Articles sélectionnés pour le thème : plat choucroute garnie
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Calories choucroute et choucroute garnie – Choucroute et ...
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Calories choucroute et choucroute garnie - Choucroute et régime
La choucroute désigne habituellement à la fois le chou blanc fermenté (aussi appelé choucroute Alsacienne) et le plat de choucroute garnie (ou choucroute à la viande) dont elle est le légume et l'ingrédient principal. Sur cette page et pour éviter les ambiguïtés, le terme "choucroute" désignera le chou...
Site :
https://www.changersoncorps.com
Thèmes liés : plat choucroute garnie / choucroute plat calorique / preparation chou blanc pour choucroute / choucroute chou cuit recette / cuisson du chou blanc pour choucroute
Comment fabrique-t-on la choucroute ? | Blog Cuisin'Store
Nous sommes en pleine récolte du chou qui servira de matière première aux futures choucroutes garnies que nous dégusterons quand l'hiver aura fait ses premiers pas. Voici pour vous les grandes étapes de la fabrication de la choucroute. On entendra ici par choucroute uniquement le chou fermenté et non la charcuterie, les viandes ou les poissons qui peuvent l'accompagner et qui devient dans...
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http://www.blog-cuisinstore.com
Thèmes liés : plat choucroute garnie / preparation chou blanc pour choucroute / cuisson du chou blanc pour choucroute / choucroute plat alsacien / chou cuit choucroute
Choucroute Garnie Alsacienne | Recettes d'Alsace
Sans doute le plat le plus réputé de la gastronomie alsacienne. On associe souvent ,à tort, le terme de choucroute au plat complet. La choucroute est en fait le chou découpé en lanières à l'aide d'une râpe particulière, qui a été soumis à une fermentation dans une saumure. C'est la choucroute garnie qui désigne le plat complet constitué de choucroute et d'un assortiment de viandes...
Site :
recettes-alsace.fr
Thèmes liés : cuisson chou pomme de terre / choucroute plat alsacien / chou blanc pomme de terre saucisse / faire cuire du chou pour choucroute / chou saucisse pomme de terre
Choucroute Garnie Alsacienne | Recettes d'Alsace
Sans doute le plat le plus réputé de la gastronomie alsacienne. On associe souvent ,à tort, le terme de choucroute au plat complet. La choucroute est en fait le chou découpé en lanières à l'aide d'une râpe particulière, qui a été soumis à une fermentation dans une saumure. C'est la choucroute garnie qui désigne le plat complet constitué de choucroute et d'un assortiment de viandes...
Date: 2013-11-23 22:14:01
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recettes-alsace.fr
Thèmes liés : cuisson chou pomme de terre / choucroute plat alsacien / faire cuire du chou pour choucroute / chou blanc pomme de terre saucisse / chou saucisse pomme de terre
Ma recette de choucroute garnie toute simple - Laurent ...
Ma recette de choucroute garnie toute simple
15 Sep
Ma recette de choucroute garnie toute simple
- 600 g de choucroute crue
- 1 oignon blanc
- 400 g de lard frais
- 8 saucisses knacks
- 1 petite cuillère à café de carvi entier
- 15 cl de vin blanc sec de Riesling.
La recette
Coupez le lard en 4 portions et faites-le blanchir 10 minutes dans de l'eau frémissante. Lavez la...
Date: 2018-01-08 15:22:56
Site :
http://www.laurentmariotte.com
Thèmes liés : plat choucroute garnie
Calories choucroute - Calculez les calories facilement!
Famille : Plats préparés
Combien de calories dans la choucroute ?
Le mot choucroute désigne un plat de chou finement coupé et mis en fermentation avec la saumure. Le mot en lui-même peut se traduire par « chou aigre ». C'est un plat qui se déguste dans de nombreux pays de l'Est de l'Europe, mais aussi au Chili, au Brésil, en Chine et aux USA.
La vraie choucroute est donc un aliment peu...
Site :
http://www.les-calories.com
Thèmes liés : choucroute plat calorique / plat choucroute garnie / preparation chou blanc pour choucroute / choucroute plat francais / chou vitamine c
Meilleur Restaurant pour Manger une Choucroute à Strasbourg
42, rue du Bain aux Plantes
67000, Strasbourg Tel : 03 88 32 79 70
#3 Maison Kammerzell
16 Place de la Cathédrale
67000 Strasbourg
Site : www.maison-kammerzell.com
Qu'est ce que la choucroute ?
La choucroute fait partie des plus célèbres plats traditionnels connus en Europe. Il en existe plusieurs variantes selon les localités : Allemagne, Belgique, France, Chine...
C'est un aliment ...
