Pate à choux sucrée : Recette de Pate à choux sucrée ...

Préparation

pour la recette Pate à choux sucrée :

Pour une quinzaine de choux. 1/4 de litre d'eau. 100 g de beurre, 1 c. à soupe de sucre en poudre, une pincée de sel, 150 g de farine, 4 oeufs. Mettez l'eau, le beurre, le sucre et le sel dans une casserole, faites chauffer lentement. Quand le mélange entre en ébullition, retirez du feu et versez d'un seul coup...

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Site : http://recettes.doctissimo.fr

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Recette pâte à choux facile à faire - plusdebonsplans.com

Recette de pâte à choux facile

Recette de pâte à choux facile

Par Sébastien Nivelet le 21/07/2014

Utilisée pour préparer des recettes de pâtisseries sucrées ou salées, la pâte à choux nécessite peu d'ingrédients pour être mise en oeuvre puisque sa composition est assez simple.

Elle contient de la farine, de l'eau et des oeufs. On y ajoute du sel et du beurre pour lui donner du...

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Pâte à choux de Christophe Adam | Aux Fourneaux

Pâte à choux de Christophe Adam

4.3 sur 5 - 6 avis

Accueil » Recettes sucrées » Pâtes de base » Pâte à choux de Christophe Adam

-250g d'un mélange eau + lait

-100g de beurre

-150g de farine T55

-215g ( entre 4 et 5 oeufs )

La recette de la pâte à choux de Christophe Adam et oui encore un grand chef pâtissier sur mon blog de recettes. Il a ouvert une boutique dans le Marais parisien...

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Site : aux-fourneaux.fr

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Recette de pâte à choux - Recette gâteau facile

Nous vous proposons une recette pâte à choux, qui est utilisée en pâtisserie pour de nombreuses réalisations sucrées ou salée. Nous avons choisi de fourrer les pâtes à choux avec de la crème pâtissière. Cette recette est très facile à réaliser;  incorporer d'oeufs dans une pâte (panade) composée principalement de farine, de l'eau, de lait, du sel et de beurre. Suivez nous pas à pas pour découvrir les...

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Site : recettegateaufacile.com

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Recette Pâte à choux facile - recette247.com

Recette Pâte à choux facile

Ingrédients

- 1/2 cuillère à café de sel

- 80 g de beurre

- 4 gros oeufs (le volume des oeufs doit être égal au volume d'eau)

Si la pâte est sucrée: 50g de sucre en poudre

Pour Une Pâte salée: 100 à 150g de fromage

Préparation

- Versez dans une casserole, l'eau, le sel, le beurre et le sucre au cas où la recette soit sucrée.

- Quand le beurre est...

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La pâte à choux, comment la réussir - maison.com

Voici la recette de la pâte à choux pour réaliser des choux ou des éclairs bien gonflés, sans craquelures ni boursouflures. Avant de démarrer votre pâte à choux, voici quelques conseils et astuces :

- Avec 4 oeufs, il est possible de réaliser environ 60 à 80 beaux choux ou éclairs.

- Il est souvent difficile de réaliser une pâte à choux pour une quantité inférieure à 4 oeufs.

-...

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Site : https://www.maison.com

Pâte à choux (pour recette sucrée ou salée), recette Dukan ...

Dans un bol mélanger au fouet pour bien amalgamer la fécule, la moitié du Protifar (20 g) et la gomme de guar.

Dans une casserole, mettre l'eau et le lait à chauffer (avec l'arôme au choix). à frémissement, retirer du feu.

Incorporer les poudres d'un seul coup dans le lait/eau tiède. Bien mélanger à la spatule en bois.

Ajouter l'oeuf battu et mélanger de nouveau. Le mélange sera plus ou moins homogène.

Rajouter du profitar petit à petit pour optenir une pate élastique qui aura la consistance d'une purée épaisse (collante). Tout dépend de la taille de l'oeuf et...

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Site : http://www.proteinaute.com

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Pâte à choux au craquelin, la recette inratable [Michalak ...

la recette inratable de la pâte à choux

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Pâte à choux au craquelin, la recette inratable [Michalak]

23 décembre 2013 ...

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Site : royalchill.com

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Pâte à choux au Cooking Chef - Le Pays des Gourmandises

Pâte à choux au Cooking Chef

5 Août 2017

Rédigé par lepaysdesgourmandises et publié depuis Overblog

Cette recette de pâte à choux au Cooking Chef  est idéale pour réaliser de nombreux desserts gourmands : des éclairs, des religieuses, des profiteroles...

