Alter Gusto | Gâteau au chou-fleur, fromage blanc & parmesan

Gâteau au chou-fleur, fromage blanc & parmesan

26 janvier 2012

chou fleur , ciboulette , fromage blanc

Le chou-fleur n'est vraiment pas mon légume préféré ... Cru, en anchoïade, je l'aime plutôt bien, avec son croquant et sa saveur discrète. Cuit, le gros hic, c'est la puissante et tenace odeur qu'il diffuse à la cuisson. Et quand on a, comme moi, une cuisine ouverte sur le salon, on...

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Alter Gusto | Galettes fromagères de chou fleur - Recyclage

Un reste de chou fleur cuit, un fond de pesto de persil et du fromage à tartiner, flirtant dangereusement avec la date limite de consommation, m'ont inspiré ces galettes.

Je suis une grande adepte de la croquettes en tout genre. C'est sous cette forme que finissent, le plus souvent, mes restes. Et même la soupe, qu'on aime plutôt rustique et non mouliné, finit dans la poêle, à dorer pile et face. C'est que je n'aime pas manger 2 fois de suite le même menu ... Alors, de cette façon, j'ai l'impression qu'il est différent. La...

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