Articles sélectionnés pour le thème : recette pate a choux avec 1 oeuf
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P'tits éclairs à l'ananas avec pâte à choux réalisée au ...
P'tits éclairs à l'ananas avec pâte à choux réalisée au Kitchenaid
29 mars 2012
P'tits éclairs à l'ananas avec pâte à choux réalisée au Kitchenaid
J'aurais adoré garnir mes éclairs et mes p'tits choux avec des fraises mais j'ai résisté à la tentation car ce n'est pas la saison et j'attendrai encore un peu en admirant mes tulipes de la même couleur.
La pâte à choux, j'adore ça...
Site :
http://virginie92.canalblog.com
Voici une recette du site "C'es très facile à faire" que ...
SAINT HONORE AU CAFE TRES FACILE A FAIRE
23 octobre 2012
Je renoue avec un des grands classiques de la pâtisserie française , j'ai nommé : le St-Honoré !
Mais avant, je voudrais vous dire un grand MERCI, car vous avez été près de 1 500 à visiter le blog hier et ça fait chaud au coeur.
La recette la plus visitée reste encore le PORC AU CARAMEL devant (saison oblige) le RATAFIA DE...
Site :
http://www.ctresfacileafaire.com
Pâte à choux et craquelin pour des choux croustillants ...
(25 avis, moyenne: 3,84 sur 5)
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La pâte à choux fait partie des grands classiques de la pâtisserie. J'avoue que pendant des années j'évitais ce genre de desserts, je n'avais que le souvenir de choux et d'éclairs avec une pâte souvent ramollie et des garnitures plutôt lourdes à digérer.
J'avais changé d'avis lors d'un stage chez Olivier Bajard avec Philippe Rigollot : ses...
Site :
assiettesgourmandes.fr
Thèmes liés : recette craquelin pate a choux michalak / recette pate a choux pour faire des eclair / comment faire pour que la pate a choux ne retombe pas / recette pate a choux facon michalak / recette de pate a choux christophe michalak
Petits choux à la crème pâtissière - Cuisine simple et facile
Petits choux à la crème pâtissière
mercredi 20 février 2013
Petits choux à la crème pâtissière
Il y a une pâtisserie pour moi qui m'évoque plein de choses, c'est le choux à la crème. Il croise nos routes à certains moments de notre vie, comme aux baptêmes, aux mariages. Et à chaque fois c'est un franc succès. Qu'il soit fourré à la crème fouettée, à la crème pâtissière ou...
La pâte à choux au Thermomix : IN-RA-TABLE ! - Cuisinons ...
J'ai essayé 2 ou 3 recettes de pâte à choux..
Et je me suis résignée.
Je n'ai pas la main.
Et puis le TM5 de Thermomix est arrivé dans ma cuisine... et tout à changé !
En voyant la recette des choux dans le livre de recettes fourni avec, j'ai tout de suite voulu tenter.
Et je vous laisse voir le résultat :
Ils sont trop beaux, trop bons et tellement faciles à faire.
Plus besoin de vous muscler les bras...
Site :
http://www.cuisinonsencouleurs.fr
Thèmes liés : recette pate a choux ingredient / recette de pate a choux thermomix / recette pate a choux avec 1 oeuf / recette pate a choux patisserie / recette pate a choux sucre facile
Pâte à choux au craquelin, la recette inratable [Michalak ...
la recette inratable de la pâte à choux
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Pâte à choux au craquelin, la recette inratable [Michalak]
23 décembre 2013 ...
Site :
royalchill.com
Thèmes liés : cuisson pate a choux michalak / pate 0 choux michalak / pate 0 choux recette / recette pate a choux facon michalak / recette pate a choux selon michalak
Recette : Pâte à choux sucré ou salé - m.marmiton.org
- 1 cuillère à soupe de sucre pour les recettes sucrées
Préparation de la recette :
Mettre dans une casserole, l'eau, la pincée de sel, le beurre et le sucre si la recette est sucrée.
Faire bouillir le tout et y verser d'un seul coup toute la farine tamisée.
Bien remuer à la spatule et la travailler environ 5 min à feu doux jusqu'à...
