Porc séché au chou chinois

INGREDIENTS :

Chou chinois

Porc séché « voir la recette porc séché chinois"

1 CAS sauce soja

5 gr de gingembre frais

25 gr de blancs de poireaux

3 CAS d’huile

1 CAC de sel

2 CAS d’huile

PREPARATION :

Laver et prélever 7 feuilles de chou chinois

Couper finement le gingembre et le blanc de poireau.

Couper en lamelle les feuilles de chou mettre de coté les parties blanches « plus dur »

Couper le porc séché en petits morceaux.

Dans le wok mettre de l’huile puis faire revenir,...

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Par : Couverts et Baguettes

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Makis d'agneau

Recette de makis d'agneau pour 4 personnes (~45 min.)

Ingrédients :

- Steak de gigot d'agneau

- 1 carotte violette

- 1 avocat

- Feuilles d'algue Nori

- Wasabi

- Sauce soja

- Riz à sushi

- Vinaigre chinois

- Gingembre

- Coriandre

- Sel, poivre

- Huile

Recette :

Saisir sur un filet d'huile bien chaud la pièce d'agneau puis réserver.

Cuire le riz dans de l'eau salée.

Éplucher les légumes et les couper en bâtonnets.

Émincer la viande de la même taille que les légumes.

Assaisonner le...

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Par : ILoveMeatVideos

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kimchi

Recette:

Kimchi :

- 1⁄2 Chou frisé ou chinois

- 1⁄2 Poivron

- 1⁄2 Carotte

- 1 gousse d’ail

- 3 cm gingembre

- 1⁄2 CC piment en flocons

- 1CS Sel

- 2 CS Vinaigre de sel

- Eau chaude

Garder une feuille de chou dénervée pour servie de couvercle. Couper le chou en lanières de 1cm, mettre dessus le sel et de l’au chaude (40-50°) et masser le chou. Râper la carotte en assez grosse largeur. Couper le poivron en lamelles fines de 2mm à la mandoline. Mettre le tout avec le chou,...

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Par : CRUsine Académie

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