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4 articles sélectionnés

GRATIN DE CHOU-FLEUR CREME VEGAN - Recette de Cuisine Alcaline

4-5 Pommes de terre moyennes-grosses

3-4 càs purée de cajou

noix muscade, sel-poivre

2-3 càs chapelure de riz (gratiné)

1 càs huile de coco (gratiné)

Instructions de la recette

Cuire les pommes de terre coupées grossièrement et le choux fleur en bouquets, à la vapeur environ 10 minutes

Une fois cuits, écraser le tout à la fourchette, grossièrement aussi pour ne pas avoir de texture trop fluide.

On peut étaler le tout dans un plat à gratin en attendant la crème

Diluer la purée de noix de cajou...

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CANNELLONIS DE CHOU VERT - Recette de Cuisine Alcaline

700 gr purée de tomates

Sel - poivre

aromates ou herbes séchées

Instructions de la recette

Prélever les grandes feuilles vertes autour des choux pour ne laisser qu'un coeur de chou blanc

Rincer les feuilles larges et les couvrir à mi-hauteur d'eau pour une cuisson de 10 minutes, afin de les attendrir

Laver et émincer quelques branches de céleri

Faire dorer un oignon et quelques gousses d'ail dans l'huile d'olive

Ajouter le céleri émincé

Peler et émincer les carottes en petits dés

Ajouter les carottes au céleri

Émincer les coeurs de choux

Ajouter le chou au...

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WOK CHOU BLANC CAROTTES POMME - Recette de Cuisine Alcaline

Sel - poivre

Instructions de la recette

Préparer le chou blanc : S'il est frais couper en fines lanières et enlever le coeur trop dur. Sinon sortir un bocal de chou fermenté

Préparer les autres ingrédients : oignons, carottes, pomme

Faire blondir l'oignon dans un...

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CHOU ROMANESCO AUX POMMES GRENAILLE - cuisine-alcaline.com

CHOU ROMANESCO AUX POMMES GRENAILLE

CHOU ROMANESCO AUX POMMES GRENAILLE, pommes de terre nouvelles qui n'ont pas encore perdu leur vitamine C par le stockage lent en entrepôt. Le chou romanesco cuit en chaleur humide dans le parfum des plantes et de l'ail, se mêle plutôt bien à ces petites pommes de terre très douces

Temps de Préparation

300 gr (poids net) chou romanesco ou 1 petit chou

600 gr pommes de terre grenaille

1 càc gros sel

1 branche thym (ou 1/2 càs)

3 càs huile d'olive

Enlever les feuilles autour du chou

Détailler toutes les...

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