Sole et sa purée de chou-fleur et vinaigrette au persil

Ingrédients

1 chou-fleur

1 poignée de persil plat

3 c. à s. d'huile d'olive

poivre

noix de muscade

1 dl de lait demi-écrémé

1 c. à s. de câpres

jus de citron

20 g de beurre

4 soles

Préparation

Faites cuire le chou-fleur dans le lait allongé d’un peu d’eau et légèrement salé. Égouttez et mixez le chou-fleur avec une noix de beurre. Relevez de sel, poivre et noix de muscade.

Pour la vinaigrette, mixez le persil avec l’huile d’olive. Relevez de sel, poivre et quelques...

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Par : Delhaize Belgium

Thèmes liés : puree de chou fleur et poisson / cuire le chou fleur dans du lait / accompagnement chou fleur vapeur / plat de chou fleur / fleur de chou fleur

Midi en France

Choucroute de la mer, par Anthony Lagrange

Ingrédients pour 4 personnes

1/4 de chou blanc

1/4 de chou fleur

1 courgette

1 carotte

1 oignon brun

200g de haddock (églefin fume) sans peau

400g de dos de cabillaud

4 noix de saint-jacques

4 crevettes (grosse) décortiquées

1/4 litre de vin blanc (sec, Loire)

20g de beurre

1/2 orange

Bouquet garni ( thym laurier)

1 cuillère de baie de genièvre

1 cuillère de poivre noir en grain

Sel

Pour le beurre blanc

2 échalotes

1/4l vin blanc

1...

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Par : Midi en France

Thèmes liés : cuire un chou fleur vapeur / chou fleur creme oignon / cuisson du chou blanc pour choucroute

Recette de purée de chou-fleur/Remplacez vos patates pilées

Recette de purée de chou-fleur/Remplacez vos patates pilées

http://marie-soleil.com

Skype:mariesoleils

Le chou-fleur est un légume passe-partout qui peut prendre différentes formes, textures & saveurs.

Remplacez les traditionnelles patates pilées!

Ingrédients:

1 chou-fleur moyen

1 à 2 gousses d'ail

2 c. à soupe d'huile d'olive

1 c. à soupe d'origan séché ( ou épices/herbes au choix)

Une pincée de sel

Faire cuire le chou-fleur à la vapeur environ 10 minutes.Assurez-vous qu'il...

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Par : Marie-Soleil

Thèmes liés : recette puree de chou fleur / recette legume chou fleur / recette chou fleur vapeur / cuire un chou fleur vapeur / fleur de chou fleur

Croquettes de chou-fleur au parmesan et au curcuma

Ingrédients pour 4 personnes :

1/2 chou-fleur

2 œufs

50 g de farine

30 g de panko

75 g de parmesan

1 c. à s. de curcuma

herbes aromatiques : thym, romarin, persil, ciboulette, basilic, origan…

20 g de graines de sésame

Préparation :

Cuisez le chou-fleur à la vapeur pendant 10 min, jusqu’à ce qu’il soit cuit.

Mixez le chou-fleur cuit, puis mettez-le dans un essuie de cuisine et pressez-le pour en extraire toute l’eau.

Râpez 50 g de parmesan, puis mélangez-le avec le...

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Par : Delhaize Belgium

Thèmes liés : chou fleur cuit vapeur / chou fleur cuit a l'eau / preparer le chou fleur / cuire un chou fleur a l'eau / cuisiner du chou fleur

Recette : Gratin de chou-fleur au poulet

Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Gratin de chou-fleur au poulet.

Voici la recette en détail :

Pour 2 personnes

TEMPS TOTAL : 30 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients :

1/2 chou-fleur environ

300 g de blancs de poulet

4 tomates

50 g de parmesan environ

1 yaourt nature

Paprika

Ciboulette

Beurre

Sel

Poivre

Etape 1 : Faites cuire le chou-fleur à la vapeur, à l'eau ou au micro-ondes.

Etape 2 : Faites cuire le poulet...

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Par : RecettesCooking

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