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Chou vert aux diots de Savoie - La Neuvième Planète

2 tranches de poitrine de lard fumé (200 gr)

Huile d'olive

4 diots de Savoie (saucisses fumées à cuire)

6 cl d'eau

Quelques pommes de terre pelées et lavées

Gros sel ou bicarbonate

Préparation :

Après avoir ôté les premières feuilles du chou enlever les côtes centrales et couper le coeur en 4. Faire blanchir le tout (sauf les côtes

) dans de l'eau bouillante salée....

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Date: 2017-11-07 19:08:51

Thèmes liés : cuisson du chou vert a l'eau / cuisson chou vert a l eau / cuire un chou vert a l'eau / cuire un chou vert a l eau / chou vert pomme de terre saucisse

Confidences pour un rosbif réussi ! - La Neuvième Planète

Sel

Préparation :

Verser un fond d'huile dans votre cocotte et avant qu'elle ne soit trop chaude y déposer le rosbif.

Peler et couper les oignons en cubes puis les jeter dans la cocotte. Plus votre rosbif est petit plus les oignons devront être coupés en petits morceaux.

Séparer les gousses d'ail en gardant leur peau et les écraser avec la paume de la main puis les jeter dans la casserole...

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Date: 2017-02-16 10:55:58

Thèmes liés : temps de cuisson d'un choux fleur a la cocotte minute / temps de cuisson d'un choux a la cocotte minute / temps de cuisson d'un choux fleur dans l'eau / cuisson des choux fleurs a la cocotte minute / choux fleur pomme de terre

Choucroute traditionnelle à la bière - La Neuvième Planète

1 saucisson à l'ail fumé cuit

1 petit cervelas

1 saucisse Monbelliard fumée cuite (1)

4 saucisses de Strasbourg

(1) Si vous la prenez crue pensez à la mettre en même temps que la palette

Préparation :

La veille

Faire tremper le chou dans de l'eau froide pour enlever l'acidité. Changer l'eau 3 fois. Le laisser dans la dernière eau toute la nuit. (2)

Le lendemain

Égoutter le chou en le pressant entre vos mains afin d'en faire sortir un maximum d'eau.

Dans un faitout mettre la graisse de canard et y faire revenir les oignons émincés.

Y jeter les lardons et bien mélanger.

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Date: 2017-11-07 19:08:51

Thèmes liés : cuisson chou pomme de terre