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Manger Turc - La cuisine turque: SARMA - Feuilles de vigne ...
SARMA - Feuilles de vigne farcies
Sarma ou Dolma
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Sarma (ou Dolma) vient du verbe turc "sarmak" qui signifie rouler, emballer et "dolmak" se remplir. En effet, les Sarma sont préparés à base de viandes hachées, oignons, tomates, riz et épices, le tout enroulé dans une feuille de vigne. Cette spécialité riche en saveurs...
Date: 2019-03-27 09:52:14
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Manger Turc - La cuisine turque: DOLMA DE CHOU
PRÉPARATION :
Nettoyez le chou en ôtant les premières feuilles. Réservez-en une pour la cuisson.
Avec un couteau, enlevez le trognon et évidez-le jusqu'au fond à l'aide d'une cuillère. Réservez les morceaux que vous avez enlevé du coeur.
Pour la farce, émincez les morceaux de chou que vous avez ôtez, nettoyez et coupez finement les oignons frais et hachez le persil.
Faites revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive.
Ajoutez la viande hachée et faites...
Date: 2019-03-27 09:52:14
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