"10 Ans, 10 Chefs" Dîner #5 Loïc Villemin & Romain Pouzadoux

Dîner à 4 mains avec Loïc Villemin, Restaurant Toya, 1* Michelin, Faulquemont

Au menu, ce 14 juin 2016

Cryste marine, fenouil sauvage, arroche astée & émulsion d’huîtres

Cosses de petits pois, béarnaise en espuma

Croustillant de tapioca aux algues, crème & poudre de moules

Clams, chou rave, persil, câpres & graines de moutarde

Palourdes, viennoise d’herbes, alliacées

Pouces-pieds en ceviche, cerises, fleurs de sureau

Homard, mousse de chèvre, carottes & bisque à la...

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Par : L'Imaginaire... Brest

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