Recette des choux à la crème vanillée - glaçage caramel et glace royale

Je vous propose ma recette complète (pâte à choux, crème pâtissière, glaçage) des choux à...

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Site : youtube.com

Thèmes liés : recette pate a choux creme patissiere / recette choux creme patissiere caramel / recette creme pour pate a choux facile / creme patissiere facile pour pate a choux / recette de pate a choux a la creme

Réalisez des choux à la crème à la maison avec cette ...

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Vous n'osez pas réaliser des pâtisseries maison, parce que ça vous impressionne un peu ? Ne vous en faites pas, ces choux à la crème sont très simples et rapides à réaliser. Un vrai délice !

Pour le dessert, réalisez ces savoureux choux à la crème et régalez tous vos invités simplement et efficacement : ils seront impressionnés !

Pour réaliser vos choux à la crème chez vous, suivez les étapes de la recette, ci-dessous :

Réalisez des choux à la crème à la maison avec cette...

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Site : http://www.demotivateur.fr

Thèmes liés : recette de choux a la creme et caramel / recette dessert choux creme / recette de pate a choux a la creme / recettes de choux a la creme chantilly / recettes de choux a la creme

piece montee choux - Le specialiste des desserts de mariage

Home   »  piece montee choux

piece montee choux

etape . pour les choux : etape . mettre dans la casserole l'eau, le sel, le sucre et le beurre. faire chauffer. au moment de l'ébullition, retirer la casserole du feu une pyramide festive ! confectionnez facilement cette pièce montée en choux, en suivant étape par étape notre recette illustrée. un dessert majestueux pour 

Vu sur...

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Site : http://gateau-mariage.com

Comment faire une pièce montée en choux à la crème? CRO ...

un peu de rhum pour

le parfum

ingrédient caramel pour 100 choux

800g de sucre

12 à 14 cuil à soupe d'eau Technique de cuisine : préparer un gâteau à étages. Tomates mozzarella Express - 750 Grammes. Recette du biscuit génoise...

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Site : https://www.doovi.com

Thèmes liés : recette facile pour faire des choux a la creme / comment faire les choux a la creme / recette pour faire des choux a la creme / recette de choux a la creme pour piece montee / recette de choux a la creme facile et rapide

Recette de Choux à la crème aux framboises, sauce chocolat ...

Recette de Choux à la crème aux framboises, sauce chocolat-caramel

Descriptif de la recette

1Pour la crème de framboises

Tailler le beurre en cubes.

Mettre le lait à bouillir avec la gousse de vanille fendue en 2 et grattée.

Blanchir les oeufs avec le sucre pendant 2 min, puis ajouter la farine. Verser le lait bouillant dessus et retirer la gousse, puis remettre à cuire pendant 3 min dès reprise de l'ébullition.

Ajouter les framboises et mélanger efficacement, puis ajouter progressivement les cubes de...

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Site : https://www.atelierdeschefs.fr

Thèmes liés : recette sauce chocolat pour choux creme / recette choux creme patissiere chocolat / recette choux a la creme vanille et chocolat / recette choux creme chocolat / creme patissiere chocolat pour garnir choux

Les 40 recettes de crèmes et flans | Lactel

Lactel > Nos Recettes > Nos thématiques recettes > Les 40 recettes de crèmes et flans

Les 40 recettes de crèmes et flans

Les 40 recettes de crèmes et flans

Quand il s'agit de se faire plaisir, on en fait souvent tout un flan... ! Alors qu'avec simplement du lait et des oeufs, les crèmes et les flans sont des recettes délicieuses, faciles à réaliser et qui plaisent à toute la...

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Date: 2018-01-09 21:30:41
Site : http://www.lactel.fr

PETITS CHOUX À LA CRÈME PÂTISSIÈRE

PETITS CHOUX À LA CRÈME PÂTISSIÈRE

28 novembre, 2013

by Gaëlle 4 Comments

Je participe à un nouveau concours, organisé par la gamme de cosmétiques The Body Shop , intitulé Xmas Cooking Challenge , pour lequel je devais proposer une recette à base de gingembre, de canneberge ou de vanille... J'ai donc choisi la vanille!! Oui, je sais... Je ne me mouille pas beaucoup en choisissant cet...

