Comment cuisiner le chou romanesco ? (astuces, recettes)

Comment cuisiner le chou romanesco ? (astuces, recettes)

FRINOT Fabienne

7 avr. 2011

Le chou romanesco, appelé aussi brocoli à pomme, fait partie de la famille des choux fleurs. On pourrait le confondre avec le brocoli par sa couleur verte, et avec le chou fleur par sa forme. Il peut servir de décoration car ses bourgeons floraux sont beaux et originaux. Comment cuisiner le chou romanesco ?...

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Les RecettàJo: Pain de chou vert (cuisson à l'Omnicuiseur)

Bienvenue chez Jo, et bonne visite, Merci

vendredi 18 octobre 2013

Pain de chou vert (cuisson à l'Omnicuiseur)

Françoise m'a envoyée la recette et la photo de son pain de chou vert !! Miam.....

Ca ne va pas tarder à être essayé chez moi.....

Les quantités données donnent un pain de la taille du grand plat à cake pour la grande cocotte 10 p; Il suffit de réduire proportionnellement les...

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Thèmes liés : cuisson du chou vert a l'eau / cuisson chou vert a l eau / cuire un chou vert a l'eau / cuire un chou vert a l eau / chou vert cuit a l'eau

Blettes, côtes et verts....deux recettes ! et au thermomix ...

chou blanc ! (non pas un chou mais côte de blettes)

puis en béchamel....râté ! il traîne, jaunit et finit....

Je n'ose pas le dire...

Gratin, tout y passe....Et ET ET ET 

vous faites une rencontre....

Une amie qui vient passer le week-end, le marché de Revel,

et le coup des blettes....Comment ? tu ne sais pas toi ? 

que faire du blanc ? MAIS ???

Un risotto, pardis ! heu....heu....

Elle a...

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Au bonheur du chou-fleur - franceinter.fr

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Ne faites pas la tête, vous n'imaginez pas tout ce qu'on peut faire avec ce légume d'automne ! Pickles, boulettes, clafoutis... quand le chou-fleur fait le bonheur des cuisiniers !

Gros plan de choux-fleurs...

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RECETTE Chou fleur rôti entier, sauce Mornay au fromage

60g de gruyère (ou emmental) râpé

1 jaune d'oeuf

Sel et poivre blanc du moulin

Noix de muscade

�?plucher le chou-fleur de ses feuilles et coupe le trognon. Cuire 20 minutes dans un cuiseur vapeur ou dans une casserole couverte avec 5cm d'eau. Mélanger la chapelure et la poudre de pistaches.

Faire la sauce Mornay :

Dans une autre...

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Gâteau d’anniversaire croustillant aux Gavottes - Gavottes ...

30 g beurre ½ sel

12 Gavottes nature ou chocolat

3 oeufs

20 g sucre en poudre

1 c à s sucre glace

40 cl crème liquide entière

Préparation

- Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie avec 5 cl de crème liquide.

- Monter les 35 cl de crème liquide en chantilly.

- Une fois que le chocolat est bien fondu, le mélanger à la chantilly.

- Verser dans des verrines et laisser prendre au...

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Semoule de chou-fleur et poisson | Cuisinons les legumes

La semoule de chou-fleur est un concept culinaire qui commence à se répandre dans les blogs et dans les cuisines : une nouvelle façon, simple, rapide et savoureuse, de consommer ce légume aux multiples bienfaits.

Le principe est simple : on râpe le chou-fleur, on obtient ainsi une matière granuleuse, blanche et croquante qui peut s'accommoder de diverses préparations : crue, cuite à la...

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Site : cuisinons-les-legumes.com

Tout savoir sur les mini-légumes : préparation, cuisson ...

Le temps de cuisson varie selon la puissance du micro-ondes et la quantité de légumes. Le mieux, c'est de cuire par tranches de 3 mn et de piquer un couteau pour vérifier la cuisson.

Mini-légumes à la vapeur : dans le panier vapeur de l'autocuiseur, sous pression. Un peu risqué, car on ne peut pas surveiller la cuisson. Essayez 3 minutes.

Mini-légumes à l'eau : salez l'eau de cuisson,...

