 mn à 100° vitesse 1.
Ajoutez la farine et mixez 1mn30 à...
Site :
cuisine.notrefamille.com
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CALORIES Chou à la crème - Calculez les CALORIES
7,3g de lipides
Combien de calories dans le chou à la crème ?
Le chou à la crème est tout simplement une pâte à choux garnie d'une crème pâtissière. D'un côté, la pâte à choux s'obtient en mélangeant de l'eau, de la farine, du beurre et des oeufs. De l'autre, la crème pâtissière est une onctueuse préparation à base de lait, de sucre, d'oeufs et de beurre. Au final, le chou à...
Site :
http://www.infocalories.fr
Crème Volumex 4 kg pour garniture fouetté aérée en vente ...
Crème Volumex 4 kg pour garniture fouetté aérée
Grâce à cette crème Volumex pour crème fouetté aérée vous pourrez réaliser de délicieuses pâtisseries ( meringues, choux à la crème ,...). Cette crème pour garniture fouetté vous permettra de réaliser +/- 8L de préparation.
La crème Volumex s'emploie comme de la crème chantilly pour garnir et décorer vos pâtisseries (...
Site :
https://www.cuisineaddict.com
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Les Meilleures Recettes de Pâte à choux
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418 recettes de pâte à choux à découvrir sur Recettes de Cuisine .
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Petits choux à la crème pâtissière - Cuisine simple et facile
Petits choux à la crème pâtissière
mercredi 20 février 2013
Petits choux à la crème pâtissière
Il y a une pâtisserie pour moi qui m'évoque plein de choses, c'est le choux à la crème. Il croise nos routes à certains moments de notre vie, comme aux baptêmes, aux mariages. Et à chaque fois c'est un franc succès. Qu'il soit fourré à la crème fouettée, à la crème pâtissière ou...
Petits choux à la crème patissière - A la table de Gaelle
07 janvier 2013
Petits choux à la crème patissière
Surement influencée par l'émission "le meilleur patissier" sur M6, j'ai eu envie de petits choux à la crème patissière pendant les fêtes...Alors je me suis lancée, pour les petits choux c'est un peu technique mais après la crème et le glaçage, ça se passe bien et le résultat est très très yummy !! Pour les recettes, j'ai utilisé...
Site :
http://cuisinedegaelle.canalblog.com
Pâte à choux en folie : Glands, salambos et choux au ...
Accueil / CAP pâtisserie / Pâte à choux en folie : glands, salambos et choux au caramel (CAP pâtisserie)
Pâte à choux en folie : glands, salambos et choux au caramel (CAP pâtisserie)
Il y a encore quelques temps, j'ignorais qu'il existait autant de choux différents. Préparation CAP oblige, j'ai dû m'y intéresser d'un peu plus près. Les préparations de base restent les mêmes, seule...
Site :
rockthebretzel.com
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Choux à la crème et caramel -Yumelise - recettes de cuisine
Quel bonheur gustatif !
Un choux garni d'une délicieuse crème, aromatisée très légèrement au kirsch,
nappés de caramel à la crème :
YUMMY !
Choux à la crème et caramel
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POUR 8 CHOUX A LA CREME
Choux
40 grammes de beurre mou
3/4 d'une cuillère à café de sel
80 grammes de farine
Crème pâtissière pour choux (à faire la veille)
50 centilitres de lait
50...
Site :
https://www.yumelise.fr
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piece montee choux - Le specialiste des desserts de mariage
Home » piece montee choux
piece montee choux
etape . pour les choux : etape . mettre dans la casserole l'eau, le sel, le sucre et le beurre. faire chauffer. au moment de l'ébullition, retirer la casserole du feu une pyramide festive ! confectionnez facilement cette pièce montée en choux, en suivant étape par étape notre recette illustrée. un dessert majestueux pour
Vu sur...
Site :
http://gateau-mariage.com
Réalisez des choux à la crème à la maison avec cette ...
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Vous n'osez pas réaliser des pâtisseries maison, parce que ça vous impressionne un peu ? Ne vous en faites pas, ces choux à la crème sont très simples et rapides à réaliser. Un vrai délice !
Pour le dessert, réalisez ces savoureux choux à la crème et régalez tous vos invités simplement et efficacement : ils seront impressionnés !
Pour réaliser vos choux à la crème chez vous, suivez les étapes de la recette, ci-dessous :
Réalisez des choux à la crème à la maison avec cette...
Site :
http://www.demotivateur.fr
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Pâtes à choux · Pâtisseries · Carl Marletti | Pâtissier ...
