Bulles de Plume: Recette Gratin choux de Bruxelles et lardons

Recette Gratin choux de Bruxelles et lardons

Une petite recette salée, ça vous tente?

(pour 4 personnes)

500-600 grammes de Choux de Bruxelles

250 grammes Allumettes de Lardon

2-3 pommes de terre de taille moyenne

Crème fraîche: 20 cl de crème semi épaisse et 10 cl de crème liquide

Sel, Poivre

Emmental...

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Date: 2019-04-06 09:21:42
Site : https://bullesdeplume.blogspot.com

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Recette du Jour : Choux de Bruxelles gratinés au Munster ...

Recette du Jour : Choux de Bruxelles gratinés au Munster

 

Choux de Bruxelles gratinés au Munster

Type de plat Gratin, Légumes

Cuisine Français

400 gr de choux de Bruxelles

1/3 de Munster

1 cuillère à soupe de farine

1 pincéé de Piment d'Espelette

125 ml de lait

Instructions

Epluchez les choux de Bruxelles, faites les cuire à l'eau bouillante pendant 20 minutes.

Préparez une béchamel : faites fondre le beurre, versez la farine en pluie et mélangez à feu...

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Site : http://www.maison-caroline.fr

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Choux de Bruxelles au chèvre et bacon - 460 Calories ...

Mon Régime Facile » Recettes Minceur » Choux de Bruxelles au chèvre et bacon - 460 Calories

Choux de Bruxelles au chèvre et bacon - 460 Calories

25 juin 2014

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Recette Minceur - Plat complet - 460 Calories

Envie de vous réconcilier avec le choux de Bruxelles ? je vous propose mon petit gratin minceur qui vous fera oublier les choux de Bruxelles de la cantine !

Riche en...

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Site : http://www.delizioso.fr

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Gratin de choux de Bruxelles & pommes de terre à la ...

Gratin de choux de Bruxelles & pommes de terre à la moutarde

Bonjour à tous,

Je vous retrouve ce matin pour une petite idée cuisine de saison, idéale repas de famille ou entre amis. Un petit gratin de pommes de terres et légumes vous tenterait ? ^^

Eté comme hiver, à présent, j'ai toujours le réflexe de cuisiner de saison. Cependant, on ne va pas se le cacher, une fois la saison des...

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Site : aufilduthym.fr

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10 façons de cuisiner le chou de Bruxelles | Fraichement ...

10 façons de cuisiner le chou de Bruxelles

10 façons de cuisiner le chou de Bruxelles

Ricardo Cuisine

Avec leur légère amertume, les choux de Bruxelles ne font pas toujours l'unanimité auprès des goûteurs. Certains les adorent alors que d'autres les détestent tout simplement!

Et pourtant, il existe plusieurs façons de les apprêter, transformant ces petits choux verts en véritable...

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Site : http://www.fraichementpresse.ca

Le chou de Bruxelles - Gustave

Le chou de Bruxelles

Le chou de Bruxelles est une variété de chou originaire d'Europe. Il est cultivé mais on le trouve aussi à l'état sauvage sur les rochers littoraux de la Méditerranée occidentale et de la Manche.

Il ressemble à un chou pommé miniature (de 2 à 4 cm). Il pousse en bouquet sur une tige d'environ 1 mètre (les bourgeons de la tige forment les choux de Bruxelles).

Les...

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Site : http://www.gustave.com

Thèmes liés : cuisson eau choux de bruxelles / choux de bruxelles cuisson vapeur / cuisson des choux de bruxelles a la poele / cuire choux de bruxelles congeles / cuire choux de bruxelles en conserve

Choux de Bruxelles: comment cuisiner les choux de ...

Choux de Bruxelles: comment les cuisiner ?

Par Auriane Velten

Publié le 15/10/2016

Blanchir, gratiner, caraméliser... Apprenez tous les gestes pour bien cuisiner les choux de Bruxelles et enfin réconcilier les gourmands avec ce légume-feuille délaissé. Aujourd'hui, nous vous donnons nos conseils de préparation, un petit cours sur l'histoire des choux de Bruxelles, mais aussi nos meilleures...

