Mon croustillant pour pâte à choux / Christophe Michalak [Recette]

Avec cette recette, vos choux seront toujours croustillants avec ce petit goût en plus que tous vous environt. C'est ultra rapide et simplissime, n'hésitez plus !

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50 g de beurre pommade

60 g de sucre cassonade

60 g de farine T55

Mélanger tous les ingrédients au robot pâtissier muni de la feuille. Étaler cette préparation entre deux tapis silpat sur 2 mm d’épaisseur....

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Par : Christophe Michalak

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