Date: 2017-02-16 11:07:04
Site :
http://m.marmiton.org
Thèmes liés : recette pate a choux avec 1 oeuf / recette choux sales sucres / recette pate a choux pour faire des eclair / marmiton pate a choux sucre / recette de pate a choux sale
LA PÂTE A CHOUX... version classique ou version MICHALAK ...
LA PÂTE A CHOUX... version classique ou version MICHALAK..?. avec ou sans craquelin ?
Envie de chouquettes, d'éclairs, de religieuses,
de gougères au fromage pour l'apéro ? Votre meilleure amie sera la pâte à choux.
Et si vous la faites avec amour, elle vous le rendra...
Ingrédients de la recette classique : pour environ 25 chouquettes
- 125 gr d'eau
- 10 gr de sucre semoule...
Date: 2018-01-09 09:39:27
Site :
lagourmandiseselonsandrine.blogspot.com
Thèmes liés : recette de pate a choux christophe michalak / recette craquelin pate a choux michalak / recette pate a choux selon michalak / pate a choux recette michalak / cuisson pate a choux michalak
Recette de St-Honoré : la recette facile
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Préparation
1 Préparer les choux : Préchauffer le four à 180°c (sans chaleur tournante pour les fours électriques). Dans une casserole, verser l'eau, le sel, le sucre et le beurre puis faire chauffer sur feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Retirer la casserole du feu et verser la farine en pluie tout en remuant au fouet jusqu'à ce qu'elle soit bien...
Date: 2019-04-06 06:27:27
Site :
cuisine.journaldesfemmes.fr
Thèmes liés : recette pate a choux avec 1 oeuf / pate a choux avec 1 oeuf / cuisson pate a choux four chaleur tournante / melange pate a choux creme patissiere / recette creme pour pate a choux facile
Pâte à choux au craquelin, la recette inratable [Michalak ...
Pâte à choux au craquelin, la recette inratable [Michalak]
23 décembre 2013 par Cécile
Basiques - 87 COMMENTAIRES
La pâte à choux et moi ça a toujours fait deux. Je ne sais pas si c'était le fait de ne pas être tombée sur la bonne recette ou si les explications n'étaient pas claires dans tout ce que j'avais pu lire auparavant mais mes choux se dégonflaient toujours...
Site :
royalchill.com
Le Chaudron Magique.: Choux craquelins au Grand-Marnier.
02/12/2012
Choux craquelins au Grand-Marnier.
La pâte à choux, c'est facile, c'est pas cher et ça rapporte rien, éventuellement des kilos, mais ça je m'en moque, j'en ai plus à prendre qu'à perdre.
Depuis quelques semaines j'ai rejoint un groupe de cuisine sur Facebook. Les participants publient beaucoup de photos, plus alléchantes les unes que les autres.
Alors bien évidemment lorsque...
Date: 2019-04-06 09:39:58
Site :
lechaudronmagique.blogspot.com
Thèmes liés : pate a choux facile a faire / creme patissiere facile pour pate a choux / melange pate a choux creme patissiere / recette pate a choux facile sans beurre / pate a choux lait ou eau
Recette facile et rapide de pâte à choux. | Miogo
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre l'eau, le sel, et le beurre dans le bol du maestro. Mélanger à vitesse 1 pendant 5 minutes à 100°C.
Ajouter la farine et mélanger à vitesse 3 pendant 1 minute 30.
Laisser refroidir la pâte.
Incorporer les oeufs, 1 par 1, par le trou du couvercle tout en mixant la pâte vitesse 5...
Site :
https://www.miogo.fr
Thèmes liés : recette pate a choux avec 1 oeuf / recette pate a choux facile et rapide / pate a choux avec 1 oeuf / pate a choux facile et rapide / recette pate a choux facile sans beurre
Recette - Choux à la chantilly | Notée 4.1/5
Ingrédients (10 personnes)
PATE A CHOUX ( 10 à 12 pièces )
125g de liquide ( moitié lait moitié eau )50g de beurre 75g de farine 2à3g de sel 2 oeufs + un oeuf battu pour la dorure
CREME PATISSIERE
250g de lait 2 jaunes d'oeufs 50g de sucre semoule 20g ( maïzenafarine) 1/2 gousse de vanille ouverte 50g de beurre
CREME CHANTILLY
300g de crème fraiche ( moitié épaisse moitié liquide...