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Site : regal.fr

Chou de Bruxelles : propriétés, bienfaits, cuisson et ...

Les bienfaits et avantages du chou de Bruxelles sur la santé

Le chou de Bruxelles est très riche d'un point de vue nutritionnel et ce légume contient des micro composants qui seraient efficaces pour prévenir l'apparition de cancers.

Ce crucifère est également très riche en vitamine C, une vitamine aux multiples avantages : elle aide à préserver les artères en bonne santé et lutte...

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Date: 2019-04-05 05:31:31
Site : https://www.toutvert.fr

Chou de Bruxelles | Encyclopédie | Wikibouffe

Les choux de Bruxelles, parfois nommés les « petits choux », poussent en grappes de 20 à 75 choux bien serrées. Ils sont considérés comme un légume d'hiver.

Les choux de Bruxelles servis à point témoignent d'une tendreté agréable tout en étant légèrement croquants. Leur goût se veut assez prononcé, ne ressemblant à celui d'aucun autre légume .

Bien choisir les choux de...

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Date: 2017-02-16 09:47:34
Site : http://wikibouffe.iga.net

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Cuisson choux de Bruxelles - Chrono-recette.fr

Les temps de cuisson des choux de Bruxelles :

1/ Dans cette première casserole le temps de cuisson des choux de Bruxelles doit être de 4 minutes afin qu'ils soient blanchis. N'hésitez pas à saler et poivrer votre eau ainsi qu'à y mettre un bouillon cube pour le goût.

2/ Dans une seconde casserole faite bouillir de l'eau un peu salée. Et cette fois-ci le temps de cuisson de ce légume d'hiver doit être de 20 minutes (2-3...

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Site : chrono-recette.fr

Thèmes liés : temps de cuisson choux de bruxelle / cuisson eau choux de bruxelles / recette gratin choux de bruxelles lardons / cuisson des choux de bruxelle / temps de cuisson d'un choux pomme

Cuisson choux de Bruxelles - chrono-recette.fr

Les temps de cuisson des choux de Bruxelles :

1/ Dans cette première casserole le temps de cuisson des choux de Bruxelles doit être de 4 minutes afin qu'ils soient blanchis. N'hésitez pas à saler et poivrer votre eau ainsi qu'à y mettre un bouillon cube pour le goût.

2/ Dans une seconde casserole faite bouillir de l'eau un peu salée. Et cette fois-ci le temps de cuisson de ce légume d'hiver doit être de 20 minutes (2-3...

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Site : chrono-recette.fr

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Choux de Bruxelles: comment cuisiner les choux de ...

La France est le quatrième producteur de choux de Bruxelles en Europe, 70 % de la production étant réalisée dans la région Nord-Pas-de-Calais , le Val de Loire et la région parisienne. Le chou de Bruxelles est cultivé et commercialisé d'octobre à février. Il est disponible toute l'année grâce aux importations. Pour le marché du frais, les principales variétés sont oliver, cyrius,...

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Site : regal.fr

Choux de Bruxelles : Que faire avec ? | Les Papilles ...

�? ma connaissance, il n'existe pas de synonyme aux choux de Bruxelles... chou Bruxelles.

En anglais, il se traduit par Brussels sprouts.

Faites-les blanchir dans une eau additionnée de bicarbonate de soude pour qu'ils conservent leur couleur à la cuisson.

�? ma connaissance, il n'y a pas de confusions possibles aux choux de Bruxelles !

Les choux de Bruxelles doivent être fermes, denses...