Site :
https://manger-a-strasbourg.com
Thèmes liés : plat choucroute de la mer / plat choucroute garnie / preparation chou blanc pour choucroute / cuisson du chou blanc pour choucroute / choucroute plat alsacien
Choucroute garnie Alsacienne | La Cuisine d'Adeline
Temps de prép 15 m
Temps de cuisson 1:30 h
Prêt en 1:45 h
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Vous l'attendiez avec impatience, la voici : ma recette de choucroute garnie ! Pour le coup, c'est une recette 100% régionale et surtout une tradition familiale. Ma maman vous a donné ses secrets dans un live sur Facebook . À mon tour de vous les mettre par écrit.
Il y a...
Site :
adeline-cuisine.fr
Thèmes liés : recette chou cru pour choucroute / plat choucroute garnie / chou choucroute
Choucroute à l'alsacienne (recette plat choucroute)
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Choucroute à l'alsacienne
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Temps total : 9 heures
(4 h de préparation, 4 h de...
Date: 2018-01-10 00:14:24
Site :
https://www.ma-petite-recette.fr
Thèmes liés : choucroute plat alsacien / recette cuisine chou blanc / recette de cuisine avec du chou / choucroute plat calorique / plat choucroute garnie
Choucroute Garnie Alsacienne - Régions de France
En Alsace, il y a autant de recettes de choucroute que d'habitants
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Rien n'est plus simple à préparer qu'une choucroute : on laisse mijoter à feu moyen, doux si possible, dans une cocotte en fonte, tous les ingrédients de la choucroute, chou et viandes, sauf les saucisses que l'on mettra au dernier moment.
Le temps de cuisson est plus ou moins long et cela dépend des...
Site :
http://regionfrance.com
Thèmes liés : temps de cuisson d'un chou blanc a la cocotte minute / cuisson chou pomme de terre / chou blanc pomme de terre saucisse / chou saucisse pomme de terre / recette chou pomme de terre saucisse
À la découverte de la gastronomie du Grand Est | Manger Bouger
À la découverte de la gastronomie du Grand Est
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À la découverte de la gastronomie du Grand Est
Partons ce mois-ci à la découverte d'une région réputée pour ses marchés de Noël, le Grand Est, dont la gastronomie riche est empreinte d'influences germaniques.
Le patrimoine gastronomique régional Poissons d'eau douce et charcuteries
Les rivières vosgiennes...
Site :
http://www.mangerbouger.fr
Thèmes liés : recette chou pomme de terre lard / chou blanc pomme de terre saucisse / chou vert pomme de terre saucisse / chou saucisse pomme de terre / recette chou pomme de terre saucisse
Choucroute garnie alsacienne (version express) « Cookismo ...
1 cuillère à café de cumin
50 cl de vin blanc sec d'Alsace (Riesling, Pinot gris, Edelzwicker voire Crémant !)
50 cl d'eau
Graisse d'oie (ou de canard)
Préparation de la choucroute traditionnelle d'Alsace
Préparer la viande :
Plonger la palette de porc dans de l'eau froide pendant 2 à 4 h pour la dessaler (changer l'eau une fois).
Ndlr : Si la palette est demi-sel, il n'est pas...
Site :
http://www.cookismo.fr
Thèmes liés : choucroute plat alsacien / plat choucroute garnie
Choucroute royale alsacienne - nosrecettesdefamille.com
1,5 kg de choucroute crue
150 g de graisse d'oie
3 oignons moyens
1 bouteille de vin d'Alsace blanc
3 gousses d'ail
10 baies de genièvre
10 grains de coriandre
1 oignon piqué de clous de girofle
sel, poivre
1 palette de porc salée et fumée
6 saucisses de Strasbourg
400 g de lard fumé
1 petit jambonneau
250 g de saucisse blanche grillée
750 g de carré de porc salé
6 à 12 pommes de terre moyennes
Préparation
Laver la choucroute à l'eau froide, deux ou trois fois, l'égoutter, la presser pour en extraire toute l'eau. L'eau doit être claire.
A feu doux, faire revenir les oignons émincés dans la graisse d'oie - à défaut de...
Site :
http://www.nosrecettesdefamille.com
Thèmes liés : plat choucroute garnie
Nos recettes de Choucroute - Pierre Schmidt
4 tranches de kassler fumé ou d'échine fumées
2 tranches moyennes de poitrine fumée (environ 300g)
1 palette fumée
2 paires de knacks ou viennoises
2 saucisses fumées d'Alsace
2 saucisses paysannes au Riesling (facultatif)
Préparation
Rincer la choucroute à l'eau froide et égoutter dans une passoire. Mettre 2 cuillères d'huile ou 1 cuillère de saindoux dans une cocotte avec 1 oignon émincé et 4 gousses d'ail que vous laisserez...
Date: 2017-02-16 14:48:41
Site :
http://www.pierre-schmidt.fr
Thèmes liés : plat choucroute garnie
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