Site :
http://www.750g.com
Thèmes liés : pate a choux pour 10 personnes / recette pate a choux avec 1 oeuf / pate a choux avec 1 oeuf / recette choux a la creme patissiere et chantilly / pate a choux sucre glace
Recette pâte à choux, profiteroles, éclairs salés #Thermomix
Mais il faut une poche à douille, comme dans cette recette de choux farcis au foie gras ou à la mousse de saumon . Couper les choux en deux et y balancer une cuillère de crème ce n'est pas très joli.
Ingrédients :
1 cc rase de sel
10 g de sucre
pavot, sésame pour décorer (facultatif)
Préparation :
Préchauffer le four à 180°
Mettre l'eau, le sel, le beurre et le sucre dans le bol du Thermomix. Faire chauffer 5 minutes / 100° / vitesse 1 sans gobelet.
Ajouter la farine, mélanger 1 minute 30 / vitesse 3. Racler les parois du...
Site :
http://fashion.maman.over-blog.com
Choux au saumon fumé, la recette - Blog Pourdebon
Ils nous font confiance !
Choux au saumon fumé
" data-medium-file="https://i1.wp.com/blog.pourdebon.com/wp-content/uploads/2017/10/choux-saumon-fume .jpg?fit=199%2C300&ssl=1" data-large-file="https://i1.wp.com/blog.pourdebon.com/wp-content/uploads/2017/10/choux-saumon-fume .jpg?fit=678%2C1024&ssl=1"...
Site :
https://blog.pourdebon.com
Thèmes liés : recette choux sales saumon / recette pate a choux avec 1 oeuf / pate a choux avec 1 oeuf / pate a choux pour 10 personnes / recette choux sales fromage
CHOUX À LA CHANTILLY et quelques conseils pour ne plus les ...
Savez-vous planter les choux faire des choux ?
Dans les classiques de la pâtisserie française, j'ai nommé les choux à la chantilly. Ils vous font souvent de l'oeil quand vous allez acheter votre flûte ou quand vous passez devant une pâtisserie.
Les choux à la chantilly sont ultra simples à réaliser et je ne connais personne qui ne s'y jetterait pas dessus. Si cependant vous avez du...
Chouquettes – Ma recette de pâte à choux avec un robot ...
- 225 ml (ou grammes) d'eau
- 1 pincée de sel
- du gros sucre
Vous aurez aussi besoin d'une poche à douille. Personnellement, j'utilise un sac congélation !
D'abord, je pèse les 120 g de farine dans le bol du robot, puis je pèse l'eau nécessaire dans une casserole. J'y ajoute le beurre, la pincée de sel, et mets le tout à chauffer à feu moyen.
Pendant que ça chauffe, je prépare le...
Site :
http://www.mespetitsbonheurs.com
Thèmes liés : pate a choux recette au robot / recette pate a choux avec 1 oeuf / recette pate a choux cuisson / recette pate a choux patisserie / recette pate a choux facile sans beurre
Choux au chocolat et café St-Henri de Patrice Demers | Ricardo
75 ml (1/3 tasse) de beurre non salé ramolli
125 ml (½ tasse) de cassonade tassée
180 ml (¾ tasse) de farine tout usage non blanchie
2,5 ml (½ c. à thé) de sel
Pâte à choux
125 ml (½ tasse) de lait
125 ml (½ tasse) d'eau
10 ml (2 c. à thé) de sucre
5 ml (1 c. à thé) de sel
125 ml (½ tasse) de beurre non salé, coupé en cubes
250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
4 à...