& �?vénements
Les Pâtes à choux
Au XVIème siècle, au service de la reine Catherine de Médicis, un pâtissier italien nommé Popelini confectionnait un gâteau, le "Popelin", qui était réalisé à partir d'une pâte desséchée sur le feu, appelée "pâte à chaud".
Ce n'est qu'au XVIIIème siècle, après amélioration, que la pâte prit le nom de "pâte à choux"...
Veuillez nous...
Date: 2017-01-28 12:22:44
Site :
http://www.carlmarletti.com
Thèmes liés : creme chocolat pour pate a choux / creme vanille pour pate a choux / creme pour pate a choux / pate a choux sale sans beurre / pate a choux patissier
PETITS CHOUX À LA CRÈME PÂTISSIÈRE
PETITS CHOUX À LA CRÈME PÂTISSIÈRE
28 novembre, 2013
by Gaëlle 4 Comments
Je participe à un nouveau concours, organisé par la gamme de cosmétiques The Body Shop , intitulé Xmas Cooking Challenge , pour lequel je devais proposer une recette à base de gingembre, de canneberge ou de vanille... J'ai donc choisi la vanille!! Oui, je sais... Je ne me mouille pas beaucoup en choisissant cet...
Recette de petits choux à la crème à la vanille et aux ...
0
Recette de petits choux à la crème à la vanille et aux pommes
Prépares un délicieux dessert apprécié des enfants, des petits choux maison garnis de crème à la vanille et aux pommes. Pour une fête, un anniversaire, un baptême, tu peux alterner les garnitures et les présenter en pièce montée.
Pièce montée en choux garnis à la crème vanille et pommes
Karine C.
Petits choux à la...
Site :
https://cuisine-et-nutrition-enfants.blogspot.com
Recette de petits choux à la crème à la vanille et aux ...
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Recette de petits choux à la crème à la vanille et aux pommes
Prépares un délicieux dessert apprécié des enfants, des petits choux maison garnis de crème à la vanille et aux pommes. Pour une fête, un anniversaire, un baptême, tu peux alterner les garnitures et les présenter en pièce montée.
Pièce montée en choux garnis à la crème vanille et pommes
Karine C.
Petits choux à la...
Site :
https://cuisine-et-nutrition-enfants.blogspot.fr
Choux à la crème - 5 ingredients 15 minutes
20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 147; protéines 2 g; matières grasses 13 g; glucides 5 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 22 mg; sodium 32 mg
Qui a dit que les choux à la crème étaient difficiles à préparer? Hâtez-vous de découvrir cette recette qui se prépare en un tournemain, et qui contient des ingrédients tout simples! Un dessert impossible à rater qui...
Site :
http://www.5ingredients15minutes.com
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Chou à la crème — Wikipédia
Chou à la crème
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Cet article est une ébauche concernant la cuisine.
Vous pouvez partager vos connaissances en l'améliorant ( comment ? ) selon les recommandations des projets...
Date: 2017-02-15 16:28:31
Site :
https://fr.wikipedia.org
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Pâte à choux : Comment et pourquoi réaliser un craquelin ?
26 Nov
Pâte à choux : Comment et pourquoi réaliser un craquelin ?
L'invention du craquelin est une petite révolution gastronomique qui n'a pas fini de réjouir les gourmands! Une précision cependant : il ne faut pas confondre le craquelin utilisé en pâtisserie pour sublimer une pâte à choux avec la spécialité bretonne du même nom. Le craquelin breton est une sorte de petit pain...
Site :
philippe-urraca.fr
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Pâte à choux : Comment et pourquoi réaliser un craquelin ...
26 Nov
Pâte à choux : Comment et pourquoi réaliser un craquelin ?
L'invention du craquelin est une petite révolution gastronomique qui n'a pas fini de réjouir les gourmands! Une précision cependant : il ne faut pas confondre le craquelin utilisé en pâtisserie pour sublimer une pâte à choux avec la spécialité bretonne du même nom. Le craquelin breton est une sorte de petit pain...
Site :
philippe-urraca.fr
Choux à la crème avec ou sans Thermomix – Recettes en Famille
Recettes Thermomix
Choux à la crème avec ou sans Thermomix
Le chou à la crème est une des pâtisseries les plus irrésistibles. Cette pâte est légère et bien aérée. Pendant sa cuisson, la pâte gonfle et laisse un aspect creux au milieu qui sera rempli par de la crème à la garniture. Ci-dessous la recette pour le réaliser.
Ingrédients Choux à la crème:
Pour la pâte à...
Site :
https://recettesenfamille.com
Thèmes liés : creme pour pate a choux thermomix / recette choux a la creme patissiere thermomix / recette pate a choux creme patissiere / recette de pate a choux a la creme / recette de choux a la creme thermomix
Choux caramélisés à la crème vanille - Pâtisserie La ...