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Site : http://www.moi-gourmande-oui-et-alors.com

Choux à la crème (façon Michalak) - Certains L'aiment Bio

Accueil > Recettes Sucrées > Choux à la crème (façon Michalak)

Choux à la crème (façon Michalak)

par MP, dimanche 5 mai 2013 à 08:47 | Recettes Sucrées | #358 | rss

Une jolie forme arrondie... Du craquant et du moelleux.... Impossible de les rater

Le secret : le craquelin, une pâte constituée d'un mélange sucre, beurre et farine, que l'on étale très finement, et que l'on dispose...

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Date: 2017-01-09 07:59:47
Site : http://blog.marie-pierre-c.com

Thèmes liés : recette pate a choux facon michalak / recette choux a la creme patissiere michalak / creme patissiere pour choux michalak / recette pate a choux creme patissiere / recette de pate a choux a la creme

Choux crème vanille cœur caramel beurre salé - Ma Toque

Préparation:

Pour la crème diplomate:

Réaliser la crème pâtissière vanille (diviser la recette par 2) , puis y incorporer les feuilles de gélatine (préalablement ramollies) lorsque la crème est encore chaude.

Laisser refroidir la crème pendant un moment, tout en continuant à la mélanger régulièrement pour qu'elle ne fige pas.

Monter ensuite la crème fleurette en chantilly, en y...

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Site : http://www.matoque.fr

Recette de petits choux à la crème à la vanille et aux ...

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Recette de petits choux à la crème à la vanille et aux pommes

Prépares un délicieux dessert apprécié des enfants, des petits choux maison garnis de crème à la vanille et aux pommes. Pour une fête, un anniversaire, un baptême, tu peux alterner les garnitures et les présenter en pièce montée.

Pièce montée en choux garnis à la crème vanille et pommes

Karine C.

Petits choux à la...

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Site : https://cuisine-et-nutrition-enfants.blogspot.com

Recette pâte à choux - recette-pate-a-crepe.com

Préparation:

La crème

- Mettre dans une casserole le lait et le sucre ajouter le beurre coupé en morceaux et la maïzena et la vanille, faire cuire sur feu doux en remuant avec une spatule en bois sans cesse jusqu'à ce que la crème épaississe.

La pâte

- Mettre dans une casserole, l'eau, le lait, le beurre coupé en morceaux, le sucre, le sel, porter à ébullition, retirer la casserole du feu et ajouter d'un seul coup la maïzena et mélanger rapidement et vivement à l'aide d'une cuillère en bois pour que la pâte ne pas former des grumeaux, remettre la casserole sur feu doux pour dessécher la pâte et travailler-la...

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Site : recette-pate-a-crepe.com

Thèmes liés : recette de pate a choux a la creme / recette pate a choux avec 1 oeuf / recette pate a choux ingredient / recette pate a choux patisserie / recette de pate a choux sans beurre

Pièce montée de choux - Les p'tites douceurs de Nini

Fourrer les choux, préparer le caramel pour le glaçage et le collage. J'ai eu besoin de 2h. J'ai préféré prendre mon temps pour ne pas faire de bêtise.

Nous étions 21 personnes, j'ai prévu 2 choux par personnes car j'avais préparé un framboisier aussi. J'ai fait juste une dizaine de choux en + pour les plus gourmands. Elle faisait 55 choux exactement.

Ingrédients pour la nougatine...

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Site : http://douceursdenini.canalblog.com

La Cuisine de Bernard : Choux Noisettes et Crème Caramel ...

-1/2 cuillerée à café de sel

-50g de poudre à crème (ou de maïzena)

-100g de jaunes d'oeufs

Préparez tout d'abord la crème pâtissière au caramel au beurre salé. Tout d'abord, séparez le sucre. Il y a 165g pour la recette. Mettez-en 25g de côté pour les mettre avec les jaunes. Il reste donc 140g pour le caramel que l'on va faire à sec. Mettez une petite partie des 140g de sucre dans...

