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10 articles sélectionnés

Gratin de chou fleur léger au curry - Recettes dietétiques

Recette :

Préchauffer le four à 200°C.

Couper puis laver les têtes de chou fleur. Les plonger dix minutes dans un grand volume d'eau salée bouillante. Le chou fleur doit cependant rester ferme.

Réaliser une  béchamel allégée.  Incorporer le curry.

Déposer les têtes de chou fleur dans un plat à...

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Chou fleur entier au curry et sésame, cuit au four : Diet ...

Recette : 

Préchauffer le four à 180°C.

Retirer les feuilles du chou-fleur et découper la base afin qu'il se positionne bien à plat.

Laver le chou-fleur puis l'essuyez. Entailler le trognon en croix pour avoir une cuisson uniforme.

Le disposer dans un plat à gratin.

Eplucher, dégermer puis ciseler l'ail. Le mélanger avec l'huile de sésame, l'huile d'olive, le curry, le sel et le poivre.

Badigeonner le chou-fleur de ce mélange à...

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Soupe de chou-fleur, poireaux et pommes de terre ...

- 150 g de pommes de terre épluchées

- 1 blanc de poireau

- 1/2 cuillère à café de curcuma

- sel, poivre

- 1 tranche de lomo ( Maison Petricorena )

 

Eplucher les pommes de terre et les couper en dés.

Laver le chou fleur et le détailler en petits bouquets.

Couper le blanc de poireaux en petits tronçons.

Mettre les légumes et les pommes de terre dans un cocotte.

Mouiller avec 1/2 litre d'eau.

Emietter le bouillon Kub puis ajouter le curcuma.

Saler et poivre.

Faire cuire à feu doux pendant environ...

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Poêlée de chou blanc aux châtaignes : Diet & Délices ...

Couper le chou blanc en fines lanières.

Le rincer puis le blanchir dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 5 minutes.

L'égoutter puis le faire revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive.

Ajouter le lard coupé en gros lardons.

Mouiller avec un demi litre d'eau.

Emietter le bouillon Kub.

Ajouter le bouquet garni et le sel au piment d'Espelette.

Remuer régulièrement jusqu'à l'évaporation de...

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Potée au chou vert : Diet & Délices - Recettes dietétiques

Nettoyer le chou vert.

Faire blanchir les feuilles de choux dans un grand volume d'eau salée pendant 5 minutes puis les égoutter.

Pendant ce temps, faire revenir l'oignon, l'échalote et l'ail émincés dans l'huile d'olive dans une cocotte.

Eplucher les carottes et les couper en tronçons de 2 cm d'épaisseur environ.

Les faire revenir avec la...

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Chou blanc à la viande hachée : Diet & Délices - Recettes ...

Laver le chou blanc et le couper en lanières.

Blanchir le chou dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 8 minutes.

Egoutter puis réserver.

Eplucher l'oignon et le couper en quartier.

Monder les tomates et les couper grossièrement.

Hacher les différents types de viande (boeuf, porc, veau) avec l'oignon, l'ail, les tomates, le persil et les carottes précuites.

Saler et poivrer la farce.

Ajouter...

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Thèmes liés : gratin de chou blanc et viande hachee / recette gratin de chou vert et viande hachee / chou pomme blanc recette / recette gratin chou vert sans viande / recette gratin chou blanc

Chou blanc à la viande hachée : Diet & Délices - Recettes ...

Laver le chou blanc et le couper en lanières.

Blanchir le chou dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 8 minutes.

Egoutter puis réserver.

Eplucher l'oignon et le couper en quartier.

Monder les tomates et les couper grossièrement.

Hacher les différents types de viande (boeuf, porc, veau) avec l'oignon, l'ail, les tomates, le persil et les carottes précuites.

Saler et poivrer la farce.

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Poêlée de chou fleur parmentière aux épices : Diet ...

Eplucher les pommes de terre et les couper en dés d'environ 2 cm de longueur.

Laver le chou fleur et le détailler en petits bouquets.

Eplucher l'oignon et les échalotes.

Les ciseler finement.

Faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon et les échalotes pendant 2 minutes à feu vif.

Ajouter alors les épices et poursuivre la cuisson 1 minute.

Ajouter les dés de pommes de terre et les...

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Potée de chou chinois et poulet : Diet & Délices ...

Tailler les escalopes de poulet en dés.

Eplucher les carottes et les couper en rondelles.

Eplucher l'oignon et l'émincer grossièrement.

Laver et couper le chou chinois en lamelles.

Faire revenir dans une cocotte les dés de poulet dans l'huile de sésame.

Lorsqu'il est bien coloré, ajouter les carottes et les oignons.

Laisser colorer pendant 5 minutes en remuant...

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Thèmes liés : recette avec chou chinois et poulet / recette avec du chou chinois / preparer un chou chinois / chou vitamine c

Poêlée de chou chinois aux carottes - Recettes dietétiques

Eplucher les carottes. Les couper en tronçons d'1 cm.

Précuire les carottes dans un grand volume d'eau salée pendant 5 minutes.

Pendant ce temps, couper le chou en lanières et ôter le trognon.

Emincer l'oignon et le faire colorer dans l'huile d'olive.

Ajouter les carottes puis les lanières de chou...

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Thèmes liés : recette avec du chou chinois / chou vitamine c / recette chou doux / recette avec du chou