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Site : papillesestomaquees.fr

Thèmes liés : temps de cuisson choux de bruxelles congeles / cuisson eau choux de bruxelles / temps de cuisson choux de bruxelles cuit vapeur / choux de bruxelles cuisson vapeur temps / temps de cuisson choux de bruxelles en boite

Cuisson Chou Blanc Autocuiseur - je-cherche.info

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1 Cuisson Chou Fleur. Temps De Cuisson Vapeur Ou Cocotte

Cuisson chou fleur. Le temps de cuisson du choux fleur à la vapeur ou la cuisson du chou fleur en cocotte minute autocuiseur. Temps de cuisson rapide.

http://www.temps-de-cuisson.fr/temps-de-cuisson-chou-fleur/

2 Cuisson Chou Romanesco - Temps De Cuisson. La Durée ...

Temps de cuisson chou romanesco. Vous...

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Site : http://je-cherche.info

Recette chou - Toutes les recettes de chou

Recette chou blanc brais�?

47 Foods

Râpez le chou blanc finement, et assaisonnez le avec sel, poivre et muscade. Faites revenir les lardons dans une poêle, avec un oignon émincé. Une fois coloré, ajoutez le chou râpé. Faites cuire à couvert et à petit feu en mouillant le chou avec 2 cs d'eau, pendant 1 heure. Remuez ...

Recette gratin de chou

27 Foods

Nettoyez le chou en retirant le...

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Site : http://www.recettesdecuisine.tv

Thèmes liés : cuisson du choux chinois a l'eau / chou bruxelles recette lardons / cuisson choux vert a l'eau / recette feuilles chou chinois / recette avec chou chinois et porc

Pommes de terre, comment en manger sans grossir - Femme ...

La cuisson des patates, ça change tout ! A l'eau, frites, rissolées, en gratin... on les adore dans tous leurs états. Mais selon les préparations, les calories peuvent varier du simple au triple ! Zoom sur un de nos aliments préférés et les conseils diet pour limiter la prise de poids.

On arrête de se faire du mal en se privant de pomme de terre ! Vapeur ou à l'eau, 100 g de ce...

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Date: 2018-01-09 19:38:13
Site : femmeactuelle.fr

Thèmes liés : cuisson du chou vert frise a l'eau / recette gratin choux de bruxelles pommes de terre / cuisson choux vert a l'eau / cuisson du chou vert a l'eau / cuisson chou vert a l eau

Les Meilleures Recettes de Chou et Saucisse

Les Meilleures Recettes de Chou et Saucisse

166 recettes de chou et saucisse à découvrir sur Recettes de Cuisine .

Voir toutes les recettes de chou ou toutes les recettes de saucisse .

Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette de chou et saucisse pour la lire sur le blog de son auteur.

cuisine d'Afrique  28/01/13  06:48

Je vous propose aujourd'hui une recette de potée au chou et aux...

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Site : recettes.de

Thèmes liés : recette cuisine chou vert saucisse / recette chou rouge lardons saucisse / recette sauce pour salade de chou chinois / recette sauce pour salade de chou / recette chou pomme de terre saucisse

Choux de Bruxelles : préparation et cuisson

Blog culinaire qui fait voyager

Choux de Bruxelles : préparation et cuisson

Produits et Ingrédients

Choux de Bruxelles ©Sabino Parente shutterstock

L'autre jour au marché, j'ai ressenti l'appel du chou de Bruxelles. Cela ne s'explique pas, c'est comme ça. Je me demande si ce n'est pas un signe de dégénérescence précoce ?

Toujours est-il qu'une fois rentrée à la maison, je me suis...

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Site : papillesetpupilles.fr

Choux de Bruxelles : préparation et cuisson

Blog culinaire qui fait voyager

Choux de Bruxelles : préparation et cuisson

Produits et Ingrédients

Choux de Bruxelles ©Sabino Parente shutterstock

L'autre jour au marché, j'ai ressenti l'appel du chou de Bruxelles. Cela ne s'explique pas, c'est comme ça. Je me demande si ce n'est pas un signe de dégénérescence précoce ?

Toujours est-il qu'une fois rentrée à la maison, je me suis...

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Date: 2017-02-16 06:23:34
Site : papillesetpupilles.fr

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Choux de Bruxelles - Bien cuisiner - Interfel - Les fruits ...

