Gratin de chou-fleur et jambon | Recettes du Québec

Gratin de chou-fleur et jambon

1 nov. 2014

4 cuillères à table beurre

4 cuillères à table farine

1 gousse d'ail hachée

2 tasses bouillon de poulet

1 cuillère à thé graine de céleri

1 cuillère à table persil séché

sel et poivre au goût

1/2 tasse petits pois surgelés ...

Lire la suite

Thèmes liés : recette gratin de chou fleur bechamel jambon / recette gratin de chou fleur au jambon / gratin de chou fleur bechamel jambon / gratin de chou fleur au jambon / recette gratin de chou fleur sauce bechamel

Gratin de crevettes, pétoncles et chou-fleur | Recettes du ...

Gratin de crevettes, pétoncles et chou-fleur

19 oct. 2016

Gratin de crevettes, pétoncles et chou-fleur Auteur : 5 ingrédients / 15 minutes

19 oct. 2016

1 chou-fleur coupé en bouquets

1 oignon haché

700 g de mélange de fruits de mer

250 mL de fromage mozzarella

60 mL...

Lire la suite

Thèmes liés : faire cuire un chou fleur a l'eau / cuire un chou fleur a l'eau / recette chou fleur gratine au four / recette gratin d chou fleur / gratin d'oignon et chou fleur

Lexique culinaire | Recettes du Québec | Recettes du Québec

Étendre, à l'aide d'un pinceau, une mince couche de gras, de liquide, d'oeuf battu, etc.

Bain-Marie :

Casserole qui permet de maintenir au chaud sauces ou garnitures ou pour la cuisson de certains plats (par pochage). Le bain-marie est placé dans une autre casserole ou sauteuse, plus large, remplie d'eau bouillante.

Barder :

Recouvrir d'une mince tranche de lard une pièce de boucherie,...

Lire la suite

Thèmes liés : cuisson choux rouge a l'eau / cuisson du choux chinois a l'eau / l'eau de choux fait elle maigrir / pate a choux lait ou eau