Articles sélectionnés pour le thème : chou a la creme patissiere

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Pièce montée en choux | Cuisine AZ

ÉTAPE 2Préchauffez le four à 180° C.

ÉTAPE 3Portez à ébullition le lait et le beurre et le sel.

ÉTAPE 4Sortez du feu et ajoutez la farine, mélangez énergiquement avec une spatule.

ÉTAPE 5Remettez sur le feu et desséchez la pâte jusqu'à ce que cela forme une boule qui se détache facilement de la spatule.

ÉTAPE 6Sortez du feu et réservez dans un saladier.

ÉTAPE 7Attendez quelques...

Site : http://www.cuisineaz.com

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Calories chou a la creme patissiere : 224 calories pour...

En savoir plus : A quoi servent les additifs alimentaires ?

Méthodologie :

Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du...

Date: 2019-04-05 13:04:05
Site : https://sante.journaldesfemmes.fr

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Petits Choux à la Crème de Pistaches et Framboises | La ...

200 g de crème fleurette

50 g de sucre en poudre

Pour le dressage :

150 g de framboises fraiches

Quelques pistaches mondées non salées (facultatif)

1 - Commencez par réaliser la crème pâtissière à la pistache, histoire que celle-ci ait bien le temps de refroidir. Pour cela, portez à ébullition votre lait et votre demi-gousse de vanille. Pendant ce temps, blanchissez vos 3 jaunes...

Site : http://laraffinerieculinaire.com

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Choux au caramel - chefNini

50 g de beurre pommade

40 g de sucre cassonade

40 g de farine

1 pincée de fleur de sel

Pour la crème pâtissière au caramel

25 cl de lait entier

2 jaunes d'oeuf

40 g de farine ou fécule de maïs

20 g de sucre en poudre

3 à 4 cuillères à soupe de crème caramel

Le craquelin

1- Mélangez tous les ingrédients avec les mains jusqu'à former une boule.

2- Étalez très finement (2 mm...

Site : chefnini.com

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Pièce montée ou Croquembouche sans support - pâtisserie.news

28 mai 2016 à 8 h 20 min

- Dernière mise à jour le

07 décembre 2016

Auteur : patisserie.news

Préparation :

Pour réaliser une pièce montée comme celle-ci de 28 cm de diamètre et 36 cm de haut, il faut environ 70 choux:

Matériel et ingrédients nécessaires:

1 cercle de 28 cm

1 cercle de 22 cm

1 silpat (c'est mieux mais à défaut du papier cuisson)

1 bon couteau

du glucose

La...

Site : https://www.patisserie.news

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Choux craquelin et chantilly au thermomix ou sans - La ...

Choux craquelin et chantilly au thermomix ou sans

22 Février 2016

Rédigé par Christelle Robin et publié depuis Overblog

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Coucou,

Voilà une recette...

Site : http://lacuisinedepoupoule.com

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Recette de Petits choux fraise chocolat blanc - lesfoodies.com

Dans un cul de poule, verser le beurre, la farine et la cassonade.

Mélanger à la main.

Ajouter le colorant.

Mettre la boule formée sur une feuille de papier sulfurisé.

Y poser une autre feuille de papier sulfurisé. Et étaler la pâte à l'aide d'un rouleau sur 2 à 3 mm.

Poser le tout sur une plaque et laisser reposer au frais.

Pâte à choux :

Préparer et peser tous les...

Site : http://www.lesfoodies.com

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Choux à la crème aux framboises | Ricardo

250 ml (1 tasse) d'eau

125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé

5 ml (1 c. à thé) de miel

2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel

310 ml (1 1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie

5 oeufs

180 ml (3/4 tasse) de sucre

60 ml (1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie

30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs

2 oeufs

500 ml (2 tasses) de lait

125 ml (1/2 tasse) de crème 35%

250 ml (1 tasse) de...

Date: 2017-02-16 07:09:55
Site : https://www.ricardocuisine.com

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Saint-Honoré revisité | Ricardo

2 paquets de 200 g (7 oz) de pâte feuilletée

CRÈME PÂTISSIÈRE

1 gousse de vanille ou

5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille

500 ml (2 tasses) de lait

125 ml (1/2 tasse) de sucre

75 ml (1/3 tasse) de farine tout usage non blanchie

15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs

2 oeufs

180 ml (3/4 tasse) de lait

60 ml (1/4 tasse) de beurre non salé

15 ml (1 c. à soupe) de sucre

1 pincée de...