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Site : cuisinons-les-legumes.com

Gigot d'agneau aux légumes et pommes de terre grenaille

Gigot d'agneau aux légumes et pommes de terre grenaille

Printemps

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Temps de cuisson: 75 min.

Faites préchauffer le four à 200 °C.

Lavez les oignons, l'ail, le chou blanc et les...

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Recette Velouté au chou-fleur pour bébé | Lactel

Lactel > Nos Recettes > Velouté au chou-fleur pour bébé

Recette Velouté au chou-fleur pour bébé

Facile -

- 50 cl de lait Lactel Eveil

- 250 g de choux-fleurs

- 1 cuillère à soupe de crème fraîche entière

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Pour la réalisation du velouté au chou-fleur pour bébé, suivez ces 4 étapes :

1-Faites cuire les légumes dans le lait Lactel Eveil® ...

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Date: 2018-01-09 21:53:13
Site : http://www.lactel.fr

Comment cuisiner les choux ? - Régal - regal.fr

source : Régal 69

Publié le 01/09/2016

Le chou est un légume-feuille qui appartient aux familles des brassicacées et des crucifères. Il est disponible toute l'année sur les étals car il en existe près de 400 variétés : pommé vert, blanc ou rouge, de Milan, cavalier, frisé et tous les choux chinois. On mange le chou cru, fermenté ou cuit.  Découvrez nos conseils d'achat et nos...

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Site : regal.fr

Tout savoir sur les mini-légumes : préparation, cuisson ...

Tout savoir sur les mini-légumes : préparation, cuisson, idées et recettes

Publié le 10 décembre 2015 - 4 commentaires

Les mini-légumes sont les rois de la fête : ils sont si jolis sur les assiettes !

Les mini-légumes Prince de Bretagne sont cultivés par des producteurs spécialisés. Il s'agit souvent de variétés sélectionnées. Mais ce sont aussi les conditions de culture qui...

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Site : cuisinons-les-legumes.com

Recette Chou rouge cuisiné en conserve - Le Parfait

Dans cette recette, le chou rouge reste nature pour pouvoir être accommodé comme vous le désirez au moment de le consommer. Cette conservation lui laisse tous ses bienfaits et ses saveurs, un régal !

Niveau de

4 / 5 196 parsy philippe

Temps de

7 à  8 personnes

Bocal conseillé

commentaires

Préparation

Débarrasser le chou des feuilles abimées et flétries. Le couper en deux et retirer le...

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Site : leparfait.fr

Thèmes liés : recette de cuisine chou rouge pommes / recette de cuisine chou rouge cuit / recette de cuisine chou rouge / recette chou rouge cuit vinaigre / recette chou rouge vinaigre sucre

Temps de cuisson du chou-fleurs : casserole, vapeur, poêle ...

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Découvrez comment et combien de temps faire cuie votre chou-fleu, pour obtenir une cuisson à coeur parfaite que ce soit à l'eau, vapeur, au wok, au four ou babyCook

Ingrédients - Pour

Recette

-

Le chou-fleur peut être préparer de plusieurs façons très différentes . On peut le proposer cru ou cuit, chaud ou froid en beignet, en soupe, en purée ou même en...

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Site : cuisinenligne.com

Thèmes liés : cuisson du chou fleur a l'eau bouillante / cuisson du chou fleur a l'eau / temps de cuisson chou fleur au cuit vapeur / temps de cuisson d'un chou fleur a la cocotte minute / cuisson chou fleur vapeur ou eau

Comment préparer la plie ? | Bien de chez nous

Changez un peu du cabillaud, mettez l'aiglefin au menu

Comment préparer la plie ?

Grillée, à la vapeur, pochée, au four, au BBQ, ... avec la plie, on peut tout faire ! Vous êtes à la recherche de conseils et astuces pour préparer une succulente plie ? Grâce à nos recettes à base de plie, attendez-vous à ce que ce soit la fête à la maison !

Ce qu'il faut savoir à propos de la...

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Site : https://www.biendecheznous.be

Thèmes liés : recette chou fleur cuit au four / recette chou fleur four / chou fleur four vapeur / recette a base de chou fleur froid / recette a base de chou fleur

Mousse de chou-fleur - Accompagnement - Recette-1.com

sel

poivre

Retirez les feuilles du chou-fleur et détaillez-le en petits bouquets. Lavez-les et faites-les cuire 15 minutes à la vapeur. Passez-les ensuite au mixer de façon à les réduire en purée.