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Date: 2017-02-16 08:30:06
Site : http://www.lacuisinedebernard.com

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éclairs et religieuses au caramel au beurre salé thermomix ...

éclairs et religieuses au caramel au beurre salé thermomix

Publié le

Recette des éclairs au caramel au beurre salé :

Aujourd'hui je vous propose une recette très gourmande et originale à réaliser avec le thermomix.

Pour créer ma recette je me suis inspirée de ces deux recettes :

http://cuisinemicheline.com/eclairs-caramel-beurre-sale-2/ (recette sans thermomix)

1 cuillère à soupe de...

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Site : http://blogeusecompulsive.over-blog.com

La Pâtiss' de Neness: Les différents produits en pâte à choux

8 janv. 2012

Les différents produits en pâte à choux

Hier j'ai terminé mon 2e stage, qui s'est à nouveau bien passé, le chef est content de moi, j'ai même eu des TB dans mon carnet ^^

Comme c'était le dernier jour et que j'ai bientôt un premier examen pratique (avec une tarte et un produit en pâte à choux ou en pâte feuilletée à fabriquer), je lui ai demandé quelques conseils sur...

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Date: 2017-09-24 08:38:56
Site : http://la-patiss-de-neness.blogspot.com

SOS RECETTE: Pièce montée en choux

...et démouler délicatement avec la pointe d'un couteau.

14

Colorer le sucre jaune restant avec du colorant rouge et répéter les opérations précédentes avec les empreintes restantes.

15

Terminer avec un sucre cuit coloré en vert pour réaliser le feuillage. Pour cette dernière couleur, il sera nécessaire de démarrer la cuisson d'un nouveau sucre. Le sucre rouge ne pouvant être teinté...

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Date: 2018-01-09 08:50:01
Site : royalechef10.blogspot.com

Thèmes liés : creme patissiere pour choux piece montee / recette choux a la creme patissiere vanille / creme patissiere chocolat pour garnir choux / creme patissiere vanille choux / recette de choux a la creme pour piece montee

Pièce montée en choux - Recette de cuisine illustrée ...

...et démouler délicatement avec la pointe d'un couteau.

14

Colorer le sucre jaune restant avec du colorant rouge et répéter les opérations précédentes avec les empreintes restantes.

15

Terminer avec un sucre cuit coloré en vert pour réaliser le feuillage. Pour cette dernière couleur, il sera nécessaire de démarrer la cuisson d'un nouveau sucre. Le sucre rouge ne pouvant être teinté...

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Site : https://www.meilleurduchef.com

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Réaliser sa propre pièce montée en pâte à choux ou en ...

MyLittleRecettes 23/08/2015 biscuits-petits-gateaux , CAP Pâtissier , pate à choux , recettes , recettes sucrées , trucs-de-chefs

Avec les beaux jour, les pâtissiers voient leur carnets de commande se remplir ....de magnifiques pièces montées. Un baptême par ci, une communion par là, une confirmation..un mariage, ... autant d'occasions festives de dévorer le fruit d'un travail long et...

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Site : http://www.mylittlerecettes.com

Thèmes liés : recette de choux a la creme pour piece montee / creme patissiere pour choux piece montee / pate a choux recette cap / recette gateau pate a choux / recette pate a choux sucree

Chou Fleur Creme Fraiche – La Terminologie

Chou Fleur Creme Fraiche

7 gâteaux de crêpes salées à découvrir 5 recettes parfaites pour le pot de départ de vos collègues une petite....

Chou Fleur Creme Fraiche

Mon robot, un bonheur ! (Électrochic)

2,99 EUR

De départ le brunch 6 recettes pour fin de mois difficile 7 gâteaux 6 recettes pour fin de mois difficile.

6 gâteaux de crêpes salées ou sucrées pour le brunch salées à...

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Site : https://www.laterminologie.net

Recette de choux au pain d'épices et foie gras - Marie ...

