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Cuisiner le Chou : recettes, bienfaits et calories ...

déc.

Bénéfice santé

Peu calorique (22 Kcalories/100g, soit l'un des légumes les moins énergétiques) et très riche en fibres (bonnes pour

le transit intestinal),le chou est un aliment minceur.

Le chou est riche en minéraux (calcium, iode, soufre) et vitamines. En effet, avec 200g de chou cru, on peut couvrir :

-100% de l'apport nutritionnel conseillé (ANC) en provitamine A

-50% de l'ANC...

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Recette petits choux du printemps | Cahier de cuisine

Préchauffez le four th. 6 (180 °C).

Mélangez la pâte à choux avec 25 cl d'eau.

Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et disposez des cuillerées de pâte à choux de la taille d'une mandarine, bien espacées.

Enfournez 20 à...

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Recette chou rouge au vin rouge | Cahier de cuisine

Je fais des morceaux d'environ 3-4 cm, c'est un plat assez rustique.

Il est vraiment meilleur préparé la veille.

Très bon avec des pâtes...

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Comment faire cuire les légumes ? :A l'eau | Cahier de cuisine

Au gril

A l'eau

Convient à tous les légumes, sauf les légumes méditerranéens comme la tomate, la courgette, l'aubergine et le poivron, qui sont meilleurs rôtis ou grillés.

La méthode

- Légumes verts ( choux, haricots verts, pois gourmands, asperges, brocolis...): A l'eau bouillante salée. Vous pouvez ajouter une pincée de bicarbonate de soude...

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