Pâte à choux, éclairs et chouquettes - recette de pâte ...

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Pâte à choux et éclairs - Recette publiée le 07/12/2011

Ingrédients

Recette pour 20 à 40 choux selon la taille 25 cl d'eau - 80 g de beurre en morceaux - 3 oeufs - 150 g de farine - 1 pincée de sel.

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Voici quelques outils pour tenter de convertir les recettes selon les mesures ou...

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Gougères (petits choux au fromage) – Au bout de la langue

par Mariève

Bon, on est officiellement le premier jour du mois de décembre, donc je peux me lâcher lousse dans les recettes de Noël sans crainte de recevoir des tomates de la part des Grincheux de ce monde. Youppi! J'aime quand même pas mal ça le temps des Fêtes juste parce que ça me donne une défaite pour essayer pleins de recettes festives qui nourrissent généralement un bon groupe....

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Cuisson des choux et éclairs - chefsimon.com

A l'issue de la cuisson on dépose les choux sur une grille.

7 - Les choux se décollent facilement et ne sont ni arrachés ni brûlés.

8 - Faire un trou avec la pointe du couteau d'office pour fourrer les choux avec la crème pâtissière ou tutti frutti ou crème mousseline .

9 - Remplir les choux et éclairs à la poche à douille . Ici une douille seringue très utile.

10 - Ouvrir...

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Pâte à choux, éclairs, chouquettes - recette des choux ...

Ingrédients

Recette pour 20 à 40 choux selon la taille 25 cl d'eau - 80 g de beurre en morceaux - 3 oeufs - 150 g de farine - 1 pincée de sel.

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Voici quelques outils pour tenter de convertir les recettes selon les mesures ou températures indiquées...

Etapes de la recette

1 A l'aide d'une poche on forme les choux sur...

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