Recette de Choux à la crème aux framboises, sauce chocolat ...

Recette de Choux à la crème aux framboises, sauce chocolat-caramel

Descriptif de la recette

1Pour la crème de framboises

Tailler le beurre en cubes.

Mettre le lait à bouillir avec la gousse de vanille fendue en 2 et grattée.

Blanchir les oeufs avec le sucre pendant 2 min, puis ajouter la farine. Verser le lait bouillant dessus et retirer la gousse, puis remettre à cuire pendant 3 min dès reprise de l'ébullition.

Ajouter les framboises et mélanger efficacement, puis ajouter progressivement les cubes de...  [suite...]

86 Articles (et 10 Vidéos) pour ce thème

Voir également :

 

Comment faire la recette de la crème pâtissière au chocolat?

Voici une recette simple de la recette de la crème...  [suite...]

114 Articles (et 18 Vidéos) pour ce thème

Cuisine du monde, recettes de Cuisine du monde, cuisine du ...

Recettes marocaine recettes de cuisine marocaine.

Cuisine du Maroc couscous, tajine, pastila, Recettes du ramadan 2015

La cuisine Marocaine couscous maroc, tajine de viande

Cuisine du monde ?

recette, recettes, poulet, gateau, porc, meuble, confiture, veau, salade, boeuf, soupe, facile, crevettes, galette, canard, des rois, marmiton, gateaux, repas, magret, dinde, vin chaud, asiatique, légumes,...  [suite...]

55 Articles (et 11 Vidéos) pour ce thème

Voir également :

 

Chachou à la crème: Petits choux fraise chocolat blanc

21 août 2016

Petits choux fraise chocolat blanc

Grâce à la recette de pâte à choux du site Meilleur du Chef que je vous ai livrée précédemment, j'ai réalisé des petits choux fraise chocolat blanc.

Ils sont garnis de crème au chocolat blanc avec de la purée de fraise.

Préparation : 1h30 avec la pâte à choux

Cuisson : 30mn

Pour une soixantaine de petits choux

Ingrédients :

Pâte à choux (toute la recette ici)

Crème au chocolat blanc et à la fraise :

120g de chocolat blanc

200g de purée de fraise

Décor :

50g de crème...  [suite...]

53 Articles (et 6 Vidéos) pour ce thème

Voir également :

Recette des choux à la crème chantilly et fraises

http://www.hervecuisine.com présente la recette facile des choux à la crème. Préparez également profiteroles et éclairs au chocolats avec cette pâte. Retrouvez toutes les recettes gratuites en...  [suite...]

71 Articles (et 11 Vidéos) pour ce thème

 

Comment réussir la pâte à choux à tous les coups ? - Envie ...

Impossible de charger la transcription interactive.

Chargement...

Pour évaluer une vidéo, vous devez la louer.

Cette fonctionnalité n'est pas disponible pour le moment. Veuillez réessayer ultérieurement.

Ajoutée le 8 nov. 2013

Après...  [suite...]

71 Articles (et 17 Vidéos) pour ce thème

Comment faire des profiteroles au chocolat : recette ...

Comment faire des profiteroles au chocolat : recette !

23 novembre 2018 par Cécile

Choux & Eclairs , Glaces , Gourmandises , Recettes , Sucré   -   4 COMMENTAIRES

Attention aujourd'hui c'est du sérieux : je m'attaque à un classique de la gastronomie française, les profiteroles, ces petits choux fourrés de glace à la vanille et recouverts de sauce au chocolat !

Je ne sais...  [suite...]

40 Articles (et 8 Vidéos) pour ce thème

 

Choux au café et chocolat au lait - Recette Olivia Pâtisse

Choux au café et chocolat au lait

14 octobre 2018

Cela faisait un petit bout de temps que je n'avais pas fait de choux, de « simples » choux, bien gourmands, juste garnis et avec une belle ganache. J'ai remis le couvert avec ces petits choux au café et chocolat au lait, c'était juste divin.

Ils se composent d'une pâte à choux (sans blague), d'un craquelin, d'un crémeux au chocolat et...  [suite...]

35 Articles (et 1 Vidéos) pour ce thème

Recettes de crèmes pour garnir vos pâtes à choux façon ...

Recettes de crèmes pour garnir vos pâtes à choux façon Christophe Michalak

365 Recettes » Desserts » Crèmes » Recettes de crèmes pour garnir vos pâtes à choux façon Christophe Michalak

Découvrez les meilleurs recettes de crèmes de Christophe Michalak pour garnir vos pâtes à choux . Changez un peu de  la crème pâtissière classique et entrez dans le monde magique des  saveurs...  [suite...]

33 Articles (et 5 Vidéos) pour ce thème

 

Flans de choux fleur au thermomix - Recette Thermomix

Flans de choux fleur au thermomix

11 janvier 2017

Flans de choux fleur au thermomix. Voici une recette de Flans de choux fleur, facile et rapide a préparer chez vous avec le thermomix.

