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Taboulé d'agneau
Recette de taboulé d'agneau pour 2 personnes. (~35min.)
Ingrédients :
- Selle d'agneau (200gr)
- 200 gr de semoule
- 50 cl de bouillon de poule
- 2 oignons rouges
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 demi-concombre
- Feuilles de menthe fraîche
- Coriandre
- 1/2 salade de chou chinois
- 1/2 citron
- 2 carottes
- 2 tomates
- Sel, poivre
- Huile d'olive
Recette :
Mouiller la semoule de bouillon de poule. Laisser refroidir et émietter.
Assaisonner de sel, de poivre et d'huile d'olive.
Couper...
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Makis d'agneau
Recette de makis d'agneau pour 4 personnes (~45 min.)
Ingrédients :
- Steak de gigot d'agneau
- 1 carotte violette
- 1 avocat
- Feuilles d'algue Nori
- Wasabi
- Sauce soja
- Riz à sushi
- Vinaigre chinois
- Gingembre
- Coriandre
- Sel, poivre
- Huile
Recette :
Saisir sur un filet d'huile bien chaud la pièce d'agneau puis réserver.
Cuire le riz dans de l'eau salée.
Éplucher les légumes et les couper en bâtonnets.
Émincer la viande de la même taille que les légumes.
Assaisonner le...
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