Carotte Brocoli

Carotte et brocoli : valeur nutritive, profil santé, idées-recettes, choix et conservation, la petite histoire, jardinage biologique . La carotte est l'un des légumes les plus communs et les plus consommés. Il est sujet à de nombreux dictons et proverbes.

Le brocoli, Brassica oleracea var. italica, famille des Brassicacées, est une plante potagère originaire du sud de l'Italie. Il fut sélectionné par les Romains à partir du chou sauvage ... contre l'ulcère ; recette vapeur (...

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Par : Thierry Hazout

Thèmes liés : chou cuit vapeur / chou cuit recette

Tarte aux épinards et chou-fleur.

Ingrédients: 300g de chou-fleur à la vapeur, épinards cuits à la vapeur 300g, 2 oeufs, 200 ml de crème de lait, noix de muscade, une cuillère à café de sel, un rouleau de pâte brisée.

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Par : Manger Marocaine Channel

Thèmes liés : chou fleur cuit vapeur / chou fleur cuit au lait / chou fleurs creme / chou de fleur

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Recette - Croquettes de chou-fleur

Ingrédients

500g de chou-fleur cuit à la vapeur et écrasé avec la fourchette

50g olives vert couper

2 CàS de chapelure

2 CàS de farine

3 oeufs

persil

poivre

sel

l'ail en poudre

et de lhuile pour la friture

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Par : khadi cuisine

Thèmes liés : recette chou fleur cuit vapeur / recette chou fleur vert / fleur de chou fleur

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Lotte vapeur au chou et haddock gelée de yuzu [cuisine allégée par chef diététique]

Il s'agit d'une ballotine de lotte emballée dans du chou vert et cuite à la vapeur. Celle-ci est accompagnée d'une étuvée de chou vert où le seul apport en sel est apporté par du haddock fumée. La gelée de yuzu, qui est un agrume japonais, apporte un goût extrémement intense. Si vous ne trouvez pas de yuzu, remplacez le par un jus de citron (mais le goût d'agrume sera beaucoup moins intense qu'avec le yuzu). On trouve le jus de yuzu dans les magasins asiatiques ou sur Internet. Une...

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Par : MyCoachNutrition

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