Ingrédients ( 6 Personnes )

- 60 g crème liquide

- sel

- eau

Préparation

Mettre 800 g d'eau dans le bol. Dans le Varoma, mettre les fleurettes de chou-fleur nettoyé. Faire cuire 35 minutes à température...  [suite...]

16 Articles pour ce thème

Voir également :

Petits choux au moka - Cuisine et Recettes - Recette ...

Ajoutez le chocolat fondu, le café et la vanille. Fouettez bien...  [suite...]

20 Articles (et 1 Vidéos) pour ce thème

 

Les Meilleures Recettes de Pâte à choux

Les Meilleures Recettes de Pâte à choux

418 recettes de pâte à choux à découvrir sur Recettes de Cuisine .

Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette de pâte à choux pour la lire sur le blog de son auteur.

Le blog de Samar  08/11/12  01:16

Bonjour tout le monde ! Une recette de Churros très simple à réaliser et vraiment délicieuse. Je l'avais préparé pour le goûter mais on...  [suite...]

3 Articles (et 1 Vidéos) pour ce thème

 
 

Chachou à la crème: Petits choux fraise chocolat blanc

21 août 2016

Petits choux fraise chocolat blanc

Grâce à la recette de pâte à choux du site Meilleur du Chef que je vous ai livrée précédemment, j'ai réalisé des petits choux fraise chocolat blanc.

Ils sont garnis de crème au chocolat blanc avec de la purée de fraise.

Préparation : 1h30 avec la pâte à choux

Cuisson : 30mn

Pour une soixantaine de petits choux

Ingrédients :

Pâte à choux (toute la recette ici)

Crème au chocolat blanc et à la fraise :

120g de chocolat blanc

200g de purée de fraise

Décor :

50g de crème...

Lire la suite

Date: 2018-01-02 11:20:46
Site : http://chachoualacreme.blogspot.com

Thèmes liés : recette choux a la creme chocolat blanc / recette choux creme chocolat / recette choux chocolat blanc / creme chocolat pour pate a choux / choux a la creme chantilly chocolat

Choux au café et chocolat au lait - Recette Olivia Pâtisse

Choux au café et chocolat au lait

14 octobre 2018

Cela faisait un petit bout de temps que je n'avais pas fait de choux, de « simples » choux, bien gourmands, juste garnis et avec une belle ganache. J'ai remis le couvert avec ces petits choux au café et chocolat au lait, c'était juste divin.

Ils se composent d'une pâte à choux (sans blague), d'un craquelin, d'un crémeux au chocolat et...

Lire la suite


Site : http://oliviapatisse.com

Comment réussir la pâte à choux à tous les coups ? - Envie ...

Impossible de charger la transcription interactive.

Chargement...

Pour évaluer une vidéo, vous devez la louer.

Cette fonctionnalité n'est pas disponible pour le moment. Veuillez réessayer ultérieurement.

Ajoutée le 8 nov. 2013

Après...

Lire la suite


Site : youtube.com

Thèmes liés : recette pate a choux eclair au chocolat / recette pate a choux pour eclair video / recette pate a choux cuisson / recette pate a choux eclair / video recette pate a choux

Comment faire la recette de la crème pâtissière au chocolat?

Voici une recette simple de la recette de la crème...

Lire la suite


Site : youtube.com

Thèmes liés : recette choux creme patissiere chocolat / creme patissiere chocolat pour garnir choux / recette de choux a la creme patissiere en video / recette choux creme chocolat / recette creme patissiere pour choux creme

Les Meilleures Recettes de Pâte à choux

Les Meilleures Recettes de Pâte à choux

418 recettes de pâte à choux à découvrir sur Recettes de Cuisine .

Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette de pâte à choux pour la lire sur le blog de son auteur.

Le blog de Samar  08/11/12  01:16

Bonjour tout le monde ! Une recette de Churros très simple à réaliser et vraiment délicieuse. Je l'avais préparé pour le goûter mais on...

Lire la suite


Site : recettes.de

Thèmes liés : recette creme pour pate a choux facile / recette pate a choux creme patissiere / recette pate a choux meilleur patissier m6 / recette pate a choux meilleur patissier de france / recette de pate a choux a la creme

Technique et recette choux chocolat au lait // LA PÂTE A CHOUX // SECRET N°8//

Impossible de charger la transcription interactive.

Chargement...

Pour évaluer une vidéo, vous devez la louer.

Cette fonctionnalité n'est pas disponible pour le moment. Veuillez réessayer ultérieurement.

Ajoutée le 1 févr. 2018

Voici ma recette de choux garnis de crémeux...

Lire la suite


Site : youtube.com

Thèmes liés : recette choux creme chocolat / recette choux chocolat / pate a choux lait entier / creme chocolat pour pate a choux / meilleur patissier recette pate a choux

Comment faire des profiteroles au chocolat : recette ...

Comment faire des profiteroles au chocolat : recette !

