Choux au craquelin et à la crème chantilly

Ingrédients :

▫ Pâte à choux

125ml d'eau

75g de farine

50g de beurre

20g de sucre

2 œufs

pincée de seul

▫ Pâte craquelin :

40g de farine

40g de cassonade

35g beurre

▫ Crème chantilly

100g chantilly poudre

Pot de yaourt nature (ou fromage blanc)

Eau glacée

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Par : Samira Ma cuisine

Thèmes liés : choux a la creme chantilly / creme pour pate a choux / ingredient pate a choux

Recette craquelin - spécial choux à la crème - UNE MERVEILLE

Pour la pâte:

- 40g de beurre pommade

- 50g de cassonade

- 50g farine

- 1 pincée de sel

Recette de craquelin pour une finition plus belle et plus gourmande de vos choux à la crème.

Recette pâte à choux disponible dans mes "vidéos"

https://youtu.be/umH0SG6FeFA

Recette crème diplomate disponible dans mes "vidéos"

https://youtu.be/AaUvNGSmImQ

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Par : Miss Marta

Thèmes liés : recette de pate a choux a la creme / creme pour pate a choux

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Cours de pâtisserie gratuit & en direct : Paris Brest

Dans ce cours de pâtisserie gratuit et en direct, je partagerai avec vous toutes mes techniques et astuces pour réaliser un excellent Paris Brest !

Je donne 1 à 2 cours par mois à Toulouse (et exceptionnellement à Paris), pour connaitre les prochains cours : http://cours-patisserie.fr/

Je propose aussi des cours de pâtisserie pour EVJF :

http://mapatisserie.fr/atelier-patisserie/enterrement-de-vie-de-jeune-fille-evjf-a-toulouse/

et des cours de pâtisserie pour le Team-Building :...

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Par : maPatisserie.fr

Thèmes liés : recette de pate a choux a la creme / recette pate a choux patisserie / creme pour pate a choux / recette aux choux

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PARIS BREST ET CHOUX CRAQUELINS SANS CRÈME AU BEURRE

ALORS PARIS-BREST OU CHOUX CRAQUELINS???

La recette du chou est inspirée par le Chef Philippe Conticini .

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Par : Culinaire Attitude

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Choux craquelin a la crème légère

Une délicieuse version de choux "craquelin" fourrés a la crème diplomate , une véritable tuerie . le craquelin apporte le croquant et sublime ce dessert onctueusement gourmand.

Pour 16 choux

INGREDIENTS du craquelin:

- 40 gr de beurre mou

- 50 gr de cassonade

- 50 gr de farine

INGREDIENTS de la crème diplomate:

- 500 gr de lait

- 100 gr de sucre

- 5 jaunes d'oeufs

- 50 gr de maïzena

- 3 feuilles de gélatine

- 200 gr de crème liquide entière

INGREDIENTS de la pâte a choux:

- 40 gr...

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Par : Miss domi patiss

Thèmes liés : choux a la creme craquelin / pate a choux lait ou eau

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