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Recette de profiteroles faciles au chocolat et crème ...
Pour la crème pâtissière
1/2 l de lait (écrémé ou demi)
4 jaunes d'oeuf
90 g de sucre
40 g de maïzena (ou à défaut farine ou fécule de pomme de terre)
Extrait de vanille et/ou gousse de vanille
Pour la sauce chocolat
150 g de chocolat noir à pâtisser en morceaux
150 g de crème liquide
Etapes de la recette
Pour la réaliser la pâte à choux :
Préchauffez le four à 180°C
Faites fondre dans une casserole le lait, l'eau, le sel et sucre, ainsi que le beurre
Lorsque le mélange commence à bouillir, ajoutez hors du feu la farine...
Date: 1970-01-01 00:00:00
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Recette facile de la tarte au chocolat et caramel au ...
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alors ici hervé encore une réussite avec ta recette de base.
La 1 ére photo destinée a la famille.J'y ai juste ajouté mes chutes de pâtes brisées pour le décor.
-Mais ma femme et le gamin trouvait que ça manquait de caramel beurre salée.(les belges sont gourmand)Je n'avais jamais testé le mélange caramel beurre salé et chocolat,donc rien que pour ça merci
La 2 ème photo c'est la version 2.0 j'ai doublé le caramel beurre salé ,réduit de moitié pour la ganache.J'ai tapissé le fond de ma tarte de speculos moulu grossièrement au pilon pour amener du croquant vu le doublage du volume de...
Date: 1970-01-01 00:00:00
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Choux à la Chantilly et aux fraises - HerveCuisine.com
Une des toutes premières vidéos d'Hervé, parfait pour un anniversaire ou une fête! Recette de base servant également à la réalisation des profiteroles.
Liste des ingrédients
crème fraîche liquide (1/2 l)
sucre glace, vanille
Faites chauffer l'eau, ajoutez le sel, et le beurre jusqu'à ce qu'il fonde
Ajoutez d'un coup les 300 g de farine. Mélangez vigoureusement hors du feu
Remettez sur le feu, continuez à...
Date: 2019-04-06 21:29:37
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Eclairs au chocolat et à l’amaretto - Hervé Cuisine
100 g de chocolat noir à pâtisser
Etapes de la recette
Préparez la pâte à choux et les éclairs :
Faites chauffer l'eau et le beurre, portez à ébullition
Ajoutez la farine hors du feu en une fois, mélangez à la spatule pour obtenir une pâte homogène
Remettez sur feu moyen et mélangez sans cesser pour dessecher la pâte pendant 2 minutes
Mettez dans un grand bol à mélanger (ou bol d'un robot) et ajoutez les oeufs un à un en fouettant entre chaque oeuf
Mettez la pâte dans une poche à douille et formez des traits de 10 cm...
Date: 2019-04-06 21:40:24
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