Goûtez aux irrésistibles et incontournables choux caramélisés de La Romainville.
Garnis d'une onctueuse crème mousseline vanille, ces petits trésors raviront tous les gourmands.
Plateau de 20 choux
Nous vous recommandons 3 à 4 choux par...
Site :
http://www.laromainville.fr
Thèmes liés : creme a choux vanille / patisserie choux creme
Pate a choux inratable : réussir sa pâte à choux à tous ...
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Une recette de pâte à choux inratable pour préparer vos choux à la crème, chouquettes, éclairs et Paris-Brest !
Les desserts à base de pâte à choux font partie de l'excellence de la pâtisserie française. Beaucoup de chefs étrangers sont formés en France pour apprendre à les faire ! Le saviez-vous ?
Aujourd'hui, je vous...
Date: 2017-02-16 09:16:08
Site :
http://www.enviedebienmanger.fr
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Comment faire des choux à la crème ? La recette des choux ...
250 grammes de lait (de préférence entier).
Un oeuf.
Une cuillère à soupe de rhum.
Préparation
Pâte à choux
Mettre l'eau dans une casserole et la porter à ébullition puis y incorporer le sel et el beurre.
Verser la farine dans l'eau et remuer en laissant sur le feu jusqu'à ce que le mélange n'adhère plus à la casserole.
Enlever la casserole du feu et incorporer progressivement les...
Site :
https://www.17h43.com
C’est fou tout ce qu’on peut faire avec la pâte à choux ...
C'est fou tout ce qu'on peut faire avec la pâte à choux !
C'est fou tout ce qu'on peut faire avec la pâte à choux !
C'est en 1540 que Popelini, la pâtissière particulière de Catherine de Médicis, inventa la pâte à chaud, une pâte que l'on dessèche sur le feu. La recette s'appela successivement «popelini», «popelin», puis «poupelin». Cette pâte à chaud, améliorée et...
Recette de Choux et éclairs (garniture, crème, glaçage ...
Chantilly maison (ou en bombe, mais elle tombe vite) : 20cl de crème fraîche épaisse, 20 g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 sachet de cremfix (pour faire tenir la chantilly).
Nougatine : 200 g de sucre, 20 g de glucose liquide, 150 g d'amandes concassées ou effilées.
Préparation:
Faire de la crème à la vanille, puis quand vous avez fini de remplir les choux avec celle ci...
Site :
http://www.lesfoodies.com
Les 5 meilleurs choux à la crème de Paris - Le Figaro
Publié
le 27/03/2014 à 18:04
Les deux créations de Philippe Conticini pour le DS World Paris (VIIIe) (Crédit photo: Citroën communication / Francesca Mantovani)
S�?LECTION - �? l'occasion du bar à choux éphémère de Philippe Conticini au DS World Paris (VIIe) les 5, 12, et 19 avril, zoom sur cinq nouvelles adresses expertes de cette pâtisserie moelleuse.
Chou toujours! Philippe...
Site :
http://www.lefigaro.fr
Thèmes liés : recette choux a la creme vanille et chocolat / recette choux chocolat vanille / petit chou creme chocolat / recette petit choux a la creme vanille / creme chocolat pour pate a chou
CLASSIQUE | Pâtisserie Choux-Crème
Dans chaque catégorie, nous avons plusieurs choix de gâteau selon vos goûts.
Vous pouvez retrouver certain de nos gâteaux dans certaines épiceries.
Classique Ex : fleurs, ballon, ruban etc...
Jouets Ex : Dora, spiderman, dinosaures, mickey, etc...
Photo Ex : Enfant, familiale, anniversaire de mariage,...
Site :
http://chouxcreme.ca
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Pâtisserie, gâteaux, nugue, Chauffailles, Saône et Loire ...
Pâtisserie à Chauffailles (71 - Saône-et-Loire)
La Pâtisserie - Chocolaterie NUGUE à Chauffailles (71 - Saône-et-Loire) confectionne pour vous des pâtisseries maison traditionnelles
ou plus originales avec des matières premières de qualité.
LES INCONTOURNABLES
Chauffaillon (chocolat, crème brûlée, vanille)
Baccara (vanille, compotée de fruits rouges)
Mille-fruits (pâte feuilletée,...