23 novembre 2018 par Cécile

Choux & Eclairs , Glaces , Gourmandises , Recettes , Sucré   -   4 COMMENTAIRES

Attention aujourd'hui c'est du sérieux : je m'attaque à un classique de la gastronomie française, les profiteroles, ces petits choux fourrés de glace à la vanille et recouverts de sauce au chocolat !

Je ne sais...

Lire la suite


Site : royalchill.com

Thèmes liés : recette pate a choux eclair au chocolat / recette craquelin pate a choux michalak / recette pate a choux pour faire des eclair / recette de pate a choux christophe michalak / recette choux chocolat vanille

Choux au chocolat blanc - trop fastoche

Commentaires sur Choux au chocolat blanc

Une recette qui a l'air simple à réaliser et très bonne!

Posté par yaya , 27 juillet 2010 à 17:41 | | Répondre

Huuummm ... Il faut que j'essaie ces délicieux choux au chocolat blanc... Une véritable tentation

qui va me titiller l'esprit jusqu'à mon retour de vacances...

J'adore tous les sortes de choux, c'est un régal.

Bonne soirée,

Diane-plop -...

Lire la suite


Site : http://tropfastoche.canalblog.com

Thèmes liés : recette choux a la creme chocolat blanc / recette choux chocolat blanc / recette choux creme patissiere chocolat / recette chou chocolat blanc / pate a choux creme patissiere chocolat

Pâte à choux au craquelin, la recette inratable [Michalak ...

la recette inratable de la pâte à choux

" data-medium-file="https://i0.wp.com/www.royalchill.com/wp-content/uploads/2013/12/pate-choux-michalak-craquelin.jpg?fit=300%2C200" data-large-file="https://i0.wp.com/www.royalchill.com/wp-content/uploads/2013/12/pate-choux-michalak-craquelin.jpg?fit=1024%2C682" />

Pâte à choux au craquelin, la recette inratable [Michalak]

23 décembre 2013 ...

Lire la suite


Site : royalchill.com

Thèmes liés : cuisson pate a choux michalak / pate 0 choux michalak / pate 0 choux recette / recette pate a choux facon michalak / recette pate a choux selon michalak

Pâte à choux au craquelin, la recette inratable [Michalak ...

Pâte à choux au craquelin, la recette inratable [Michalak]

23 décembre 2013 par Cécile

Basiques   -   87 COMMENTAIRES

La pâte à choux et moi ça a toujours fait deux. Je ne sais pas si c'était le fait de ne pas être tombée sur la bonne recette ou si les explications n'étaient pas claires dans tout ce que j'avais pu lire auparavant mais mes choux se dégonflaient toujours...

Lire la suite


Site : royalchill.com

Trilogie de choux à la mousse légère - Recette

Trilogie de choux à la mousse légère

mai 5

Recette Trilogie de choux à la mousse légère

Visitez la recette sur son blog : http://axellecuisine.canalblog.com/

Votez pour cette recette :

(1 votes)

Vendredi soir, petit repas chez mon frangin pour l'anniversaire de ma mère.

Je suis censée m'occuper du dessert.. Je lui demande donc vers quoi m'orienter, histoire de lui faire plaisir.

Là elle...

Lire la suite


Site : http://www.recettes-de-cuisines.com

Thèmes liés : recette choux a la creme chocolat blanc / creme chocolat pour pate a choux / recette pate a choux eclair au chocolat / recette choux a la creme chocolat facile / recette choux creme chocolat

Recette de Choux à la crème aux framboises, sauce chocolat ...

Recette de Choux à la crème aux framboises, sauce chocolat-caramel

Descriptif de la recette

1Pour la crème de framboises

Tailler le beurre en cubes.

Mettre le lait à bouillir avec la gousse de vanille fendue en 2 et grattée.

Blanchir les oeufs avec le sucre pendant 2 min, puis ajouter la farine. Verser le lait bouillant dessus et retirer la gousse, puis remettre à cuire pendant 3 min dès reprise de l'ébullition.

Ajouter les framboises et mélanger efficacement, puis ajouter progressivement les cubes de...

Lire la suite


Site : https://www.atelierdeschefs.fr

Thèmes liés : recette sauce chocolat pour choux creme / recette choux creme patissiere chocolat / recette choux a la creme vanille et chocolat / recette choux creme chocolat / creme patissiere chocolat pour garnir choux

Petits choux au moka - Cuisine et Recettes - Recette ...

Ajoutez le chocolat fondu, le café et la vanille. Fouettez bien...

Lire la suite


Site : https://www.femmesdaujourdhui.be

Thèmes liés : recette choux a la creme vanille et chocolat / recette choux chocolat vanille / recette choux fourre chocolat / recette petits choux / recette choux creme chocolat

Choux craquelin de Michalak à la vanille et à la myrtille ...

Choux craquelin de Michalak à la vanille et à la myrtille

12 septembre 2015

Ce soir je vais vous parler d'une recette et pas n'importe laquelle car il s'agit de la recette de choux craquelin de Michalak qu'il nous dévoile dans un de ses livres pour mon (notre?) plus grand bonheur! Avec cette recette fini les choux ratés (si si je vous le promets!)