Avec votre robot Kenwood, cette recette de pâte à choux est prête en un tour de main. Pour une version sucrée, vous pouvez ajouter des disques de craquelin qui apporteront une touche croquante à vos choux. 

Ingrédients pour une vingtaine de choux : 

- 150 gr de farine 

- 1 c. à café de...

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Pate a choux inratable : réussir sa pâte à choux à tous ...

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Une recette de pâte à choux inratable pour préparer vos choux à la crème, chouquettes, éclairs et Paris-Brest !

Les desserts à base de pâte à choux font partie de l'excellence de la pâtisserie française. Beaucoup de chefs étrangers sont formés en France pour apprendre à les faire ! Le saviez-vous ?

Aujourd'hui, je vous...

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Date: 2017-02-16 09:16:08
Site : http://www.enviedebienmanger.fr

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Recette de Pâte à choux plus légère - Choisie parmi 20 ...

Procédé de préparation:

Mettre l'eau, le sel, le beurre, le sucre pour les pâtes sucrées, dans une

casserole. Mettre la casserole sur le feu, faire bouillir et y verser d'un seul coup toute la farine tamisée.

Bien remuer à la spatule.

Travailler environ 5 minutes à feu doux, jusqu'à ce que la pâte forme une pellicule au fond de la casserole.

Retirer du feu et laisser un peu refroidir.

Ajouter un oeuf

préalablement cassé dans une tasse, bien mélanger en travaillant...

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Site : http://belgourmet.be

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Choux craquelin de Michalak à la vanille et à la myrtille ...

Choux craquelin de Michalak à la vanille et à la myrtille

12 septembre 2015

Ce soir je vais vous parler d'une recette et pas n'importe laquelle car il s'agit de la recette de choux craquelin de Michalak qu'il nous dévoile dans un de ses livres pour mon (notre?) plus grand bonheur! Avec cette recette fini les choux ratés (si si je vous le promets!)

Avant de parler de cette recette inratable je...

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Site : http://cuisinemoiunmouton.com

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Pâte à choux au Thermomix - Ève et ses mix

Pâte à choux au Thermomix

04 août 2014

J'ai repris à faire des choux

depuis que j'ai mon Thermomix trop facile

et je dirai même inratable

Bien sur si vous ne l'avez pas

vas falloir sortir la casserole,

bon l'avantage sa fait les muscles, hein......

bon faut voir

le bon côté des choses

 Ingrédients (pour environ 30 choux) :

150 gr d'eau

1 CS de sucre (pour les pâtes sucrées)

1/2 cc de...

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Site : http://eveetsonmomix.canalblog.com

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Recette Chouquettes Inratables - Pâte à Choux - Diététique ...

Gros sucre : 1 cuillère à soupe

Sel

Commencer par faire préchauffer le four thermostat à 210°C (thermostat 7).

Si vous avez un four à chaleur tournante, 190-200°C suffisent.

Dans une casserole, déposer l'eau, le beurre en morceaux et la pincée de sel avant de faire chauffer.

Dés que la matière grasse est fondue, ôter la casserole du feu puis verser en une seule fois toute la farine...

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Site : http://www.dietetique-en-ligne.com

Choux craquelins, crème pâtissière aux marrons - Recette ...

Pour un peu plus de 50cl de crème pâtissière

50 cl de lait

50g de farine ou Maïzena

2 oeufs ou 4 jaunes d'oeufs

150g de crème de marrons (+ ou - selon vos goûts)

1 feuille gélatine

Le craquelin:

°Sabler du bout du doigts tous les ingrédients ensemble. Puis former une boule.

°A l'aide d'un rouleau étaler entre 2 feuilles cuisson en papier sulfurisé ou en plastique spécial...

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Site : http://chefsimon.com

Faire ses beignets - Conseils et recettes pour réussir les ...

Faire ses beignets maison

Les beignets, une tradition de Mardi gras à laquelle on succombe avec délectation !

Faire ses beignets maison - beignets, croustillons, Mardi gras, carnaval, fête foraine, bugnes, acras, tempura, donuts, churros, beignets au four, beignets salés, beignets sucrés

Mardi gras

Pourquoi mange-t-on des beignets le Mardi gras ? Le mot « beignet » date du XIIIe siècle....

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Site : http://chefsimon.com

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Choux chantilly thermomix - Melodie M. - Recette de tous ...

Excellents. Merci pour cette recette, parfaite en sucre. A refaire..

15/20

Par Vanessa B.

6 novembre 2012

Il s'agit en fait de la recette du livre qui est bonne par contre 20 min c'est trop juste, et du coup ils étaient mous.

La prochaine fois, je laisserai plus longtemps.

