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Ma salade d'automne

Ma super salade ces jours-ci (comporte entre 14 et 20 légumes différents : laitue, roquette, épinards, pour le chou-chou rave-céleri rave-carotte mauve-chou fleur- je les coupe finement au robot puis poivron rouge, zucchini jaune, céleri, concombre, tomate, avocat, pousses & kimchi si envie de fermentation pour aider digestion et ajouter piquant)(on peut ajouter citrouille ou kale rôti, vous le verrez dans Vive d'ici qqs semaines, un délice!)

Ma sauce : huile olive, damari (ou brags ou...

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Les bienfaits des couleurs dans les aliments

Les bienfaits des couleurs dans les aliments

La nourriture dans sa forme naturelle se décline dans une variété de couleurs. Chaque couleur alimentaire a des propriétés et des goûts uniques. Essayez de manger un arc-en-ciel de couleurs et voyez à quel point il est génial de manger de la vraie nourriture.

BLEU ET VIOLET

Mûres, myrtilles, raisins bleu-noir, pommes de terre bleues, maïs bleu, chou violets, aubergines, chou-fleur mauve.

INDICATIONS : ces couleurs proviennent de...

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Chou mauve, pois et saucisses

Cette recette de Christian Antou n'est pas un "classique" mais un mariage original d'ingrédients typiquement réunionnais, au menu: émincé de brèdes chou mauve, woemes et saucisses fumées.

Guy Abalain

le 12/11/08

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Par : Clicanoo.re JIR

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