Mes Douceurs Sucrées Salées by Nora

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St Honoré - Recette facile et délicieuse

* 1 pâte feuilletée de 28cm

* Pâte a choux de michalak

150g d'eau

150g de lait

135g de beurre

165g de farine t55

1 Cac de sel

1 Cac de sucre en poudre

300g d'oeufs soit 6 petits oeufs

* Creme patissiere :

450 ml de lait

1 gousses de vanille ou vanille liquide

4 jaunes d’œufs

90g de sucre en poudre

2 sachets de sucre vanillé

45g de maïzena

50g de beurre

6 g de gelatine soit 2 feuilles

* Chantilly

40cl de creme liquide a 30% bien froide

5 cas de sucre glace

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Recette de la Pâte à Choux

La Pâte à Choux : une recette de base pour faire des éclairs, St Honoré, Paris Brest, Chouquettes, Religieuses etc ...

Voici la recette avec les quantités divisées par 2

Ingrédients :

100ml d’eau + 25ml de lait

1 càs rase de sucre

1 pincée de sel

50g de beurre

75g de farine

2 gros oeufs

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Choux craquelin facile

Ingrédients :

Pour le craquelin

50g de beurre mou

60g de cassonade

60g de farine

Pour la pâte à choux (environ 30 pièces )

20cl d'eau

5 cl de lait

100g de beurre

1 cas de sucre en poudre

1 pincée de e sel

150g de farine

4 petits oeufs

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