pate a choux

Recette de la pâte à choux:

- 0.125 l d'eau

- 50 gr de beurre

- 1 pincée de sel

- 70 gr de farine

- 2 oeufs

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Par : siredamien1

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Choux au craquelin et à la crème chantilly

Ingrédients :

▫ Pâte à choux

125ml d'eau

75g de farine

50g de beurre

20g de sucre

2 œufs

pincée de seul

▫ Pâte craquelin :

40g de farine

40g de cassonade

35g beurre

▫ Crème chantilly

100g chantilly poudre

Pot de yaourt nature (ou fromage blanc)

Eau glacée

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Par : Samira Ma cuisine

Thèmes liés : choux a la creme chantilly / creme pour pate a choux / ingredient pate a choux

Pâte à choux

Pour la pâte

150g farine. 3 oeufs. 100g beurre. 10cl lait+150ml d'eau . 1 cas sucre.

Pour le craquelin

50g cassonade. 50g beurre. 50g farine colorant vert (jaune +bleu ).à travailler et étaler et maitre au frigo

Porter à ébullition le lait l'eau beurre

Ajouter la farine mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène

Mis la pâte d 'un robot pâtissier

On rajoute l'oeuf une par une et tourner jusqu'à la pâte soit lisse et brillante.

Composer des choux moyens et on...

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Par : petites recettes

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Pate a choux caramel au beurre sale

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Par : נתנאל מרדכי

Thèmes liés : pate a choux sale sans beurre

recette et technique de pâte a choux

si la vidéo vous à plus partager la et suivez moi sur Instagram: obione_15

recette pâte a choux

125g eau

125g beurre

125g lait

Pincée de sel

150g farine

5 ouefs

poser moi vos question en comentaire 😊

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Par : pastry live live

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Recette craquelin - spécial choux à la crème - UNE MERVEILLE

Pour la pâte:

- 40g de beurre pommade

- 50g de cassonade

- 50g farine

- 1 pincée de sel

Recette de craquelin pour une finition plus belle et plus gourmande de vos choux à la crème.

Recette pâte à choux disponible dans mes "vidéos"

https://youtu.be/umH0SG6FeFA

Recette crème diplomate disponible dans mes "vidéos"

https://youtu.be/AaUvNGSmImQ

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Par : Miss Marta

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CAP Cuisine - Les desserts - Réaliser une pate à choux

La pâte à choux est réalisée selon une technique un peu particulière puisqu’on la prépare à chaud. C’est l’ajout d’œufs entiers dans la panade, composée d’eau, de farine et de beurre qui permettra aux choux de gonfler et de se creuser à l’intérieur. La pâte à choux s’utilisant aussi bien sucrée (éclairs, chouquettes, choux Chantilly) que salée (gougères), on lui ajoutera facultativement un peu de sucre semoule.

Cette vidéo pédagogique du CEF illustre la...

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Par : Centre Européen de Formation

Thèmes liés : pate a choux eclair video / dessert avec pate a choux / pate a choux sucre / preparation pour pate a choux

Choux craquelins - 750 Grammes

Des choux craquelins ... Ils sont tendance et délicieux , aussi choux, jolis et gourmands, découvrez

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Ingrédients pour la pâte à craquelins :

60g de farine

60g de cassonade blonde

50g de beurre pommade

Ingrédients pour la pâte à choux :

250g d'eau

80g de beurre

1 pincée de sel

125g de farine

3 à 4 œufs

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Retrouve nos recettes de...

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Par : 750 Grammes

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Pâte à choux

Pâte à choux pour 8 personnes

250g d'eau

90g de beurre doux

3g de sel fin

150g de farine

4 oeufs

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Par : FP Hubert

Thèmes liés : pate a choux pour 8 personnes

Recette de la Pâte à Choux

Recette de la Pâte à Choux

Pâte qui est réalisée à chaud, en faisant fondre le beurre dans de l’eau salé et sucré puis après l’ébullition de l’eau on ajoute la farine hors du feu et on la sèche sur le feu en la mélangeant.

Puis on incorpore les œufs entiers un par un et elle est prête ensuite à être dressée avec une poche à douille.

Recette :

1/4 litre d'eau

200 g de farine

100 g de beurre

1 pincée de sel

4 à 6 œufs entiers

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Par : Goût Sucré

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