Avant de parler de cette recette inratable je...

Lire la suite


Site : http://cuisinemoiunmouton.com

Thèmes liés : recette craquelin pate a choux michalak / recette de pate a choux christophe michalak / recette choux a la creme patissiere vanille / recette choux a la creme patissiere michalak / recette pate a choux selon michalak

Recettes de crèmes pour garnir vos pâtes à choux façon ...

Recettes de crèmes pour garnir vos pâtes à choux façon Christophe Michalak

365 Recettes » Desserts » Crèmes » Recettes de crèmes pour garnir vos pâtes à choux façon Christophe Michalak

Découvrez les meilleurs recettes de crèmes de Christophe Michalak pour garnir vos pâtes à choux . Changez un peu de  la crème pâtissière classique et entrez dans le monde magique des  saveurs...

Lire la suite


Site : https://365recettes.com

Recette pâte à choux facile à faire - plusdebonsplans.com

Recette de pâte à choux facile

Recette de pâte à choux facile

Par Sébastien Nivelet le 21/07/2014

Utilisée pour préparer des recettes de pâtisseries sucrées ou salées, la pâte à choux nécessite peu d'ingrédients pour être mise en oeuvre puisque sa composition est assez simple.

Elle contient de la farine, de l'eau et des oeufs. On y ajoute du sel et du beurre pour lui donner du...

Lire la suite


Site : https://www.plusdebonsplans.com

Choux au chocolat - Chocolat & caetera - les recettes ...

18 commentaires sur Choux au chocolat

laetitialily 10 juin 2011 à 14 h 20 min #

un vrai régal!

Sonja 10 juin 2011 à 17 h 30 min #

Damn - I need to learn french. These look soooo scrumptious!

eve et sa pomme 10 juin 2011 à 17 h 55 min #

Tu sais à quel point je suis déjà fan de tes chouquettes ! Alors là....

poucinette 10 juin 2011 à 18 h 05 min #

de très beaux choux !!!!!!!!

Babeth59 10...

Lire la suite

Date: 2017-02-16 09:45:58
Site : http://chocolatetcaetera.fr

Thèmes liés : recette mini choux dessert / recette mini choux a la creme / recette mini choux / recette petit choux chocolat / recette choux creme chocolat

La pâte à choux, une recette gonflée - Les Coulisses de la ...

Vos questions réponses

Le Paris-Brest, une pâtisserie 100 % française

Une crème mousseuse au praliné cachée au creux d'une couronne en pâte à choux : c'est le secret de ce gâteau créé en l'honneur d'une course cycliste !

Retrouvez Julie Andrieu pour suivre en images la fabrication de ce gâteau à l'irrésistible saveur pralinée.

Partager la vidéo

La pâte à choux, une recette...

Lire la suite


Site : http://lescoulissesdelaqualite.com

Choux à la mousse au chocolat - Les gourmandises de ...

Les choux :

Préchauffez votre four à 180°C.

J'ai choisi cette recette sans lait, car la pâte à choux sera plus creuse que les recettes à base de lait et j'avais besoin ici d'un bel espace pour remplir mes choux de mousse au chocolat.

Portez l'eau, le sel, le sucre et le beurre à ébullition. Hors du feu, ajoutez en 1X la farine tamisée. Remettez sur le feu et déssechez à feu doux et à...

Lire la suite


Site : http://sandrinella.canalblog.com

Thèmes liés : cuisson pate a choux four chaleur tournante / petit choux mousse chocolat / recette choux a la creme vanille et chocolat / choux a la creme chantilly chocolat / cuisson pate a choux chaleur tournante ou pas

Recette éclairs au chocolat avec ... - glacage-chocolat.com

Trempez les choux dans la préparation et les mettre au réfrigérateur durant 10 minutes.

Conseil : sortez les éclairs 10 minutes...

Lire la suite


Site : http://www.glacage-chocolat.com

Thèmes liés : recette choux chocolat / recette choux eclair

La Pâte à Choux de Christophe Adam (éclairs)

Retour à la page d'accueil

    

Toutes les recettes sont ICI

Etre averti à chaque nouvelle recette :

La Pâte à Choux de Christophe Adam (éclairs)

2017-09-15

Volume : 14 éclairs de 12 cm

Temps de préparation : 15 Minutes

Temps de cuisson : 30 Minutes

Article

  &nbspImprimer

À propos de la recette

Une recette de Christophe Adam excellente pour les éclairs . Toutes les recettes de...

Lire la suite


Site : http://www.cuisinedaubery.com

Éclair au chocolat et sa crème pâtissière au chocolat ...

11 Février 2018 à 11:49 AM

Éclair au chocolat et sa crème pâtissière au chocolat croquante au companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix  Ici

 

Je vous ai parlé il y a quelques jours de mon nouveau partenaire @prêtàgarnir, une société...