Couper le trognon au ras des feuilles. Enlever les feuilles externes qui peuvent être abîmées. Rincer les choux de Bruxelles à l'eau puis les sécher dans un torchon propre. Pour une cuisson homogène, pratiquer une incision en forme de croix sous le trognon. Les Choux de Bruxelles sont prêts à être cuisinés (cuits à l'eau bouillante salée, sautés au beurre, à la graisse de canard ou...

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Site : lesfruitsetlegumesfrais.com

Chou-fleurs, pommes de terre sauce moutarde - le blog ...

Une petite recette de légumes sympa, reprise d'une recette que nous avais fait Victorien, lors de notre séjour à la montagne, mais avec des choux de bruxelles. C'était tellement bon que j'ai refait cette recette avec du chou-fleurs, délicieux aussi! Idéal pour accompagner une viande ou comme moi des oeufs durs.

Ingrédients pour 2 personnes :

2 à 3 pommes de terre

100 ml de crème semi-liquide

2 à 3 cc de moutarde (suivant...

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Site : http://pause-nature.over-blog.com

Thèmes liés : recette gratin chou fleur pomme de terre oeuf dur / recette chou fleur pomme de terre oeuf dur / recette gratin chou fleur pomme terre oeuf / recette gratin chou fleur pomme de terre sans bechamel / recette gratin chou fleur pomme de terre leger

Les choux : les connaître, les cuisiner - chefNini

Nouille Soba sautées au brocoli, gingembre et noix de cajou

Sa préparation est rapide : coupez les petits bouquets et lavez-les. Souvent, on jette le pied, mais il peut aussi être consommé. Il faut juste le couper en bâtonnet car il est plus long à cuire. Il faut compter 5 à 7 minutes de cuisson pour les bouquets. Un légume facile à préparer et rapide à cuire !

Le chou...

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Site : chefnini.com

Choux de Bruxelles en gratine et au four : recette zone ...

Posté le 17 février 2013 par Sabrina de Zekitchounette

Pendant des années, j'ai détesté manger les choux de Bruxelles. Quand j'étais petite et qu'il y en avait au repas (parce que mon père adorait ça), ma soeur et moi faisions un gros cinéma pour éviter d'en manger.

Mais comme nous avons été bien élevées, nous devions manger tout ce qu'il y avait dans l'assiette. Qu'importe que le...

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Site : zekitchounette.fr

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Choux de Bruxelles en gratine et au four : recette zone ...

Post� le 17 f�vrier 2013 par Sabrina de Zekitchounette

Pendant des années, j'ai détesté manger les choux de Bruxelles. Quand j'étais petite et qu'il y en avait au repas (parce que mon père adorait ça), ma soeur et moi faisions un gros cinéma pour éviter d'en manger.

Mais comme nous avons été bien élevées, nous devions manger tout ce qu'il y avait dans l'assiette. Qu'importe que le...

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Site : zekitchounette.fr

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RAGOÛT DE POMMES DE TERRE AU LARD - LES CARNETS DE ...

fricassee de choux de bruxelles rotis au four

Commentaires sur RAGOÛT DE POMMES DE TERRE AU LARD

Ah mais oui ! J'adore. Maman aussi faisait ce plat et nous l'adorions. Quel goût, n'est-ce pas ? C'est vraiment le genre de cuisine que j'aime.

Bon dimanche.

Posté par Bonheur du jour , dimanche 10 février 2013 à 07:58 | | Répondre

un plats que fessait ma mère aussi (même ingrédients ) coupé...

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Site : http://sicacoco.canalblog.com

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Gratin de choux de Bruxelles. - Le blog de ...

Tarte Tatin.

Inutile de vous parler de l'origine de la tarte Tatin, on passe à la recette. Tarte Tatin. Pâte brisée : 150g de farine - 75g de beurre - 1 sachet de sucre vanillé - un peu d'eau. 4-5 grosses pommes - caramel. Mélanger le beurre, la farine et le sucre....