Mettez les jaunes des oeufs dans un récipient. Ajoutez la crème fraîche, du sel, du poivre, 2 pincées de noix de muscade râpée, la purée de chou-fleur et...

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Site : http://www.recette-1.com

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Gratin de Palmiste Recette de cuisine créole La Réunion.

- 250 gr de gruyère râpé.

- Chapelure.

- Sel. Poivre.

Préparation de la recette :

Enlevez toutes les enveloppes dures du palmiste, jusqu'au chou blanc et tendre. Attention à ne pas le blesser, car cela le ferait noircir irrémédiablement.

Découpez le coeur de palmiste ainsi préparé en rondelles d'un demi centimètre d'épaisseur. Faites bouillir les rondelles de palmiste pendant 10...

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Site : http://www.mi-aime-a-ou.com

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Recette Chou rouge cuisiné en conserve - Le Parfait

Dans cette recette, le chou rouge reste nature pour pouvoir être accommodé comme vous le désirez au moment de le consommer. Cette conservation lui laisse tous ses bienfaits et ses saveurs, un régal !

Niveau de

4 / 5 199 parsy philippe

Temps de

Préparation

Débarrasser le chou des feuilles abimées et flétries. Le couper en deux et retirer le trognon.

Le hacher menu ou le tailler en julienne...

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Site : leparfait.fr

recette chou blanc weightwatchers | DELICES REGIME

1 pincée Noix de muscade

40 g Emmenthal

Instructions

�?pluchez les pommes de terre et les laver.

Coupez le choux en 4 et le mettre dans une cocotte minute avec les pommes de terre. Mettre un fond d'eau salée et faire cuire 20 minutes.

�?gouttez le choux et les pommes de terre.

Préchauffez le four à 180...

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chou farci...à l'auvergnate. - LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU

chou farci...à l'auvergnate.

 

...Le seul que j'aime vraiment, celui qui  met l'eau à la bouche. Quand il cuit, l'odeur qui vient du four émoustille vos papilles et je n'ai, à ce jour, vu personne y résister.

Il m'a fallu quelques années pour le faire aussi bien que ma maman...un bon chou farci, ça se mérite...mais je crois y être arrivée.

Il n'est ici pas question de chou reconstitué, de légumes pour l'accompagner, de bouillon pour le cuire.

Je vous parle d'un plat typique de ma région, qui cuit deux heures au four et que l'on démoule comme un gros gâteau.

Une...

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Recettes de chou fleur qui changent faciles - madmoiZelle.com

Le chou-fleur peut se manger cru tout simplement, trempé dans de la sauce comme du houmous  (oui oui oui), ou encore dans du fromage frais avec de la ciboulette.

Très sympa et léger pour vos apéros dinatoires, super occasion pour briller en société sans miettes de chips au fromage sur les doigts !

Autre classique : les gratins. Pour un gratin vegan, vous pourrez mélanger votre chou avec...

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Terrine de chou-fleur sauce roquefort - Les recettes WW de ...

Je profite de quelques instants de repos pendant ma pause collation pour vous mettre la recette de la terrine de chou fleur que j'ai réalisée en début de semaine!! 

6 personnes / 3SP la part

Ingrédients

200g de fromage blanc 0%

15g de maïzena

2 société crème léger  (ou 15g de roquefort)

Sel

Détacher les fleurettes du chou-fleur et les faire cuire à l'eau. 

Les égoutter...

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Taboulé de chou-fleur à la marocaine - Une touche de miel

Pour la recette, je me suis inspirée de la recette de taboulé de chou-fleur de Geneviève O'Gleeman et d'Alexandra Diaz de Cuisine futée parents pressés (super émission sur les ondes de Télé-Québec) et du couscous marocain que Marilou propose dans son premier livre de cuisine. Toute simple à faire, cette recette se prépare facilement en même temps que les plats mijotent où cuisent...

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Gratin de chou-fleur au fromage - Recette au fromage

persil : 3 cuillère(s) à soupe

fromage blanc à 20% de MG : 3 cuillère(s) à soupe

gros sel : 1 pincée(s)

poivre : 1 pincée(s)

pomme de terre cuite à l'eau : 200...