Site :
http://www.patisserie-chocolaterie-nugue.com
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Recette de choux à la crème par Alain Ducasse
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Préparation
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�?tape 1 : Préparation et cuisson des choux
Dans une casserole réunir, le lait, le sel, le sucre et le beurre coupé en petits morceaux. Porter à ébullition. Hors du feu ajouter la farine en pluie. Bien mélanger puis dessécher la préparation sur le feu tout en continuant de mélanger. Dès que la pâte se détache des parois du récipient et forme une fine pellicule uniforme au fond de la casserole elle est prête. Transvaser la pâte dans la cuve du batteur. Ajouter les...
Site :
https://www.academiedugout.fr
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Choux à la crème façon C.Michalak - culinatest.blogspot.com
Choux à la crème façon C.Michalak
Bonjour,
Hier nous étions invité à un repas multiculturel. Le principe est simple, les participants, de différentes nationalités, apportent un truc à manger de leur pays. Hier nous avions :
- 2 italiens
- 1 colombienne
- 3 français
Pour l'Italie, ils nous avaient fait un risotto au vin rouge et salade rouge, ainsi qu'un gâteau citron à la polenta....
Date: 2015-11-05 20:59:53
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culinatest.blogspot.com
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La pâte à choux, une recette gonflée - Les Coulisses de la ...
Vos questions réponses
Le Paris-Brest, une pâtisserie 100 % française
Une crème mousseuse au praliné cachée au creux d'une couronne en pâte à choux : c'est le secret de ce gâteau créé en l'honneur d'une course cycliste !
Retrouvez Julie Andrieu pour suivre en images la fabrication de ce gâteau à l'irrésistible saveur pralinée.
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La pâte à choux, une recette...
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http://lescoulissesdelaqualite.com
Fruits et crème | Pâtisserie Rolland
Mariage de fruits et crème, un plaisir pour les papilles.
Le Boston
Gâteau vanille, crème pâtissière, fondant marbré, crème au beurre café, amandes effilées. Accompagnement : Glaçage à la vanille.
La charlotte russe
Génoise vanille, fruits sauvages (framboises, bleuets, mûres), bavaroise vanille, crème Chantilly, doigts de dame. Accompagnement : coulis de framboises.
Délice au chocolat
Gâteau chocolat, imbibage au sirop kirsch, crème Chantilly, fraises et kiwis frais, plaquette...
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http://www.patisserierolland.ca
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Choux à la crème pâtissière et au caramel | Malyce
3 jaunes d'oeufs + 1 entier.
125g de sucre en poudre + 100g pour le caramel.
Préparation de la pâte à choux :
Dans une casserole, mettre le lait, l'eau et le beurre coupé en morceaux.
Dés la première ébullition, ajouter la farine d'un seul coup et mélanger énergiquement avec une cuillère en bois jusqu'à ceux que la pâte se détache des parois de la casserole.
Faire...
Site :
http://malyce.com
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Recette Crème pâtissière inratable - 750 Grammes
Indispensable pour réaliser vos choux à la crème, éclairs, mille-feuilles, tartes et autres...
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youtube.com
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Quelques termes liturgiques utilisés en gastronomie ...
La religieuse est une pâtisserie à base de pâte à choux et de crème pâtissière, généralement au chocolat ou au café.
Elle a été inventée vers 1856 chez Frascati, célèbre café parisien éponyme d'un glacier napolitain. La religieuse est composée de deux choux posés l'un sur l'autre, dont le chou supérieur, qui est censé représenter la tête, est deux fois plus petit.
Les...
Site :
http://www.guide-resto.info
Eléonore - Spécialiste des choux à la crème à Toulouse
Notre Histoire
Eléonore, c'est l'association de 2 soeurs complices ; Camille Toussaint, jeune pâtissière pleine de talent, qui grâce à ses expériences en pays catalan connait bien l'ambiance chaleureuse des marchés. Et Elodie Toussaint, « commerciale gourmande » dans le secteur bancaire.
Une complémentarité certaine, de la fraicheur, et du dynamisme qu'elles souhaitent exprimer au sein du marché Victor Hugo, enceinte emblématique au coeur de la ville de Toulouse, où la proximité,...
Date: 2018-01-09 18:56:04
Site :
http://www.leschouxdeleonore.fr
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Recette de Choux à la crème aux framboises, sauce chocolat ...
Recette de Choux à la crème aux framboises, sauce chocolat-caramel
Descriptif de la recette
1Pour la crème de framboises
Tailler le beurre en cubes.
Mettre le lait à bouillir avec la gousse de vanille fendue en 2 et grattée.
Blanchir les oeufs avec le sucre pendant 2 min, puis ajouter la farine. Verser le lait bouillant dessus et retirer la gousse, puis remettre à cuire pendant 3 min dès reprise de l'ébullition.
Ajouter les framboises et mélanger efficacement, puis ajouter progressivement les cubes de...