Date: 2018-01-09 07:19:29
Site :
https://www.ricardocuisine.com
Ma pâte à choux / Christophe Michalak [Recette] - YouTube
Vous avez envie de choux gonflés et croustillants ? Voici LA recette inratable qui va vous étonner ! Oui, vous allez enfin pouvoir faire des choux maison sans prise de tête. Suivez la recette vidéo, le bonheur vous y attend... Cliquez sur "Plus" pour voir l'intégralité de la recette
Abonnez-vous à ma chaîne pour ne rien manquer : https://www.youtube.com/channel/UCxjn...
[INGREDIENTS] pour 10 pièces
75 g de...
Site :
youtube.com
Thèmes liés : recette de pate a choux christophe michalak / recette pate a choux michalak video / pate a choux recette michalak / recette pate a choux inratable video / recette pate choux inratable
choux fleur a la bechamel au thermomix - Speed Recette
note 3.6
votes 14
Bonjour, voilà un gratin pour le repas du soir. J'y ai mis une bonne pincée de cardamone, ce qui lui donne un petit goût poivré... - 1 choux-fleur - 50 g de beurre - 50 g de farine - l...
jacre.over-blog.com
Un plat de saison facile à réaliser et qui permet de faire manger des légumes aux enfants ...
Site :
http://www.speedrecette.com
Choux à la crème ... vanille bourbon (recette de ...
Recevez mes recettes directement dans votre boîte mél !
vendredi 31 janvier 2014
Choux à la crème ... vanille bourbon (recette de Christophe Adam)
Je la tiens, je la tiens ! J'ai testé il y a peu la recette de choux de Michalak pour la première fois ici avec mes petits choux garnis de chantilly à la vanille et à la fève tonka et j'ai été séduite ! Fière de mes mignons petits choux...
Date: 2017-02-15 08:50:32
Site :
http://aromeframboises.blogspot.com
Thèmes liés : recette choux a la creme patissiere vanille / recette pate a choux creme patissiere / creme patissiere vanille choux / choux a la creme patissiere legere / temps de cuisson d'un choux fleur dans l'eau
Recette de base : La pâte à choux (pour éclairs) ! - Rêvez ...
1) Commencez par préparer vos ingrédients :
- Versez dans une casserole dans l'ordre : l'eau, le lait, le sel, le sucre, l'extrait de vanille et enfin le beurre coupé en morceaux. C'est important que le beurre soit en morceaux car il doit fondre avant que les liquides n'arrivent à ébullition.
- Pesez dans un récipient votre farine, puis tamisez-la sur une feuille de papier...
Site :
http://revezsucre.canalblog.com
Thèmes liés : recette pate a choux pour faire des eclair / recette pate a choux eclair christophe adam / cuisson de la pate a choux pour eclair / recette pate a choux avec 1 oeuf / recette pate a choux eclair
Choux farcis a la viande hachée - Recette
Choux farcis a la viande hachée
fév 18
Recette Choux farcis a la viande hachée
Visitez la recette sur son blog : http://amourdecuisine.canalblog.com/
Votez pour cette recette :
je ne sais pas ou est ce que j'ai lu une telle chose, je crois que c'était dans un livre du docteur et savant Ibn sina, que le mélange choux-viande hachée est anti cancérigène, depuis lors, je cherche n'importe...
Site :
http://www.recettes-de-cuisines.com
Thèmes liés : recette feuille chou farci viande hachee / recette de cuisine choux vert farci / recette feuille choux blanc farcie / recette mini choux farcis / recette de petit choux vert farci
Paris-Brest | Recette Paris-Brest - Envie de bien manger
60 g d' amandes effilées
30 g de sucre glace
30 g de pâte pralinée
Préparation de la recette :
Préparez votre pâte à choux avec 50 g de lait, 70 g d'eau, 45 g de beurre ½ sel, 5 g de sucre en poudre, 75 g de farine et 2 oeufs.
Mettez la pâte à choux dans une poche à douille munie d'une douille lisse de 8.
Sur une plaque à patisserie recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, faites un premier cercle d'un diamètre de 5 cm avec la pâte et un second à l'extérieur du premier, puis un troisième cercle au...
Date: 2017-02-16 10:48:32
Site :
http://www.enviedebienmanger.fr
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Recette chou - Toutes les recettes de chou
Recette chou blanc brais�?
