Meilleur du Chef

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5 vidéos sélectionnées

Pâte à Choux : la Technique Facile !

Pâte à choux : la technique facile à base d'eau et de lait !

Chef Philippe vous propose une technique très simple pour réaliser une pâte à choux à base d'eau et de lait ! 😉

👩🏻🍳👨🏻🍳 Les ingrédients :

- 125 g de lait

- 125 g d'eau

- 165 g de farine type 55

- 100 g de beurre

- 1 pincée de sel

- 250 g d'œufs entiers

- un peu de lait froid

La recette illustrée pas-à-pas est à découvrir ici : https://www.meilleurduchef.com/fr/recette/pate-choux.html

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Recette du Paris-Brest Facile !

Chef Philippe réalise un Paris-Brest de A à Z avec sa recette facile !

Cette vidéo à été réalisée en direct sur notre page Facebook mercredi 25 Avril 2018.

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👩🏻🍳👨🏻🍳 Les ingrédients :

Pâte à...

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Thèmes liés : video pate a choux paris brest

La Pâte à Choux - Technique de base en cuisine

Suivez pas à pas la recette de la pâte à choux en vidéo.

Détail des ingrédients ici : http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recette/pate-a-choux.html

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Technique de base en Pâtisserie : La Pâte à choux de Thierry Bamas MOF

Grâce aux explications de Thierry Bamas, la pâte à choux ne restera plus un mystère pour vous......

Ingrédients :

125 g de lait

125 g d'eau

100 g de beurre

1 pincée de sel fin

160g de farine (type 55)

250g d'oeufs

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Thèmes liés : pate a choux patisserie / ingredient pate a choux

Coucher et cuire des choux - Techniques de base en cuisine

Suivez notre technique de base en vidéo pour Coucher et cuire des choux.

Suivre le cours sur : :

http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recette/dressage-cuisson-choux.html

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Thèmes liés : choux cuisson recette