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Les fèves edamame, des protéines de haute qualité | Le Bel Âge
Choux, choux de Bruxelles, chou-fleur, chou-rave, brocoli, épinards, bettes à cardes, rapini, rutabaga et navet sont tous issus de la famille des brassicacées ou brassica. Savoureux, super-nutritifs, ce sont des légumes qui soignent!
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Fèves edamane
Par Anonyme , le 04 Décembre 2013
Je viens tout juste de les découvrir. C'est excellent comme légumineuse et a très bon goût juste manger...
Date: 2018-01-09 17:47:22
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Les choux: des légumes qui soignent | Le Bel Âge
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17 Mai 2013
Les choux: des légumes qui soignent
Par Martine Gaudreault
iStockphoto.com
La famille du chou est spécialement riche en vitamine C et en thiamine, en acide folique et en vitamine E. Plus ils sont colorés, plus la teneur en bêta-carotène est élevée. On devrait manger beaucoup de ces légumes pour leur apport en fibres alimentaires, bienfaisantes à la fois pour la régularité intestinale et le contrôle du cholestérol et du sucre sanguin.
Potassium et magnésium s'y retrouvent en quantités dignes de mention. Le fer y abonde aussi, mais dans une forme...
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