47 Foods
Râpez le chou blanc finement, et assaisonnez le avec sel, poivre et muscade. Faites revenir les lardons dans une poêle, avec un oignon émincé. Une fois coloré, ajoutez le chou râpé. Faites cuire à couvert et à petit feu en mouillant le chou avec 2 cs d'eau, pendant 1 heure. Remuez ...
Recette gratin de chou
27 Foods
Nettoyez le chou en retirant le...
Site :
http://www.recettesdecuisine.tv
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Choux craquelin au praliné - Laura Borrelli
Choux craquelin au praliné
27 février 2019 /
Hello tout le monde ! Vous connaissez tous le Paris Brest, cette pâtisserie composée de pâte à choux et d'une délicieuse crème mousseline aromatisée au praliné. Aujourd'hui j'ai décidé de faire des petits choux individuels dans le même esprit en y rajoutant un petit quelque chose : du praliné pur et une noisette caramélisée au centre....
Site :
http://laura-borrelli.fr
Pâte à choux sucré ou salé | Marmiton recettes
1 cuillère à soupe de sucre pour les recettes sucrées
Directions
Mettre dans une casserole, l'eau, la pincée de sel, le beurre et le sucre si la recette est sucrée.
Faire bouillir le tout et y verser d'un seul coup...
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http://www.marmitonrecettes.com
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Recette de la galette franc-comtoise - Fans de Franche-Comté
De la traditionnelle Galette des Rois à la frangipane à la provençale couronne des rois briochée, en passant par les variantes aux pommes, aux calissons, au chocolat ou encore aux pistaches, la galette des rois s'invite à notre table dès les fêtes terminées. Dès le premier dimanche de l'année et tous les dimanches du mois de janvier pendant qu'on y est...
# Recette de la galette franc-comtoise
Tous les ans, je fais deux galettes franc-comtoises. C'est avec amour que j'ai cuisiné ces galettes....
Site :
http://www.fans.franche-comte.org
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La pâte à choux de Christophe Adam – Casserole & Chocolat
Je vais partager avec vous une recette inratable de pâte à choux, celle de Christophe Adam.
Élu en 2014 « pâtissier de l'année » par le guide Pudlo, Christophe Adam est tout particulièrement connu pour ses éclairs. Il est à la tête de 8 pâtisseries « L'éclair de Génie », 5 à Paris et 3 au Japon. Il a travaillé dans les meilleures maisons (Le Crillon, Fauchon) et auprès des...
Site :
http://www.casseroleetchocolat.fr
Thèmes liés : recette pate a choux eclair christophe adam / recette pate a choux eclair au chocolat / recette pate a choux sale inratable / recette pate a choux avec 1 oeuf / recette pate a choux eclair
Pâte à Choux CAP Pâtisserie - Gourmandise Assia
Pâte à Choux CAP Pâtisserie
23-11-17
Pâte à Choux CAP Pâtisserie
Salem Bonjour
Je pense qu'un article pour la pâte à choux pourrait vous aider, pour s'en servir pour tous types de réalisations, choux, chouquettes, éclairs, Paris-Brest, profiteroles, religieuses, glands, salambos, cygnes et même des pièces montées. Je n'ai rien inventé cette recette est de mon programme, testée et...
Site :
http://www.gourmandiseassia.com
Thèmes liés : pate a choux cap patisserie / pate a choux recette cap / recette pate a choux patisserie / pate a choux patisserie / pate a choux lait ou eau
Papilles On/Off: Choux craquelins garnis de crème ...
Mon blog cuisine : des recettes sympas, sans prétention, pour tous les jours et tous les styles, souvent gourmandes (!!), au thermomix ou sans. N'hésitez pas à visiter ma rubrique "desserts" pour y découvrir mes entremets et gâteaux en pâte à sucre...
samedi 24 août 2013
Choux craquelins garnis de crème pâtissière au chocolat au thermomix ou sans
Généralement, lorsque nous allons...