Lire la suite


Site : http://www.recettesaucompanion.com

Thèmes liés : recette choux creme patissiere chocolat / pate a choux creme patissiere chocolat / creme patissiere chocolat pour garnir choux / choux a la creme patissiere glacage chocolat / choux creme patissiere chocolat

Choux tout chocolat - Les recettes de Mélanie

le zeste d'un citron vert

Pour le coulis au chocolat:

400g de chocolat noir

Instructions

Pour le craquelin au cacao:

Mélanger le beurre pommade avec la cassonade. Ajouter la farine, la poudre d'amande et le cacao.

Etaler cette pâte au rouleau sur 2 mm d'épaisseur entre deux feuilles de papier cuisson.

Réserver au réfrigérateur 1 heure.

Lorsque le craquelin est bien froid, découper des...

Lire la suite


Site : http://lesrecettesdemelanie.com

Thèmes liés : recette choux creme chocolat / recette pate a choux eclair au chocolat / creme chocolat pour pate a choux / creme a choux au chocolat / cuisson choux vert a l'eau

Papilles On/Off: Choux craquelins garnis de crème ...

Choux craquelins garnis de crème pâtissière au chocolat au thermomix ou sans

Généralement, lorsque nous allons dîner chez la famille Cot (qui se reconnaîtra), je propose d'apporter le dessert. Et je gagne à tous les coups ! La semaine dernière, j'ai réalisé pour l'occasion ces choux craquelins garnis de crème pâtissière au chocolat (au thermomix ou sans). J'étais très attirée par...

Lire la suite

Date: 2019-04-05 22:00:03
Site : papilles-on-off.blogspot.com

Recette pâte à choux par La : Très facile à réaliser ...

 

CollectCollect this now for later

suzette Pâte à choux : - 1/4 l d'eau - 75 g de beurre - 1 pincée de sel - 1 c à soupe de sucre - 150 g de farine - 4 oeufs Crème pâtissière au chocolat : - 1/2 l de lait - 60 g de chocolat - 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf - 60 g de sucre - 60 g de farine Crème pâtissière à la vanille : - 1/2 l de lait - 1 gousse de vanille - 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf - 60...

Lire la suite


Site : http://indulgy.com

Choux au chocolat et café St-Henri de Patrice Demers | Ricardo

75 ml (1/3 tasse) de beurre non salé ramolli

125 ml (½ tasse) de cassonade tassée

180 ml (¾ tasse) de farine tout usage non blanchie

2,5 ml (½ c. à thé) de sel

Pâte à choux

125 ml (½ tasse) de lait

125 ml (½ tasse) d'eau

10 ml (2 c. à thé) de sucre

5 ml (1 c. à thé) de sel

125 ml (½ tasse) de beurre non salé, coupé en cubes

250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie

4 à...

Lire la suite

Date: 2018-01-09 07:19:29
Site : https://www.ricardocuisine.com

Choux craquelin "prêt à garnir" - Fiche recette illustrée ...

Choux craquelin "prêt à garnir"

Choux craquelin "prêt à garnir"

Pour : 40 à 50 choux Ø 3 à 4 cm

Durée :

Pour accéder à ce service, veuillez préalablement vous connecter à votre compte MeilleurduChef.com, ou créer un nouveau compte.

Ingrédients pour 40 à 50 choux Ø 3 à 4 cm :

Pâte à choux :

4 à 5 oeufs entiers

Craquelin :

50 g de beurre pommade

50 g de farine

Phases...

Lire la suite


Site : https://www.meilleurduchef.com

Thèmes liés : cuisson pate a choux four ventile / cuisson pate a choux four electrique / cuisson pate a choux four / recette pate a choux cuisson / recette pate a choux avec 1 oeuf

Recette des choux à la crème chantilly et fraises

http://www.hervecuisine.com présente la recette facile des choux à la crème. Préparez également profiteroles et éclairs au chocolats avec cette pâte. Retrouvez toutes les recettes gratuites en...

Lire la suite


Site : youtube.com

Thèmes liés : recette choux a la creme chantilly facile / recette choux a la creme chocolat facile / recette creme pour pate a choux facile / recettes de choux a la creme chantilly / recette choux a la creme facile

Choux au chocolat - Desserts - Recettes de cuisine Gulli

  

Fais bouillir le lait.

Dans un saladier, mélange 100 gr de sucre et 5 jaunes d'oeufs puis ajoute 100 gr de farine. Verse un peu de lait dans ce mélange pour le délayer.

Verse le mélange dans le lait, laissez bouillir 1mn en remuant puis ajoute le chocolat et tourne jusqu'à ce qu'il soit fondu. Laisse refroidir.

    

Pour les choux :

   

Fais bouillir ¼...

Lire la suite

Date: 2017-02-16 09:45:38
Site : http://www.gulli.fr

Thèmes liés : recette dessert choux au chocolat / recette choux creme chocolat / creme a choux au chocolat / creme chocolat pour pate a choux / dessert choux chocolat

Papilles On/Off: Choux craquelins garnis de crème ...