Je certifie ne pas envoyer d'e-mail indésirable

E-mail :

Recette de choux au pain d'épices et foie gras

Hervé Cuisine revisite un apéritif traditionnel de fête : les petits fours de foie gras sur pain d'épices. Il les transforme en adorables petits choux, faciles à réaliser, qui feront sensation auprès de votre famille et vos amis !

Hervé Cuisine nous accueille dans son appartement...

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Site : http://www.marieclaireidees.com

Thèmes liés : recette choux sales foie gras / recette pate a choux sale facile / recette de pate a choux sale / recette pate a choux ingredient / recette pate a choux sucre facile

Recette Petits choux et éclairs - La cuisine familiale ...

Sur la plaque du four beurrée (ou sur du papier cuisson), dresser les petits choux ou faire des bâtonnets de 4 ou 10 cm de long pour les éclairs (avec une poche à douille avec une douille de 1,4 cm, c'est plus facile). Bien se mettre à la verticale sur la plaque. Appuyer doucement sur la poche et arrêter la pression quand le diamètre est atteint. Relever la poche, ce qui fait un petit bec....

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Site : https://lacuisinedannie.20minutes.fr

Thèmes liés : recette pate a choux creme patissiere / recette choux creme patissiere caramel / creme patissiere facile pour pate a choux / pate a choux creme patissiere / cuisson des petits choux

Pièce-montée de Communion - Chapelle - La recette avec ...

Phases techniques pour Pièce-montée de Communion - Chapelle :

1

Réaliser une pâte à choux . Porter à ébullition l'eau avec le sel et le beurre. Il y a possibilité de rajouter un peu de sucre en poudre (facultatif).

2

Lorsque le beurre est fondu, retirer la casserole du feu et verser la farine en une seule fois.

3

Mélanger avec une maryse ou une spatule en bois en évitant la formation...

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Site : https://www.meilleurduchef.com

Thèmes liés : recette de choux a la creme pour piece montee / creme patissiere pour choux piece montee / piece montee choux creme / recette choux creme patissiere caramel / choux a la creme patissiere caramel

Recette pâte à choux par La : Très facile à réaliser ...

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suzette Pâte à choux : - 1/4 l d'eau - 75 g de beurre - 1 pincée de sel - 1 c à soupe de sucre - 150 g de farine - 4 oeufs Crème pâtissière au chocolat : - 1/2 l de lait - 60 g de chocolat - 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf - 60 g de sucre - 60 g de farine Crème pâtissière à la vanille : - 1/2 l de lait - 1 gousse de vanille - 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf - 60...

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Site : http://indulgy.com

Crème pâtissière - recette de la crème pâtissière (aussi ...

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Recette de crème pâtissière pour 8 personnes 1 demi litre de lait entier - 5 jaunes d' oeufs - 1 gousse de vanille - 1 pincée de sel - 80 g de sucre - 40 g de farine + 30 g de fécule - 1 noisette de beurre pour tamponner la surface.

Préparation de la recette

1 - Faire chauffer le lait avec une...

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Site : http://chefsimon.com

Thèmes liés : recette choux creme patissiere chocolat / recette choux a la creme patissiere vanille / recette de choux a la creme patissiere en video / recette pate a choux creme patissiere / recette choux creme patissiere caramel

"The" chou au caramel au beurre salé - Bec sucré bec salé

"The" chou au caramel au beurre salé

23 décembre 2013

"The" chou au caramel au beurre salé

C'est élégant, le chou craquelin, j'adore.

Ce chapeautage du chou avant cuisson régularise son aspect, le rend bien rond et bien régulier. Mais il ne fait pas que dompter le chou, le craquelin, il l'embellit !!

On mord dans la croûte sucrée avant de rencontrer la crème pâtissière au caramel au...

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Site : http://becsucrebecsale.canalblog.com

Thèmes liés : recette chou a la creme patissiere et caramel / chou a la creme patissiere et caramel / recette de chou a la creme au caramel / cuisson pate a choux four chaleur tournante / recette choux creme patissiere caramel