Date: 2017-02-16 08:23:06
Site :
papilles-on-off.blogspot.com
Thèmes liés : creme patissiere chocolat pour garnir choux / pate a choux creme patissiere chocolat / recette choux creme patissiere chocolat / recette pate a choux creme patissiere / choux creme patissiere chocolat
Choux crème vanille cœur caramel beurre salé - Ma Toque
Préparation:
Pour la crème diplomate:
Réaliser la crème pâtissière vanille (diviser la recette par 2) , puis y incorporer les feuilles de gélatine (préalablement ramollies) lorsque la crème est encore chaude.
Laisser refroidir la crème pendant un moment, tout en continuant à la mélanger régulièrement pour qu'elle ne fige pas.
Monter ensuite la crème fleurette en chantilly, en y...
Site :
http://www.matoque.fr
Papilles On/Off: Choux craquelins garnis de crème ...
Choux craquelins garnis de crème pâtissière au chocolat au thermomix ou sans
Généralement, lorsque nous allons dîner chez la famille Cot (qui se reconnaîtra), je propose d'apporter le dessert. Et je gagne à tous les coups ! La semaine dernière, j'ai réalisé pour l'occasion ces choux craquelins garnis de crème pâtissière au chocolat (au thermomix ou sans). J'étais très attirée par...
Date: 2019-04-05 22:00:03
Site :
papilles-on-off.blogspot.com
Pièce montée de choux - Les p'tites douceurs de Nini
Fourrer les choux, préparer le caramel pour le glaçage et le collage. J'ai eu besoin de 2h. J'ai préféré prendre mon temps pour ne pas faire de bêtise.
Nous étions 21 personnes, j'ai prévu 2 choux par personnes car j'avais préparé un framboisier aussi. J'ai fait juste une dizaine de choux en + pour les plus gourmands. Elle faisait 55 choux exactement.
Ingrédients pour la nougatine...
Site :
http://douceursdenini.canalblog.com
Pyramide de choux à la crème - Surprises et gourmandises
un grand plat pour débarrasser la crème
du papier étirable pour filmer au contact
un robot ou un batteur électrique (pour lisser la crème le lendemain)
* * * * * * * * * L'organisation * * * * * * * * *
Jusqu'à J-7
>> Préparer la pâte à choux en vue de la congeler
En effet, elle se congèle très bien. Il suffira d'ajouter peut-être quelques minutes de cuisson...
Le Chaudron Magique.: Cygnes en pâte à choux
Cygnes en pâte à choux
Désuets, kitsch, ringards, chacun à son idée, mais cependant si légers, ils remportent toujours un vrai succès surtout auprès des enfants. Comme dans la mode, la pâtisserie a ses modes, et les tendances actuelles sont plutôt aux goûts venus d'ailleurs, aux couleurs que l'on croyait improbables à la consommation, et aux textures étonnantes. Qu'importe, je vous présente tout de même mes cygnes; avec en plus une petite pointe de tristesse car c'était l'un des gâteaux préférés de ma maman, et à l'époque je ne savais pas encore les faire.
La...
Date: 2018-01-09 19:16:24
Site :
lechaudronmagique.blogspot.com
Thèmes liés : recette de pate a choux a la creme / recette pate a choux cuisson / recette pate a choux avec 1 oeuf / recette pate a choux legere / recette de pate a choux sans beurre
Pâte à choux au Thermomix - Ève et ses mix
Pâte à choux au Thermomix
04 août 2014
J'ai repris à faire des choux
depuis que j'ai mon Thermomix trop facile
et je dirai même inratable
Bien sur si vous ne l'avez pas
vas falloir sortir la casserole,
bon l'avantage sa fait les muscles, hein......
bon faut voir
le bon côté des choses
Ingrédients (pour environ 30 choux) :
150 gr d'eau
1 CS de sucre (pour les pâtes sucrées)
1/2 cc de...
Site :
http://eveetsonmomix.canalblog.com
Thèmes liés : pate a choux sucre thermomix / pate a choux sucree thermomix / recette pate a choux pour faire des eclair / recette de pate a choux thermomix / pate a choux eclair thermomix
PUITS D'AMOUR avec la pâte à choux - [Recette avec ou sans ...
