Recette de la Pâte à Choux

Recette de la Pâte à Choux

Pâte qui est réalisée à chaud, en faisant fondre le beurre dans de l’eau salé et sucré puis après l’ébullition de l’eau on ajoute la farine hors du feu et on la sèche sur le feu en la mélangeant.

Puis on incorpore les œufs entiers un par un et elle est prête ensuite à être dressée avec une poche à douille.

Recette :

1/4 litre d'eau

200 g de farine

100 g de beurre

1 pincée de sel

4 à 6 œufs entiers

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