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10 articles sélectionnés
Petits pâtés chinois au vin rouge - Châtelaine
Petits pâtés chinois au vin rouge
Petits pâtés chinois au vin rouge
La purée de pommes de terre et chou fleur de notre pâté chinois au vin rouge est garnie de parmesan gratiné. Un délice.
1 Mar. 2016
Petits pâtés chinois au vin rouge
Préparation : 50 minutes
Ingrédients
Purée de pommes de terre et de chou-fleur
250 g de pommes de terre Yukon Gold, pelées et coupées en cubes de 1...
Gratin de chou-fleur aux tomates - Châtelaine
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
1 oignon, émincé finement
1 grosse gousse d'ail, hachée
1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en cubes, égouttées
2 ml (1/2 c. à thé) d'assaisonnement à l'italienne ou d'origan séché
1 ml (1/4 c. à thé) de poivre noir
125 ml (1/2 tasse) de fromage feta, émietté
125 ml (1/2 tasse) de mozzarella râpée (ou de gruyère râpé)
50 ml (1/4 tasse) de persil frais, finement haché (facultatif)
Instructions
Parer le chou-fleur...
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Crème de chou-fleur (pas de crème) au curry - Châtelaine
Rendement: 4 à 6 portions
Ingrédients
Pour la soupe
1 oignon moyen, haché grossièrement
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive + 15 ml (1 c. à soupe) pour le service
1 tête de chou-fleur, coupé grossièrement en florets
125 ml (1/2 tasse) + 1 L (4 tasses) de bouillon de légumes, réduit en sodium
15 ml (1 c. à soupe) de miel
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre de cari
Une pincée de poivre de cayenne (au goût)
Poivre fraîchement moulu et sel
Pour la garniture
Pesto de basilic maison ou du commerce
Micropousses
Pain naan, pour le service
Préparation
Dans une casserole ou une cocotte en fonte d'une...
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Salade de chou frisé, pomme verte et pacanes - Châtelaine
Salade de chou frisé, pomme verte et pacanes
Salade de chou frisé, pomme verte et pacanes
Cru, le chou frisé présente une pointe d'amertume à laquelle se marie bien le goût sucré des fruits.
7 Oct. 2014
Par Louise Gagnon | Photo: Jean Longpré 2
( 30 votes )
4 à 6 portions en entrée
Ingrédients
125 ml (1/2 tasse) de pacanes
500 ml (2 tasses) de chou frisé (kale), feuilles sans la tige centrale, hachées en fines lanières, bien tassées
1 1/2 pomme verte, non pelée, tranchée en morceaux (quartiers ou...
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Gâteau de chou-fleur, de Yotam Ottolenghi - Châtelaine
Gâteau de chou-fleur, de Yotam Ottolenghi
De 4 à 6 portions
Ingrédients
1 petit chou-fleur, défait en bouquets de 3 cm (1 1/4 po) (environ 4 tasses)
1 oignon rouge de grosseur moyenne
75 ml (5 c. à soupe) d'huile d'olive
1/2 c. à thé de romarin, haché finement
7 oeufs
15 g (1/2 tasse) de basilic, ciselé
120 g (1 tasse) de farine tout usage, tamisée
1 1/2 c. à thé de poudre à lever...
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Salade de grains de blé, chou frisé et canneberges ...
Salade de grains de blé, chou frisé et canneberges
Frais à l'extrême!
Par Carolyn Lim Chua, Irene Ngo et Amy Rosen 2
( 24 votes )
125 ml (1/2 tasse) de canneberges séchées
80 ml (1/3 tasse) d'huile d'olive extra vierge
3 c. à soupe de vinaigre balsamique
1/2 c. à thé de sel
poivre
1,25 litre (5 tasses) de chou vert frisé (environ 1/2 petit chou), haché
125 ml (1/2 tasse) d'oignon rouge, coupé en dés
1 poivron jaune, coupé en dés
continuer la...
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«Bifteck» d’aubergine et pilaf de chou-fleur - Châtelaine
�? LIRE: Boulettes de boeuf façon nordique et salade chou frisé et betterave
Ingrédients
1/3 de chou-fleur, coupé en bouquets
180 ml (3/4 tasse) de graines de grenade
125 ml (1/2 tasse) de feta, émietté
125 ml (1/2 tasse) de persil frais, haché
1 c. à soupe de zeste de citron
4 c. à soupe de jus de citron
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de paprika fumé
1 c. à soupe de miel
1/2 c. à thé de sel
1 grosse aubergine italienne, coupée dans le sens de la longueur en 4 tranches épaisses
125 ml (1/2 tasse) de graines de citrouille
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Instructions
Mettre une grille au...
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Choux farcis sauce tomate - Châtelaine - fr.chatelaine.com
1 petit oignon ou 4 oignons verts
500 g (1 lb) de boeuf haché maigre
3 gousses d'ail, émincées
1 grosse carotte, râpée (facultatif)
200 ml (3/4 tasse) de riz blanc à grains longs, cru
5 ml (1 c. à thé) de sel
5 ml (1 c. à thé) de sarriette séchée
5 ml (1 c. à thé) de moutarde sèche
2 ml (1/2 c. à thé) de poivre du moulin
750 ml (3 tasses) de sauce tomate
Instructions
Retirer de la casserole, enlever les feuilles extérieures ramollies et réserver.
Recommencer l'opération jusqu'à obtenir de 16 à 18...
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Soupe minestrone à la saucisse et au chou frisé - Châtelaine
Soupe minestrone à la saucisse et au chou frisé
Préparation : 15 minutes
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Ingrédients
4 c. à thé d'huile d'olive
3 saucisses italiennes douces, peau enlevée
1 oignon, haché finement
1 carotte, tranchée finement
1 branche de céleri, tranchée finement
1/4 c. à thé de sel
1 carton (900 ml) de bouillon de poulet faible en sel
1/2 boîte de 540 ml d'haricots blancs, rincés et égouttés
180 ml (3/4 tasse) de ditalinis ou autres très petites pâtes
1...
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Salade de chou aigre-douce - Châtelaine
175 ml (3/4 tasse) de vinaigre blanc
125 ml (1/2 tasse) de sucre
50 ml (1/4 tasse) d'huile végétale
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de moutarde sèche
1/2 c. à thé de graines de céleri
1/2 petit oignon, râpé
1 gros chou, râpé finement (4 litres [16 tasses])
2 carottes de grosseur moyenne, pelées et râpées
2 poivrons (1 rouge et 1 vert) coupés en fines lanières...
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