(16 avis, moyenne: 4,56 sur 5)
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Les Puits d'Amour vous ne connaissez pas forcément car c'est LA spécialité d'une pâtisserie de Captieux ... Mais depuis fin 2014, le Puits d'Amour est aussi présent dans une pâtisserie à Bordeaux et hormis ces 2 endroits, je pense que ce n'est vraiment pas facile à trouver (mais peut-être connaissez-vous d'autres adresses).
Quand on goûte au...
Site :
assiettesgourmandes.fr
Thèmes liés : recette choux a la creme patissiere thermomix / recette pate a choux creme patissiere / recette pate a choux avec 1 oeuf / pate a choux lait ou eau / recette de pate a choux thermomix
Choux de Christophe Michalak - Le blog de Michelle ...
La recette des choux est de Christophe Michalak, recette qu'il a réalisée sur Téva (émission « Le gâteau de mes rêves » tous les dimanches à 10 h 30), j'ai diminué la quantité de croustillant et le nombre d'oeufs pour la pâte à choux.
Ingrédients : pour 24 choux moyens
50 g de sucre cassonade (blond)
50 g de farine
90 g de beurre doux
1 pincée de sel
Le croustillant : malaxer à la main le beurre avec la cassonade et la farine jusqu'à l'obtention d'une boule. Etaler finement la préparation entre deux feuilles de papier cuisson pour bien l'étaler. Réserver...
Site :
http://www.plaisirs-de-la-maison.com
Thèmes liés : recette de pate a choux christophe michalak / recette pate a choux michel michalak / pate a choux recette michalak / recette pate a choux avec 1 oeuf / recette pate a choux ingredient
Choux à la crème (façon Michalak) - Certains L'aiment Bio
Accueil > Recettes Sucrées > Choux à la crème (façon Michalak)
Choux à la crème (façon Michalak)
par MP, dimanche 5 mai 2013 à 08:47 | Recettes Sucrées | #358 | rss
Une jolie forme arrondie... Du craquant et du moelleux.... Impossible de les rater
Le secret : le craquelin, une pâte constituée d'un mélange sucre, beurre et farine, que l'on étale très finement, et que l'on dispose...
Date: 2017-01-09 07:59:47
Site :
http://blog.marie-pierre-c.com
Thèmes liés : recette pate a choux facon michalak / recette choux a la creme patissiere michalak / creme patissiere pour choux michalak / recette pate a choux creme patissiere / recette de pate a choux a la creme
La pâte à choux (pour choux) : - Rêvez sucré
Pour le craquelin :
Le craquelin permet d'avoir des choux parfaitement réguliers et apporte aussi une texture de croustillant et du goût aux choux. Ici il s'agit d'un disque de crumble de 2 à 3mm qu'on appose sur les choux avant cuisson. Il va envelopper ce dernier sous l'effet de la chaleur et le chou gonflera harmonieusement.
Ils doivent être de la même taille que les choux. Trop...
Site :
http://revezsucre.canalblog.com
Thèmes liés : temps de cuisson d'un choux fleur dans l'eau / cuisson choux rouge a l'eau / cuisson choux fleurs a l'eau / cuisson pate a choux chaleur tournante ou pas / cuisson pate a choux four chaleur tournante
Chouquettes, éclairs et religieuses au chocolat - [les ...
Desserts , Les classiques
Que vous l'aimiez au chocolat, à la vanille, au café, l'éclair est un des grands classiques de la pâtisserie française.
C'est à Antonin Carême que l'on doit cette petite merveille déclinée à partir d'une pâtisserie de forme allongée du 19° siècle: la duchesse déjà réalisée à l'époque avec de la pâte à choux et des amandes.
Depuis son succès ne...
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gourmantissimes.com
10 recettes originales de burgers à faire soi-même
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Date: 2018-01-09 18:43:17
Site :
http://jactiv.ouest-france.fr
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Flans de choux fleur au thermomix - Recette Thermomix
Flans de choux fleur au thermomix
11 janvier 2017
Flans de choux fleur au thermomix. Voici une recette de Flans de choux fleur, facile et rapide a préparer chez vous avec le thermomix.
