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recette pate a choux ingredient •
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Crèmes pâtissières
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C'est une des recettes indispensables, avec la pâte à choux, pour réaliser les éclairs, les choux à la crème, les Paris-Brest, les Saint-Honoré, ainsi que les Mille-feuille.
INGRÉDIENTS:
- 1/2 litre de lait;
- 100 g de sucre;
- 6 jaunes d’œufs;
- 1 gousse de vanille (ou 3 gouttes d’arômes de vanille);
- du chocolat (environ 50g);
- 60 g de farine.
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Les cardons à la moelle et le gigot surprise | Archive INA
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Tous à table 09/12/1981
Première émission de "Tous à Table" tournée chez les particuliers. Aujourd'hui l'équipe est chez madame Germaine Gindro qui prépare des cardons à la moelle.
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Ingrédients :
- cardons
- huile
- ail
- farine
- gruyère
- 1 os à...
Par : Ina Les Recettes Vintage
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Pâte à choux simple !
Ingrédient :
-250g d'eau
-100g de beurre
-1 c.c sel
-4 œuf
-150g de farine
Par : Chjara Patisserie
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Choux au craquelin et à la crème chantilly
Ingrédients :
▫ Pâte à choux
125ml d'eau
75g de farine
50g de beurre
20g de sucre
2 œufs
pincée de seul
▫ Pâte craquelin :
40g de farine
40g de cassonade
35g beurre
▫ Crème chantilly
100g chantilly poudre
Pot de yaourt nature (ou fromage blanc)
Eau glacée
Par : Samira Ma cuisine
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Technique de base en Pâtisserie : La Pâte à choux de Thierry Bamas MOF
Grâce aux explications de Thierry Bamas, la pâte à choux ne restera plus un mystère pour vous......
Ingrédients :
125 g de lait
125 g d'eau
100 g de beurre
1 pincée de sel fin
160g de farine (type 55)
250g d'oeufs
Par : Meilleur du Chef
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recette de pâte a choux
Ingredient :
- 1/4 de litre d eau
- 100g de beurre
- 200g de farine
- 5 oeufs
- une pincé de sel
Par : romain deich
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Recette des choux à la crème vanillée - glaçage caramel et glace royale
Je vous propose ma recette complète (pâte à choux, crème pâtissière, glaçage) des choux à la crème glacés au caramel et à la glace royal. Facile à réaliser. Beau et délicieux, les choux à la crème ont tout pour plaire.
Ingrédients pour 25
à 30 choux à la crème:
Pâte à choux:
250ml d'eau
80g de beurre
3 à 4 oeufs
150g de farine
1 pincée de sel
Crème pâtissière:
1/2 litre de lait
50g de farine
50g de sucre
2 oeufs
2 gousses de vanille
Caramel:
200g de sucre en...
Par : Commentfait Ton
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Pâte à pizza au choux-fleur [PERTE DE POIDS]
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Bonjour à tous, je reviens avec la recette d'une pâte à pizza au choux-fleur. Vous trouverez tous les ingrédients ci-dessous ;)
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Ingrédients :
400 gr de choux fleur râpé
1 œuf
100 gr de yaourt à 0%
2 cc d'herbes de Provence
1/2 cc de...
Par : Les astuces de Nanou
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Recette des feuilletés gougères ou talmouse - Facile et délicieux
Je vous propose de réaliser la recette des feuilletés gougères ou talmouse.Comme l'intitulé le précise, cette recette est un mélange de pâte feuilleté avec une pâte à gougère (pâte à choux + gruyère). Simple à réaliser, vous allez être surpris par leurs saveurs délicates, fondantes et feuilletés à la fois. A essayer d'urgence.
Ingrédients pour 2
feuilletés gougères:
1 rouleau de pâte feuilleté
Ingrédients béchamel:
135ml de lait
13g de beurre
13g farine
sel-poivre...
Par : Commentfait Ton
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faire, réussir et comprendre la pate à choux
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Par : ApprendreAutrement laPatisserieBoulangerie
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Recette des choux chantilly
INGREDIENTS :
(Pâte à choux)
-0.25 L d'eau
-0.005 G de sel fin
-0.010 G de sucre semoule
-0.080 G beurre
-0.125 G de farine
-4 oeufs entiers
(Dorure)
-1 oeuf
(Crème chantilly)
-0.60 L de crème fleurette
-0.040 G de sucre glace
(craquelin)
-50 G de beurre pommade
-50 G de cassonade
-40 G de farine
Par : Adey
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