Mon blog cuisine : des recettes sympas, sans prétention, pour tous les jours et tous les styles, souvent gourmandes (!!), au thermomix ou sans. N'hésitez pas à visiter ma rubrique "desserts" pour y découvrir mes entremets et gâteaux en pâte à sucre...

samedi 24 août 2013

Choux craquelins garnis de crème pâtissière au chocolat au thermomix ou sans

Généralement, lorsque nous allons...

Lire la suite

Date: 2017-02-16 08:23:06
Site : papilles-on-off.blogspot.com

Thèmes liés : creme patissiere chocolat pour garnir choux / pate a choux creme patissiere chocolat / recette choux creme patissiere chocolat / recette pate a choux creme patissiere / choux creme patissiere chocolat

Choux craquelin "prêt à garnir" - Fiche recette ...

Choux craquelin "prêt à garnir"

Pour : 40 à 50 choux �? 3 à 4 cm

Durée :

Pour accéder à ce service, veuillez préalablement vous connecter à votre compte MeilleurduChef.com, ou créer un nouveau compte.

Ingrédients pour 40 à 50 choux �? 3 à 4 cm :

Pâte à choux :

1 pincée de sel

4 à 5 oeufs entiers

Craquelin :

50 g de beurre pommade

50 g de farine

Phases techniques pour...

Lire la suite


Site : https://www.meilleurduchef.com

Thèmes liés : cuisson pate a choux four ventile / cuisson pate a choux four electrique / cuisson pate a choux four / recette pate a choux avec 1 oeuf / recette pate a choux cuisson

Chouquettes, éclairs et religieuses au chocolat - [les ...

Desserts , Les classiques

Que vous l'aimiez au chocolat, à la vanille, au café, l'éclair est un des grands classiques de la pâtisserie française.

C'est à Antonin Carême que l'on doit cette petite merveille déclinée à partir d'une pâtisserie de forme allongée du 19° siècle: la duchesse déjà réalisée à l'époque avec de la pâte à choux et des amandes.

Depuis son succès ne...

Lire la suite


Site : gourmantissimes.com

Choux (recette dessert gâteaux (petits))

Temps total : au moins 2 heures 30 minutes

(30 min. de cuisson, 2 h de repos)

Choux

Pour une quinzaine de choux :

1. Mettez l'eau, le beurre, le sucre en poudre et le sel dans une casserole, faites chauffer lentement.

2. Quand le mélange entre en ébullition, retirez du feu et versez d'un seul coup toute la farine.

3. Remuez vigoureusement pour incorporer (mêler intimement) la farine au...

Lire la suite

Date: 2018-01-09 21:12:06
Site : https://www.ma-petite-recette.fr

Choux à la crème au chocolat - Ma cuisine débutante

Choux à la crème au chocolat

10 Janvier 2017

Rédigé par valérie et publié depuis Overblog

 

Avis perso : Un pure délice ;-)

Mon homme avait envie de choux lol et s'est donc lancé dans cette recette ;-)

Ingrédients :

Pour la pâte à choux :

1/4 litre d'eau

Pour la crème pâtissière au chocolat au lait :

3 jaunes d'oeufs

1/2 litre de lait demi écrémé

100 gr de chocolat au lait pâtissier

1 pincée de sel

Pour la pâte à choux : 

Verser l'eau, le sel et le beurre dans une casserole......

     ...

Lire la suite


Site : http://www.ma-cuisine-debutante.com

Thèmes liés : pate a choux creme patissiere chocolat / creme patissiere chocolat pour garnir choux / recette choux creme patissiere chocolat / choux creme patissiere chocolat / creme chocolat pour pate a choux

Les 9 avantages du régime de la soupe aux choux

Les 9 principaux atouts de la soupe aux choux

La soupe aux choux reste l'une des soupes les plus appréciées par les diététiciens. Non seulement, elle reste totalement inoffensive pour la santé, mais en plus elle présente de très nombreux atouts pour la santé et la forme. Découvrez ci-dessous les 9 principaux avantages de la soupe aux choux !

1. Des ingrédients essentiels pour la santé...

Lire la suite


Site : masoupeauxchoux.com

Thèmes liés : soupe aux choux et legumes verts / recette soupe aux choux et legumes / regime soupe aux choux pour maigrir / regime soupe choux mange graisse / soupe regime choux vert

Choux à la crème pâtissière au chocolat (MaëvaB) - Recette ...

Instructions :

Crème pâtissière au chocolat (la veille) : 

Dans le robot muni du batteur, mettez les oeufs et les jaunes, le sucre, la farine et la Maïzena®.

Mixez en vitesse 6 pendant 1 min en ajoutant le lait.

Mettez le bouchon et lancez le programme crème dessert vitesse 4 à 90 °C pour 12 min.

Ajoutez la vanille, le chocolat et mixez en vitesse 7 pendant 1 min.

Mettez la crème dans une poche à douille.

Garnissez les choux cuits en faisant une entaille avec la pointe d'un couteau.

Pâte à choux : 

Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez 25 cl d'eau, le beurre et le sel et lancez en...