Site :
https://www.atelierdeschefs.fr
Thèmes liés : recette sauce chocolat pour choux creme / recette choux creme patissiere chocolat / recette choux a la creme vanille et chocolat / recette choux creme chocolat / creme patissiere chocolat pour garnir choux
Dessert : Choux à la Crème pâtissière et à la ...
- 50 g de farine de blé
- 120 g de sucre semoule
- 3 oeufs
- 1/2 litre de lait demi-écrémé
- 30 cl de crème fraîche liquide (entière)
- 1 gousse de vanille (ou un sachet de sucre vanillé)
- 200 g de sucre en poudre
- 6 cuillères à soupe d'eau
LES CHOUX
1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Faire bouillir l'eau et le beurre, puis...
Site :
http://terretmar.canalblog.com
Thèmes liés : choux a la creme patissiere et chantilly / creme patissiere vanille choux / melange pate a choux creme patissiere / petit choux creme patissiere / choux a la creme patissiere caramel
Pierre Hermé, Paris Brest recette Pierre Hermé ...
Chaque mois, Pierre Hermé met une pâtisserie à l'honneur. Pour le mois d'avril, son gâteau Fetish est le Paris Brest qu'il revisite en le déclinant dans 5 parfums plus gourmands les uns que les autres.
Le Paris-Brest, une pâte à choux aux éclats d' amandes grillées, crème mousseline au praliné, éclats de noisettes caramélisés, praliné feuilleté noisette. Juste savoureux.
Le Paris-Brest Ispahan, une pâte à choux aux éclats d'amandes grillées, crème de...
Site :
http://www.marieclairemaison.com
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Recette Crème pâtissière inratable - 750 Grammes - YouTube
Indispensable pour réaliser vos choux à la crème, éclairs, mille-feuilles, tartes et autres...
Site :
youtube.com
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PATRICE DEMERS - Les Desserts de Patrice - Desserts et ...
http://www.renaud-bray.com
http://www.renaud-bray.com
Caramel ambré sans difficulté. Choux croustillants bien dodus. Crème pâtissière et crème anglaise délicieusement parfumées. Crêpes délicates savamment garnies. Desserts gélifiés fondants ou rebondis. Desserts glacés qui ont de la personnalité. Financiers dorés à croquer. Ganaches onctueuses pour accros du choco. Gâteaux moelleux au succès assuré. Meringues craquantes et...
Site :
http://www.renaud-bray.com
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Religieuse (pâtisserie) — Wikipédia
La religieuse est une pâtisserie à base de pâte à choux et de crème pâtissière , généralement au chocolat ou au café . Elle a été inventée vers 1856 chez Frascati , célèbre café parisien tenu par un...
Date: 2017-01-27 10:31:09
Site :
https://fr.wikipedia.org
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CHOUX À LA CHANTILLY et quelques conseils pour ne plus les ...
Savez-vous planter les choux faire des choux ?
Dans les classiques de la pâtisserie française, j'ai nommé les choux à la chantilly. Ils vous font souvent de l'oeil quand vous allez acheter votre flûte ou quand vous passez devant une pâtisserie.
Les choux à la chantilly sont ultra simples à réaliser et je ne connais personne qui ne s'y jetterait pas dessus. Si cependant vous avez du...
Choux à l'érable | Ricardo - Recettes, Idées de Menus ...
Crème à l'érable
35 g (1/4 tasse) de fécule de maïs
30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
375 ml (1 1/2 tasse) de sirop d'érable
500 ml (2 tasses) de crème 35 %
2 oeufs
55 g (1/4 tasse) de beurre non salé froid, coupé en cubes
Pâte à choux
250 ml (1 tasse) d'eau
115 g (1/2 tasse) de beurre non salé, coupé en cubes
15 ml (1 c. à soupe) de sucre
2,5 ml (1/2...
Date: 2017-02-16 06:42:24
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Pâte à choux - recette-pate-a-crepe.com
Préparation:
La crème
- Mettre dans une casserole le lait et le sucre ajouter le beurre coupé en morceaux et la maïzena et la vanille, faire cuire sur feu doux en remuant avec une spatule en bois sans cesse jusqu'à ce que la crème épaississe.
La pâte
- Mettre dans une casserole, l'eau, le lait, le beurre coupé en morceaux, le sucre, le sel, porter à ébullition, retirer la casserole du feu et ajouter d'un seul coup la maïzena et mélanger rapidement et vivement à l'aide d'une cuillère en bois pour que la pâte ne pas former des grumeaux, remettre la casserole sur feu doux pour dessécher la pâte et travailler-la...
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recette-pate-a-crepe.com
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