Endives au jambon.

Personne n'aime les endives au jambon chez moi, c'est ma soeur Valérie qui les a faites et a eu la...

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Site : http://kougelhopfetchocolat.over-blog.com

Thèmes liés : recette gratin choux de bruxelles pommes de terre / recette pate a choux avec 1 oeuf / gratin choux pomme de terre / soupe aux choux carottes pommes de terre / recette choux pomme de terre carotte

Tout sur les légumes-feuilles | Metro

Tout sur les légumes-feuilles

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Retour à Nos fruits legumes et fines herbes

On appelle légumes feuilles les légumes dont on apprête et consomme... les feuilles. Ces légumes sont souvent de bonnes sources de potassium et de vitamines C et A. De plus, les légumes feuilles sont très polyvalents et peuvent être apprêtés crus ou cuits, en salade, en légumes d'accompagnement ou...

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Site : metro.ca

Thèmes liés : recette chou fleur cuit a l'eau / chou vert cuit a l'eau / cuisson du chou vert frise a l'eau / blanchir feuille de chou vert / chou fleur cuit a l'eau

Le chou farci est souvent un régal pour les papilles des ...

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Pour un plat de choux, il faut acheter de 200 à 300 g par personne, selon l'appétit. Pour constituer la garniture d'une viande, 150...

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Site : https://www.ta-cocotte.com

Chou rouge et pommes de terre, comme un hachis parmentier

À propos

Chou rouge et pommes de terre, comme un hachis parmentier

Par La délicieuserie dimanche, 1 novembre, 2015 2 Légumes et végétaux , Les recettes , Recettes salées automne , chasse , chou rouge , four , gibier 0

http://ladelicieuserie.ch/wp-content/uploads/2015/10/Parmentier_chou1.jpg

Ouaiiiiis, c'est la saison de la chasse! ... Peut-être est-il besoin de préciser que je ne suis pas...

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Site : http://ladelicieuserie.ch

Recettes avec légume : toutes les recettes légume ...

Très facile à cuisiner, la pomme de terre peut être dans tous les menus ! Des recettes chics ou plus simples, classiques ou plus sophistiquées sont possibles avec cette tubercule qui se marie de nombreuses manières.

Publiée dans potiron

Cet automne, on profite des bienfaits du potiron dans des recettes délicieuses. Sucré au goût mais très peu calorique, il ne peut être qu'un succès...

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Site : http://www.cuisineetvinsdefrance.com

Thèmes liés : comment cuisiner le chou fleur vert / comment cuisiner le chou fleur / recette facile gratin chou fleur pomme terre / recette gratin choux fleur pomme de terre facile / comment cuisiner le chou vert

Diverses sortes de choux | Guide Resto Paris – Trouvez les ...

mai 14th, 2016

Diverses sortes de choux

Chou est un nom vernaculaire ambigu désignant en français certaines plantes de la famille des Brassicacées. Ce sont des légumes comestibles.

La plupart des choux sont également dotés de feuilles super hydrophobes qui leurs confèrent des capacités autonettoyantes.

Il existe quelques espèces et variétés de choux :  formes, tailles,...

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Site : http://www.guide-resto.info

Thèmes liés : variete chou fleur jaune / chou fleur cuit a l'eau / recette chou fleur cuit a l'eau / recette gratin chou fleur brocoli pomme terre / gratin chou fleur carotte pomme terre

Chou à feuilles, racine, fleur : cultiver, récolter ...

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Le chou, c'est chou !

Le chou, grande famille de légumes, est cultivé depuis « toujours ». A Rome déjà, puis sous nos rois de France... Et depuis tout ce temps, le chou n'a pas quitté nos potagers, ni nos assiettes. Quelques variétés tout au plus qui avaient été délaissées et qui heureusement reviennent en force avec le bio, comme le chou rave, le chou navet qui est en...

