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Gratin de christophine - chouchou - Recettes du chef ...

On en rencontre sur les marchés, dans les grandes surfaces et peu osent le cuisiner sans savoir même son nom. La christophine est un légume assez répandu à La Réunion par exemple et peut se cuisiner comme une pomme de terre. Cette recette de gratin de christophine ou gratin de chouchou ou gratin de chayotte, vous permettra de découvrir et d'apprécier ce légume. A servir en accompagnement d'une viande rouge, volaille et même d'un poisson. Essayez également cette autre version :  Christophine farcie au riz...

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Cari chouchou ou chayotte Recette de cuisine créole de La ...

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Purée de christophine chouchou Recette de cuisine créole ...

- 25 cl de crème fraîche légère.

- 1 jaune d'oeuf.

- Poivre.

Préparation de la recette :

Nettoyez les christophines en les épluchant dans l'eau salée pour éviter qu'elles ne collent. Bien enlever la peau dans les sillons et les rincer abondamment. Coupez en deux dans le sens de la longueur les christophines enlevez le coeur les faire cuire à l'eau bouillante légèrement salée 30...

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Gratin de chouchou de l'île de la réunion - Une poule dans ...

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capelle 26/01/2014 16:45

pour 4 chouchous 3 gousses d ails 40g de gingembre 1 gros piment sans les graines 1 cuillère café de sel 1 de curcuma 1 d huile d arachide 2 gros oignions. Ciseler chouchous et oignions, piller

ails gingembre sel et piment, tous mélanger ensemble avec huile et épice

cuisson 30mn a 180 deg

un peut trop de gingembre 20g suffis

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Gratin de chouchoux aux crevettes (Réunion) - Recette

Gratin de chouchoux aux crevettes (Réunion)

avr 15

Recette Gratin de chouchoux aux crevettes (Réunion)

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Le chouchou ou la chayote ou encore la christophine est un légume de la famille des cucurbitacées  facile à cuisiner, très populaire à la Réunion. Il est de plus en plus courant d'en...

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Gratin de chouchou : la recette - guide-reunion.fr

Préparation du gratin chouchou

Présentation courante

Les chouchous

- Faire cuire les chouchous à l'eau ou à la vapeur.

- Une fois cuits, les éplucher et les couper en petits cubes (sauf si vous préférez opter pour une présentation différente - voir image)

La béchamel

Dans une casserole faire brunir le beurre avec l'ail haché, rajoutez y la farine (petit à petit) sans arrêter de remuer....

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Date: 2016-12-19 14:27:43
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Gratin de Chouchou - Recette Réunionnaise | 196 flavors

Publié dans Accompagnement , Afrique , Afrique Australe , France , La Réunion , Laitage , Plat Principal , Végétarien

On continue sur le thème créole avec une escale à la Réunion et un plat typique de ce département d'outre-mer : le gratin de chouchou.

La Réunion (Rényon en créole) est une ile au sud est du continent africain . Elle est proche de Madagascar et de l'Ile Maurice qui est...

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Gratin de chouchou Avec Thermomix - recette247.com

Gratin de chouchou Avec Thermomix

Ingrédients

- 800 g de chouchous (ch ristophines) ;

- 4 gousses d'ail

- 1 c. à café de sel

- 1 pincée de poivre

- Thym

- 1 00 g de gruyère

La béchamel :

- 1 c. à café de sel

- 1 pincée de poivre

- 1 pincée de muscade

Préparation

Mettre le fromage dans le bol et mixer 8 sec/vitesse 7. Réserver.

La daube:

1- Mettre les gousses d'ail dans le bol et mixer...

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