Ingrédients ( 6 Personnes )
- 60 g crème liquide
- sel
- eau
Préparation
Mettre 800 g d'eau dans le bol. Dans le Varoma, mettre les fleurettes de chou-fleur nettoyé. Faire cuire 35 minutes à température...
Site :
http://www.recette247.com
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Cuisine en folie: Pâte à choux, craquelin et choux ...
Pâte à choux, craquelin et choux chantilly au café
On est dimanche !
Un dessert à faire et refaire
à garnir à votre guise de chantilly
de crème pâtissière ou ce que vous voulez
vous pourrez en faire des amuses-bouches
une pièce montée en les assemblants entre-eux avec du caramel
C'est une recette inratable !
si vous suivez bien les instructions
vous ne râterez pas vos...
Choux craquelin de Michalak à la vanille et à la myrtille ...
Choux craquelin de Michalak à la vanille et à la myrtille
12 septembre 2015
Ce soir je vais vous parler d'une recette et pas n'importe laquelle car il s'agit de la recette de choux craquelin de Michalak qu'il nous dévoile dans un de ses livres pour mon (notre?) plus grand bonheur! Avec cette recette fini les choux ratés (si si je vous le promets!)
Avant de parler de cette recette inratable je...
Site :
http://cuisinemoiunmouton.com
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Pâte à choux : une recette inratable ! | Prima
Les ingrédients (pour une douzaine de choux) :
4 oeufs + 1 jaune
80 g de beurre doux
10 cl de lait entier
1 pincée de sel
1/2 cuillère à café d'huile neutre
Les étapes :
1) Dans une casserole, faites fondre le beurre dans le lait additionné de 15 cl d'eau. Portez à ébullition puis retirez la casserole du feu et versez la farine en pluie. Mélangez vigoureusement la pâte à l'aide d'une cuillère en bois.
2) Remettez la casserole sur le feu et asséchez la pâte : elle ne doit...
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http://www.prima.fr
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Ma cuisine jaune citron...
Pain complet aux multigraines
Depuis quelques semaines, j'active mon levain !... il est en parfaite forme ! ...j'en profite pour boulanger !!
J'avais envie d'un beau pain complet cuit en cocotte et rempli de graines de lin, tournesol, millet et pavot !!... parfait pour les tartines du petit déjeuner !!....la même recette en version baguette ...c'est ici !!
La recette :
250 g de farine type...
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http://macuisinejaune.canalblog.com
Thèmes liés : cuisson des choux de bruxelles a la cocotte minute / recette pate a choux avec 1 oeuf / cuire choux de bruxelles cocotte minute / choux cuit a l'eau / recette pour faire cuire les choux de bruxelles
QUEL TRUC POUR RÉUSSIR LA PÂTE A CHOUX? | Yahoo Questions ...
Et non ce qui fait gonfler la pate a choux , c est l oeuf !
Il fait ajouter la farine en une seule fois hors du feu et remuer rapidement puis faire dessecher la masse ! Quand elle est seche ajoute tes oeuf en 3 fois sans sesser de remuer pour ne pas cuire tes oeufs .
Si ta pate est trop dur ne rajoute pas d oeuf mais du lait car elle risque de trop gonfler et de devenir moins jolie!
Theo · il y a 3 ans
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· à l'instant
J'ai beaucoup aimé la réponse de Julie disant que ce qui fait gonfler la pâte, c'est l'eau
mais il faut qu'elle soit SECHE !! Pas facile de trouver de l'eau SECHE .( à moins de la criogéniser !...
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https://fr.answers.yahoo.com
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Cours CAP n°3: La Pâte à choux, chouqettes, éclairs – Les ...
Certaines recettes sont réalisées avec de l'eau, d'autres un mélange de lait et d'eau, peu importe au final, même si la version avec le lait sera un peu plus moelleuse. Le tout est d'aller assez vite, il faut bien jeter d'un coup sec la farine hors du feu, et remettre ensuite la sauteuse sur le feu pour sécher la pâte, sinon elle ne gonflera pas à la cuisson.
La partie un peu délicate...
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lespepitesdenoisette.fr
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