La Quotidienne

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Coup d'food : Feuilles de chou, chou-fleur, sauce hollandaise au beurre fumé - La Quotidienne

Aujourd'hui, le chef Florent Ladeyn prépare une recette de feuilles de chou, chou-fleur, sauce hollandaise au beurre fumé

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Thèmes liés : feuille de chou fleur recette / preparer le chou fleur / fleur de chou fleur

Recette : pavé de cabillaud en feuilles de chou-fleur

Pour son dernier jour sur notre plateau Yin-Line, notre commis de la semaine, a décidé de nous préparer une délicieuse recette à base de restes de chou-fleur.

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Thèmes liés : feuille de chou fleur recette / recette a base de chou fleur

Variétés, recettes et bienfaits : vous saurez tout sur le chou ! - La Quotidienne

C’est un peu un légume impoli : très odorant, difficile à digérer le chou a longtemps été banni des tables distinguées. Mais il prend aujourd’hui sa revanche ! Il faut dire que le chou regorge de bienfaits : antioxydant, bourré de vitamines, peu calorique. Alors justement quels sont les atouts de chaque variété : blanc, vert, de Bruxelles de Milan ou chinois. Comment choisir et cuisiner le ou plutôt les choux ?

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Thèmes liés : comment cuisiner le chou blanc chinois / choux milan recettes cuisine / chou blanc bienfaits / bienfaits du chou chinois / bienfaits du choux chinois

Chou-fleur : craquez pour son croquant !

Nos invités Anick Lehmann, bloggeuse culinaire et Olivier Escuder, botaniste au Muséum d'Histoire Naturelle de Paris, nous disent tout sur le chou-fleur ! Comment le cuisiner et limiter les odeurs ? Quelles sont ses vertus ? On vous dit tout dans La Quotidienne La Suite !

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Thèmes liés : comment cuisiner le chou fleur / cuisiner du chou fleur

Le chou, votre allié santé

Savez-vous planter des choux à la mode ... Et bien aujourd'hui, Farida va nous raconter l'histoire des choux ! Qu'ils soient choux blanc, vert ou rouge, de Bruxelles ou chinois, c'est un légume qu'il faut absolument consommer pour son goût mais aussi pour ses propriétés santé.

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Thèmes liés : choux blanc sante / propriete du choux vert / proprietes du choux rouge / propriete du chou chinois / propriete du chou blanc

Crème de chou-fleur au saumon fumé pour la Saint-Valentin

C’est bientôt la Saint-Valentin et Farida avait envie de vous proposer une entrée chic et facile pour épater votre valentine ou votre valentin. Elle a jeté son dévolu sur une crème de chou-fleur au saumon fumé et sa tuile de parmesa : un plat doux et velouté !

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Thèmes liés : chou fleurs creme

Recette : Tartare de daurade, fraîcheur de chou-fleur et grenade - La Quotidienne

Aujourd'hui, Farida et le chef Alan Geaam préparent un tartare de daurade, fraîcheur de chou-fleur et grenade

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Thèmes liés : chou fleur recette

Pâtisseries : elles misent tout sur un même produit

Décliner toute une gamme de pâtisseries autour d'un même produit, le concept nous vient des États-Unis. Un pari qu'ont décidés de lancer plusieurs nouveaux pâtissiers ou entrepreneurs en France ces dernières années en ouvrant des enseignes thématiques. Lorraine ambitionne ainsi de dépoussiérer l'image vieillotte des choux à la crème avec une gamme de 11 saveurs différentes à découvrir dans ses boutiques Popelini. Séphora, elle, a tout misé sur le Cheesecake qu'elle décline,...

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Thèmes liés : differents choux image

Coup d'food : Gaspacho de chou-fleur au curry et pomme Granny

Aujourd'hui, Farida nous prépare un gaspacho de chou-fleur au curry et pomme Granny.

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Que faire avec un reste de choux de Bruxelles ? - La Quotidienne la suite

Vous aurez besoin de :

- Choux de Bruxelles

- 1/2 oignon rouge

- 100g de feta

- 100g de lardons

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