Date: 2018-01-09 07:00:14
Site : https://www.ricardocuisine.com

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Caramel Chocolat: Choux à la crème, sauce caramel au ...

lundi 30 avril 2012

Choux à la crème, sauce caramel au beurre salé

Avant de passer à la recette, juste un petit mot pour vous dire que j'ai à nouveau eu la chance d'être contactée pour apparaître dans un reportage de 100% Mag! Et j'ai pu assister au tournage de Pierre Augé de Top Chef#1 (mon candidat favoris)!! Il est vraiment adorable et aussi passionné que doué. Encore merci...

Date: 2017-02-15 14:26:39
Site : http://www.caramelchocolat.com

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Petits choux craquelin à la vanille [Michalak] | Royal ...

Recette d'éclairs à la vanille, Christophe Michalak

" data-medium-file="https://i0.wp.com/www.royalchill.com/wp-content/uploads/2013/12/chou.jpg?fit=300%2C188" data-large-file="https://i0.wp.com/www.royalchill.com/wp-content/uploads/2013/12/chou.jpg?fit=1024%2C641" />

Petits choux craquelin à la vanille [Michalak]

Une recette de chou à la vanille selon Christophe Michalak

"...

Site : royalchill.com

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COUP DE PATES® - Le "coup de main" à votre savoir-faire.

Tarte citron meringuée ø 240

Crème citron et meringue à l'italienne.

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Tartelette stick marron et crème fouettée

Préparation à base de pâte de marrons au rhum, pâte sucrée et crème fouettée.

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Pâte à chou pur beurre, crème praliné mascarpone.

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Tartelette rosace pomme ø 80

Pâte pur beurre, préparation aux amandes, compote de pommes, lamelles de pommes.

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Tartelette aux pommes ø 80

Compote de pommes, pâte sucrée, lamelles de pommes et...

Site : http://www.coupdepates.fr

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"The" chou au caramel au beurre salé - Bec sucré bec salé

"The" chou au caramel au beurre salé

23 décembre 2013

"The" chou au caramel au beurre salé

C'est élégant, le chou craquelin, j'adore.

Ce chapeautage du chou avant cuisson régularise son aspect, le rend bien rond et bien régulier. Mais il ne fait pas que dompter le chou, le craquelin, il l'embellit !!

On mord dans la croûte sucrée avant de rencontrer la crème pâtissière au caramel au...

Site : http://becsucrebecsale.canalblog.com

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Recette - Choux à la chantilly | Notée 4.1/5

Ingrédients (10 personnes)

PATE A CHOUX ( 10 à 12 pièces )

125g de liquide ( moitié lait moitié eau )50g de beurre 75g de farine 2à3g de sel 2 oeufs + un oeuf battu pour la dorure

CREME PATISSIERE

250g de lait 2 jaunes d'oeufs 50g de sucre semoule 20g ( maïzenafarine) 1/2 gousse de vanille ouverte 50g de beurre

CREME CHANTILLY

300g de crème fraiche ( moitié épaisse moitié liquide...

Site : http://www.750g.com

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Recette Choux à la crème économique et simple > Cuisine ...

Matériel

poche a douille ou un sac congélation.

On peut très bien garnir les choux de crème au saumon ou autre. Cela se mange très bien salé ou sucré.

Préparation Choux à la crème

Dans une casserole, faire bouillir l'eau et le beurre coupé en petits morceaux.

Une fois que le mélange a bouilli, éteindre le feu et ajouter la farine (tout d'un coup). Commencer à battre...

Site : http://www.cuisine-etudiant.fr

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Recette pâte à choux par La : Très facile à réaliser ...

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suzette Pâte à choux : - 1/4 l d'eau - 75 g de beurre - 1 pincée de sel - 1 c à soupe de sucre - 150 g de farine - 4 oeufs Crème pâtissière au chocolat : - 1/2 l de lait - 60 g de chocolat - 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf - 60 g de sucre - 60 g de farine Crème pâtissière à la vanille : - 1/2 l de lait - 1 gousse de vanille - 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf - 60...

Site : http://indulgy.com

Les Dunes Blanches pour une balade au Cap ... - LA CUISINE ...

Un bien joli nom pour une bien jolie douceur. Les Dunes blanches sont devenues une spécialité de notre région après avoir été « la » spécialité du Cap Ferret et plus exactement celle d'un pâtissier, Pascal de son nom.

Et si on en profitait pour faire une petite promenade...

Vue sur la Dune du Pyla

Le bassin vu du Cap

maison de pêcheur

Mais revenons à ces fameuses Dunes...

Site : http://www.mamiecaillou.com

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