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Biscuit roulé en Pâte à chou "comme une couette" de ...

Biscuit roulé en Pâte à chou "comme une couette" de Philippe Conticini

Publié le

2 décembre 2014

par Docteur Chocolatine

Un biscuit roulé si "couette", pardon si "chouette"...Monsieur Conticini l'avait inclus dans le chapître "Gros Calins" de son dernier livre "Sensations choux" . Cela ne m'étonne pas : vous n'aurez jamais mangé un biscuit roulé aussi cotonneux, aussi aérien. C'est une...

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Suite Gourmande: Gratin de chou et pommes de terre

Gratin de chou et pommes de terre

Voici une recette que j'ai découverte lorsque j'étais étudiante (ça paraît déjà tellement loin!) et qui est restée dans mes classiques. Chaque année je la refais une fois ou deux au courant de l'hiver. Ce gratin est ultra facile, un peu gras certes, mais goûteux à souhait, même réchauffé...impossible de se planter!

Cette recette vous permettra...

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Date: 2019-04-04 11:15:30
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Suite Gourmande: Gratin de chou et pommes de terre

Poids et mesures

Gratin de chou et pommes de terre

Voici une recette que j'ai découverte lorsque j'étais étudiante (ça paraît déjà tellement loin!) et qui est restée dans mes classiques. Chaque année je la refais une fois ou deux au courant de l'hiver. Ce gratin est ultra facile, un peu gras certes, mais goûteux à souhait, même réchauffé...impossible de se planter!

Cette recette...

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Date: 2017-02-09 13:46:11
Site : suitegourmande.blogspot.com

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Gratin choux-fleur, brocoli, pomme de terre, jambon

Gratin choux-fleur, brocoli, pomme de terre, jambon

Pour le gratin:

500 g r de choux fleur

250 g de brocoli

3 belles pomme de terre

4 tranches de jambon blanc

eau

La recette...

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Site : espace-recettes.fr

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Gratin de chou blanc à la viande hachée et au boursin ...

La cuisine au thermomix et au cookeo (maintenant depuis 2017) vous change la vie. Ici recettes et échanges autour de ces robots extraordinaires. Les recettes sont également souvent décrites sans thermomix ni cookeo. N'hésitez pas à aller voir dans « archives  » et à sélectionner un ingrédient ou un mot dans la « recherche ». N'hésitez pas à laisser vos commentaires. Vous...

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Site : http://avec-le-thermomix-de-zazoun.com

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Les recettes faciles avec 5 ingrédients maxi | Manger Bouger

Salade de chou blanc aux raisins secs (pour 6 personnes)

En entrée, misez sur un légume de saison avec la salade de chou blanc aux raisins secs. Enlevez la première peau du chou. Emincez-le très finement et ébouillantez-le 5 min, avant de bien l'égoutter. Dans un bol, mélangez 3 c. à s. de vinaigre de cidre, 1 c. à s. ½  de moutarde à l'ancienne et 7 c. à s. ½ d'huile d'olive....

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Gratin de chou blanc à la béchamel - Mes Envies et Délices

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Caroline 27/04/2016 02:30

Merci !! C'est comme le plat de mon enfance. On l'appelait le chou de grand-mère. Miam. J'y ai ajouté une conserve de haricots blancs cannellini pour en faire un repas rempli de protéines et ça se fondait très bien au goût (ajouté sur le chou, avant de verser la béchamel pour aller au four).

gwaducat11 10/05/2012 17:35

Plat facile à faire, simple et bon. Perso je l'ai accompagné d'oeufs durs et de quelques pommes de terre.

AurélieW 10/05/2012 17:50

Merci pour le retour sur la recette, ça me fait plaisir. Si vous avez une photo, n'hésitez pas à...

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Gratin de chou-fleur à la Mornay - au Comté - androuet.com

Gratin de chou-fleur à la Mornay - au Comté

Gratin de chou-fleur à la Mornay - au Comté

Plat

100 g vieux Comté  salé râpé

3 l  blanc de cuisson

1 chou-fleur d'un kilo environ

1/2 citron

 

 

Epluchez le chou-fleur. Citronnez rapidement les queues et la fleur. Egouttez et divisez-le en bouquets. Plongez-les dans un "blanc" en ébullition. Cuisez 25 minutes. Egouttez et rangez dans un...