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Site : jaime-jardiner.com

Thèmes liés : recette chou fleur choux en salade / recette gratin chou fleur brocoli pomme terre / gratin d chou fleur et pomme de terre / chou fleur brocolis pomme de terre / recette gratin chou fleurs et pomme terre

Panier de saison de janvier: des fruits et légumes frais ...

Plus d'infos sur le site de la fête du citron de Menton .

Panier de saison : légumes de janvier

Betterave, ail, cardon, carotte, céleri, choux, chou-fleur , chou de Bruxelles, endive , navet, oignon, panais, poireau , pomme de terre, potiron, courge , crosne, topinambour, mâche.

Zoom sur le cardon

De la même famille que l'artichaut, le cardon était très en vogue au Moyen �?ge, il a peu...

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Date: 2017-02-16 09:58:07
Site : http://agriculture.gouv.fr

Thèmes liés : faire cuire un chou fleur a l'eau / gratin chou fleur carotte pomme terre / recette gratin chou fleurs et pomme terre / gratin d chou fleur et pomme de terre / cuisson du chou fleur a l'eau bouillante

les légumes, racines, pois, féculents anciens dans les ...

Légumes, racines et féculents

CUISINER LES LEGUMES, LES LEGUMINEUSES, LES RACINES et LES FECULENTS  

LES RECETTES TRADITIONNELLES DE LA CUISINE MEDIEVALE du MOYEN ÂGE

LISTE DES LEGUMES INCONNUS au XII ème et XIII ème siècle :

Pomme de terre, tomate, haricots de toutes sortes, courgette, courge, potiron, maïs, poivron sont originaires d'Amérique et ne viendront en Europe qu'à partir de...

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Site : http://voyageurs-du-temps.fr

Thèmes liés : choux fleur legume ou feculent / gratin d chou fleur et pomme de terre

Le panier semaine Foodette - Ingrédients + recettes

Je m'inscris pour cette semaine 10EUR offerts sur votre 1ère commande !

La meilleure version que vous n'ayez jamais testée : carottes bio, boeuf Aubrac AOP, accompagné d'un riz pilaf, d'une p'tite sauce salée et relevé par de la coriandre et des graines de sésame.

Vous mangerez dans : Env. 35 minutes

Dans votre panier : Pièce de boeuf à griller, Oignon, Carotte, Riz basmati, Graines de...

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Site : https://www.foodette.fr

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Comment faire aimer le chou-fleur aux enfants… et aux ...

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Tout comme les épinards ou les choux de Bruxelles, le chou-fleur fait partie des bêtes noires des enfants... et parfois des adultes aussi! Pourtant, c'est un légume qui a de multiples possibilités dont certains sont bluffantes! Pour convertir un réfractaire, je vous propose un plan en plusieurs étapes!

On fait manger du chou-fleur sans en avoir l'air...

Le chou-fleur sait se fait...

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Site : https://www.notparisienne.fr

Une confusion fréquente | À boire et à manger

15 janvier 2013

Une confusion fréquente

Il semblerait que l'année 2013 soit placée sous le signe du N.C.E.C.D.B.A.L.M.M.Q.E.F.P.E.D., décidément. Mais pour défendre le gratin de cardons à la crème, il ne faut pas lésiner sur les moyens.

Cette histoire se termine sur quelques mots d'espagnol ; ça tombe bien, je pars cette semaine à Madrid pour défendre A comer y a beber édité par...

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Site : http://long.blog.lemonde.fr

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Cuisiner avec le feu - Cuisine Campagne

Une fois n'est pas coutume, je vais vous parler chiffres ! 9 mois de travail, 120 recettes cuisinées avec le feu réunies dans 7 chapitres, 330 photos, 352 pages, 300 000 caractères, des dizaines d'amis ayant répondu présent, 4 kilos de pris... et 1 seule brûlure !

Je suis heureuse de vous présenter (enfin !) mon dernier livre, Cuisiner avec le feu ... Je l'ai imaginé comme l'Appel...

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Date: 2018-01-09 19:47:23
Site : cuisine-campagne.com