Gratin de Chouchou - Recette Réunionnaise | 196 flavors

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On continue sur le thème créole avec une escale à la Réunion et un plat typique de ce département d'outre-mer : le gratin de chouchou.

La Réunion (Rényon en créole) est une ile au sud est du continent africain . Elle est proche de Madagascar et de l'Ile Maurice qui est...

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Gratin de chouchou de l'île de la réunion - Une poule dans ...

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capelle 26/01/2014 16:45

pour 4 chouchous 3 gousses d ails 40g de gingembre 1 gros piment sans les graines 1 cuillère café de sel 1 de curcuma 1 d huile d arachide 2 gros oignions. Ciseler chouchous et oignions, piller

ails gingembre sel et piment, tous mélanger ensemble avec huile et épice

cuisson 30mn a 180 deg

un peut trop de gingembre 20g suffis

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Rougail boucané Recette de cuisine créole de La Réunion.

- 1 cuillerée à café rase de curcuma.

- Huile.

Préparation de la recette :

Découennez le boucanée et coupez-le en gros cubes. Mettez les cubes dans une marmite d'eau froide. Portez à ébullition, laissez bouillir 5 minutes puis égouttez.

Recommencez cette opération une autre fois.

Émincez les oignons.

Pelez l'ail, et pilez avec les piments.

Lavez les tomates, coupez-les en dès.

Mettez trois cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse et faites dorer le boucané. Ajoutez les oignons et laissez-les roussir.

Ajoutez votre mélange pilé, les tomates en dès et la cuillère de curcuma.

Laissez cuire sur un feu...

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