AM par Alexandre Mazzia (Marseille)

Visite du restaurant AM d'Alexandre Mazzia à Marseille... Biscotte végétale; Pain au charbon et beurre au combava; Maigre, ketchup de dattes et chocolat blanc; Tuiles de parmesan, pistache et grenade; Lait fumé, grué de cacao et noisettes; Tourteau, concombre sicilien, lait de poule et sang de betterave; Crevette "impériale", semoule à la fleur d'oranger et framboise/harissa; Rouget, brocolis, chocolat et cerise; Bonite brûlée au satay, tapioca; Glace wasabi, huile de homard, graines...

Voir la suite

Par : cookmyworld

Thèmes liés : chou fleurs creme / pain de chou fleur et brocoli