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Recette canard - Toutes les recettes de canard

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Le canard est une volaille élevée principalement sous deux races : le canard de Barbarie, le plus courant, et le canard Nantais.

On trouve ensuite d'autres canards sauvages chez les volaillers, tel que le col vert, dont les prix sont nettement plus chers que les canards d'élevage, mais dont le gout est incomparable.

Généralement, le canard est une spécialité des landes et...

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Lieu jaune grillé au yuzu, fenouil et salade de chou ...

4 belles petites carottes fanes

1 grosse tomate charnue

2 gousses de cardamome verte

Pour la sauce et les assaisonnements

8 c.a.s de jus de yuzu (ou jus moitié citron vert moitié mandarine)

une bonne huile d'olive

2 c.a.s d'un bon miel d'acacia

sel

piment d'Espelette

Préparation du lieu jaune grillé au yuzu et fenouil

Bon, pour ce lieu jaune grillé... on va démarrer par la préparation...

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Boudin noir au four - La recette facile par Toqués 2 Cuisine

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Les boudins comme les saucisses ne supportent pas la médiocrité. Aussi, chaque fois que l'occasion se présente, je m'arrête à la boucherie BELU (dont la réputation n'est plus à faire) à Fréjus pour acheter boudins et saucisses. Certes, le prix est un peu plus élevé qu'en grande surface, mais la saveur est incomparable. N'hésitez pas à faire comme moi et de temps en temps à aller pousser la porte d'un bon...

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Date: 2017-02-16 05:49:51
Site : toques2cuisine.com

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Gingerize the Lotus!: Gâteau de chou-fleur au pecorino romano

Gingerize the Lotus, mes recettes végétariennes gourmandes.

mardi 22 mai 2012

Gâteau de chou-fleur au pecorino romano

Tu as renoncé à manger du chou-fleur, en personne délicate et sensible que tu es, par peur d'empuantir ton logis et d'asphyxier tout l'immeuble (pour ne pas dire la ville) ?

Ou tu sais que le chou-fleur c'est bon pour toi et tes cellules chéries mais lui trouve nonobstant...

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Date: 2016-09-08 04:31:25
Site : http://gloubibayla.blogspot.com

Terrine de chou-fleur et poisson - Les recettes de Jacre ...

Bonjour. Aujourd'hui je vous propose une terrine de poisson avec quelques fleurettes de chu-fleur. Une bonne façon de faire manger du chou-fleur aux enfants. Vous pouvez faire une petite mayonnaise pour manger avec...

- Quelques fleurettes de chou-fleur

- 300 g de poisson blanc

- la moitié d'une petite boîte de concentré de tomates

-...

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Site : http://www.lesrecettesdejacre.com

Thèmes liés : que faire a manger avec du chou fleur / quel poisson manger avec du chou fleur / faire un chou fleur / manger avec du chou fleur / recette chou fleur pour enfant

Keskonmangemaman?: Croque chou fleur

Des recettes pour des petits plats simples, facilement réalisables , pour voyager dans son assiette et pour le plaisir de dire : c'est moi qui l'ai fait!!!

Retrouvons nous sur facebook : une fan page pour vous , un groupe dédié des bons plans , de l'entraide , une cuisine ouverte pour que vous puissiez poser toutes vos questions , une grande famille de gourmand(e)s à votre écoute pour des...

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Site : https://keskonmangemaman.blogspot.com

Rôti de porc au chou rouge | Recette Minceur | Weight Watchers

Rôti de porc au chou rouge

Pas d'aliments interdits

700 g Rôti de porc dans le filet

4 cc Moutarde

60 ml Vin blanc flambé ou cuit

1 feuilles(s) Laurier

2 cc Fond de veau et de volaille

2 pièce(s) Pomme

1 pincée(s) Poivre

Instructions

1. Enlever le trognon et les feuilles extérieurs du chou puis le couper en tranches fines et l'effilocher. Rincer les lanières de chou, les faire blanchir 2 mn dans une grande quantité d'eau bouillante salée,...

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Site : https://www.weightwatchers.com

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