Mais sinon c'est bon.

Par Maryline R.

19 novembre 2012

La pâte à chou est très facile à faire avec notre cher thermomix. J'aurais dû faire mes choux plus gros. Ça sera pour la prochaine fois. Un très bon dessert avec un peu de coulis de...

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Date: 2017-02-16 13:48:17
Site : http://www.mysaveur.com

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Gougères, chouquettes et autres petits choux - La cuisine ...

Gougères, chouquettes et autres petits choux

Par rosine le samedi, 28 juin 2008, 08:35 - Desserts - Lien permanent

Un petit récapitulatif sur les multiples usages de la pâte à choux.

La pâte à choux n'offre aucune difficulté majeure, mise à part l'étape cruciale de la cuisson.

Voici la marche à suivre :

25 cl d'eau

1 cuiller à soupe de sucre ( sauf pour les choux salés...

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Date: 2018-01-09 13:12:44
Site : http://c.rosine1.free.fr

Recette de Pâte à choux | Kenwood France

Une pincée de sel

3 oeufs légèrement battus

1. Equipez le Bol Multi-Pro du couteau. Mettez l'eau et le beurre dans une casserole et faites-les chauffer doucement jusqu'à ce que le beurre fonde, puis portez à ébullition.

2. Retirez le mélange du feu et versez-y la farine. Battez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que les ingrédients soient liés. Remettez le mélange sur le feu et faites...

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Site : http://www.kenwoodworld.com

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Éclair au chocolat et sa crème pâtissière au chocolat ...

11 Février 2018 à 11:49 AM

Éclair au chocolat et sa crème pâtissière au chocolat croquante au companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix  Ici

Je vous ai parlé il y a quelques jours de mon nouveau partenaire @prêtàgarnir, une société...

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Site : http://www.recettesaucompanion.com

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Technique et recette de la pâte à choux - Article

une poche à douilles et douille unie (T8)

une corne

Technique et recette de la pâte à choux

Préchauffer le four à 210° au début de la préparation.

Dans une assez grande casserole verser l'eau, le sel, le sucre (pour les recettes sucrées) et ajouter le beurre mou coupé en morceaux. Mettre sur feu moyen-vif pour porter à ébullition.

Aux premiers bouillonnements, enlever la casserole du...

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Site : http://www.foodavenue.fr

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300 recettes sans gluten et sans produits laitiers, sans ...

Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans oeufs... , éd. Prat, est un livre illustré qui contient plus de 300 nouvelles recettes sans gluten pour cuisiner en tenant compte de multiples intolérances alimentaires.

Ces nouvelles recettes, compatibles avec le régime hypotoxique du Dr Seignalet, font suite à celles de mes précédents livres sur le sujet, avec une dimension supplémentaire...

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Date: 2017-02-16 06:46:08
Site : http://www.biogourmand.info

Thèmes liés : recette de pate a choux sans gluten / recette pate a choux avec 1 oeuf / temps de cuisson d'un choux fleur dans l'eau / recette pate a choux pour faire des eclair / recette pate a choux ingredient

Les préparations Francine : Préparation pour Ma pâte à ...

Préparation pour Ma pâte à Pains burgers Francine

avec Les préparations

Préparation pour Ma pâte à Pains burgers Francine

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USAGE

Francine réinvente le plaisir du burger fait maison avec sa préparation pour Pâte à Pains Burger ! Croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, ces pains burgers sont à garnir selon vos envies pour le plus grand plaisir de vos...

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Site : francine.com

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Recette facile des Choux au Craquelin – Délices de cuisine

Recette facile des Choux au Craquelin

Recette facile des Choux au Craquelin

Choux au Craquelin sont des bouffées de mini-crème surmontées d'une garniture croustillante et sucrée, appelées craquelin, qui sont tout simplement difficiles à résister.

Ingrédients

Pour environ 35 mini bouffées de crème Craquelin

1/4 tasse (56g) de beurre, température ambiante

1/3 tasse (67g) de sucre...

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Site : http://www.delicesdecuisine.com

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Recette des choux craquelins au citron | Sweetheart par ...

Ingrédients pour le craquelin

75 g de beurre

75 g de sucre en poudre

75 g de poudre d'amandes

25 g de farine

Ingrédients pour la crème citron

2 citrons jaunes

12 cl de jus de citrons jaunes

120 gr de sucre semoule

3 oeufs moyens

175 gr de beurre en morceaux

Ingrédients pour la chantilly citron mascarpone

125 g de crème liquide

65 g de mascarpone

25 g de sucre glace

A préparer avant de...

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Site : http://www.sweetheartbysarah.com

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