Lire la suite


Site : http://www.cuisine-companion.fr

Flans de choux fleur au thermomix - Recette Thermomix

Flans de choux fleur au thermomix

11 janvier 2017

Flans de choux fleur au thermomix. Voici une recette de Flans de choux fleur, facile et rapide a préparer chez vous avec le thermomix.

Ingrédients ( 6 Personnes )

- 60 g crème liquide

- sel

- eau

Préparation

Mettre 800 g d'eau dans le bol. Dans le Varoma, mettre les fleurettes de chou-fleur nettoyé. Faire cuire 35 minutes à température...

Lire la suite


Site : http://www.recette247.com

Thèmes liés : recette choux fleur pomme de terre thermomix / recette choux fleurs thermomix / recette chou fleur pomme de terre thermomix / recette creme chou fleur thermomix / recette pate a choux facile et rapide

CHOUX CHANTILLY : recette illustrée, simple et facile

600 g de pate à choux( voir recette ici )

1 oeuf (dorure)

600 g de crème fluide

100 g de sucre glace

PREPARATION :

Dresser, à l'aide d'une poche munie d'un douille d'1 cm de diamètre, les choux sur une plaque à patisserie légèrement graissée. Prévoir un espace entre...

Lire la suite


Site : http://www.recette-gateau.eu

Thèmes liés : recette pate a choux avec 1 oeuf / recette creme pour pate a choux facile / recette choux a la creme chantilly facile / recette pate a choux sucre facile / recette pate a choux facile

Le damier sans moule sans spécial, recette du gâteau au ...

Le damier sans moule sans spécial, recette du gâteau au chocolat et du gâteau vanille

22 avril 2013

Le damier sans moule sans spécial, recette du gâteau au chocolat et du gâteau vanille

Un gâteau damier, c'est la superposition de 2 gâteaux ronds, un au chocolat, et l'autre nature ou vanille, gâteaux que l'on va découper de manière très simple avec des cercles

Je vous avais montré...

Lire la suite


Site : http://roseandcook.canalblog.com

Thèmes liés : recette gateau pate a choux / recette gateaux choux creme / recette choux a la creme vanille et chocolat / recette choux chocolat vanille / recette choux a la creme chocolat facile

Cuisine du monde, recettes de Cuisine du monde, cuisine du ...

Recettes marocaine recettes de cuisine marocaine.

Cuisine du Maroc couscous, tajine, pastila, Recettes du ramadan 2015

La cuisine Marocaine couscous maroc, tajine de viande

Cuisine du monde ?

recette, recettes, poulet, gateau, porc, meuble, confiture, veau, salade, boeuf, soupe, facile, crevettes, galette, canard, des rois, marmiton, gateaux, repas, magret, dinde, vin chaud, asiatique, légumes,...

Lire la suite


Site : http://www.cuisinemonde.com

10 astuces pour réussir sa pâte à choux | Cuisine AZ

10 astuces pour réussir sa pâte à choux

10 astuces pour réussir sa pâte à choux

La pâte à choux, ce n'est certes pas la pâte la plus compliquée qui existe en pâtisserie. Mais n'empêche : réussir une pâte à choux ce n'est jamais une mince affaire. Parce que les choux, c'est un peu comme les soufflés : si on se loupe ne serait-ce qu'un tout petit peu au moment de préparer la...

Lire la suite


Site : http://www.cuisineaz.com

La pâte à choux de Christophe Adam – Casserole & Chocolat

Je vais partager avec vous une recette inratable de pâte à choux, celle de Christophe Adam.

Élu en 2014 « pâtissier de l'année » par le guide Pudlo, Christophe Adam est tout particulièrement connu pour ses éclairs. Il est à la tête de 8 pâtisseries « L'éclair de Génie », 5 à Paris et 3 au Japon. Il a travaillé dans les meilleures maisons (Le Crillon, Fauchon) et auprès des...

Lire la suite


Site : http://www.casseroleetchocolat.fr

Thèmes liés : recette pate a choux eclair christophe adam / recette pate a choux eclair au chocolat / recette pate a choux sale inratable / recette pate a choux avec 1 oeuf / recette pate a choux eclair

Choux chantilly thermomix - Melodie M. - Recette de tous ...

Excellents. Merci pour cette recette, parfaite en sucre. A refaire..

15/20

Par Vanessa B.

6 novembre 2012

Il s'agit en fait de la recette du livre qui est bonne par contre 20 min c'est trop juste, et du coup ils étaient mous.

La prochaine fois, je laisserai plus longtemps.

Mais sinon c'est bon.

Par Maryline R.

19 novembre 2012

La pâte à chou est très facile à faire avec notre cher thermomix. J'aurais dû faire mes choux plus gros. Ça sera pour la prochaine fois. Un très bon dessert avec un peu de coulis de...

