Cuisine Marocaine - Taboulé (salade froide de couscous)

Le taboulé (arabe : تبولة tabūlah) est considéré comme une salade ou un mets froid à base principalement de persil et de boulghour (blé concassé) originaire de la Syrie et du Liban. Il est le plus souvent servi avec de la laitue romaine mais peut aussi l'être avec des feuilles de chou blanc et/ou des feuilles de vigne fraîches.

En arabe, le mot taboulé veut dire salade assaisonnée.