soupe Phnom Penh.wmv

La recette... Attention, pour la confection du bouillon, le temps de préparation est toujours assez long... Prévoir un temps de préparation de 3 H au moins. On conseille de faire cette soupe en deux temps...

Les ingrédients pour 4 personnes :

Pour la garniture :

1 petite côte de porc ( échine )

1/4 de porc laqué char siu

1 à 2 gambas par personne

1 à 2 calmars frais ( selon grosseur )

1 boite de chou chinois séché

2 gousses d'ail

300 g de nouilles...

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Par : Philippe Bd

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