Lire la suite

Date: 2017-02-16 13:48:17
Site : http://www.mysaveur.com

Thèmes liés : recette de pate a choux thermomix / recette choux sucres thermomix / recette pate a choux sucre facile / recette choux chocolat thermomix / recette choux creme chocolat thermomix

Recette Eclair au chocolat : la recette facile

Préparation

1 Pâte à choux :

Mettre dans une casserole d'eau à ébullition, le sel et le beurre. Retirer du feu et ajouter la farine progressivement en mélangeant. Remuer énergiquement à la spatule en bois jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène bien lisse.

Revenir sur le feu et travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle se décolle de la casserole.

Retirer du feu et incorporer à la...

Lire la suite

Date: 2019-04-06 15:17:12
Site : cuisine.journaldesfemmes.fr

Comment faire des choux à la crème ? La recette des choux ...

250 grammes de lait (de préférence entier).

Un oeuf.

Une cuillère à soupe de rhum.

Préparation

Pâte à choux

Mettre l'eau dans une casserole et la porter à ébullition puis y incorporer le sel et el beurre.

Verser la farine dans l'eau et remuer en laissant sur le feu jusqu'à ce que le mélange n'adhère plus à la casserole.

Enlever la casserole du feu et incorporer progressivement les...

Lire la suite


Site : https://www.17h43.com

Recette de Choux chocolat blanc-thé vert rapide

Sucre en poudre : 75 g

Farine de blé : 50 g

Thé vert en poudre : 3 g

Pour le glaçage

Thé vert en poudre : 2 g

Eau : 1 cl

Descriptif de la recette

1Pour le biscuit craquelin

Mélanger le beurre (à température ambiante), le sucre et la farine, puis former une boule. Placer ensuite la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé et l'étaler finement sur 1 mm d'épaisseur. Réserver...

Lire la suite


Site : https://www.atelierdeschefs.fr

Thèmes liés : creme patissiere chocolat pour garnir choux / recette choux a la creme chocolat blanc / recette choux creme patissiere chocolat / recette pate a choux avec 1 oeuf / pate a choux avec 1 oeuf

Choux tout chocolat | La Table à Dessert

sel

Les étapes à suivre: 

Préchauffez votre four Th.6 (180°C). Réalisez la pâte à choux : dans une casserole, versez 125 ml d'eau, les 40 g de beurre, 10 g de sucre et une pincée de sel. Portez à ébullition.

Hors du feu, ajoutez 80 g de farine et les 10 g de poudre de cacao. Remettez sur feu doux et travaillez la pâte avec une cuillère en bois pour la dessécher environ 5 minutes. La pâte...

Lire la suite

Date: 2017-02-15 20:53:24
Site : https://www.latableadessert.fr

Thèmes liés : recette choux creme patissiere chocolat / creme patissiere chocolat pour garnir choux / petit choux creme patissiere chocolat / recette dessert choux au chocolat / pate a choux creme patissiere chocolat

Cygnes en pâte à choux - Les recettes de Giusté Cuisine

- environ 700g de crème patissière

Pour la pate à choux

(1) Mettre dans une casserole le saindoux, l'eau, le sel et porter le tout à ébulition puis éteindre le feu.

(2) Ajouter la farine tout d'un coup et à l'aide d'une cuillère de préférence en bois mélanger jusqu'à obtenir un composte bien homogène.

(3) Ensuite verser le tout dans un récipient, ajouter la moitié des oeufs en les...

Lire la suite

Date: 2016-12-03 08:06:05
Site : giustecuisine.com

Thèmes liés : recette pate a choux avec 1 oeuf / recette pate a choux creme patissiere / video recette pate a choux / recette de pate a choux a la creme / recette de pate a choux

Choux au chocolat et café St-Henri de Patrice Demers ...

75 ml (1/3 tasse) de beurre non salé ramolli

125 ml (½ tasse) de cassonade tassée

180 ml (¾ tasse) de farine tout usage non blanchie

2,5 ml (½ c. à thé) de sel

Pâte à choux:

125 ml (½ tasse) de lait

125 ml (½ tasse) d'eau

10 ml (2 c. à thé) de sucre

5 ml (1 c. à thé) de sel

125 ml (½ tasse) de beurre non salé, coupé en cubes

250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie

4...

Lire la suite


Site : http://www.recettes6continents.com

Thèmes liés : recette pate a choux avec 1 oeuf / recette a base de pate a choux sale / recette creme pour pate a choux facile / recette pate a choux patisserie / recette de pate a choux a la creme

Choux au chocolat – Recettes Italiennes

1 cuillère a café de sucre

1 pincée de sel

*Pour la crème pâtissière

1/2 litre de lait

200 grammes de chocolat à cuire

2 jaunes d'oeuf et 1 entier

50 grammes de farine et une pincée de sel

*Pour le glaçage

Préparations 

Préchauffer le four à 200°c.

Dans une casserole faire chauffer le beurre, l'eau, le sel et le sucre à...

Lire la suite


Site : recettes-italiennes.org

Thèmes liés : recette pate a choux avec 1 oeuf / recette choux creme chocolat / choux cuit au four / recette choux chocolat / recette pour faire cuire du choux